Vietnam je država s starodavno in bogato zgodovino, ki je polna številnih zanimivih in neverjetnih dogodkov ter pomembnih dosežkov. Zahodna in kitajska kultura sta močno vplivali na nacionalno identiteto in vsakdanje življenje. Kljub temu je o Vietnamu še vedno veliko zanimivih dejstev, povezanih s kulturo in obredi.
Splošne informacije
Socialistična republika Vietnam se nahaja v jugovzhodni Aziji, na polotoku Indokita. Z zahoda meji na Laos in Kambodžo, z vzhoda in juga ga opeva Južno Kitajsko morje, s severa pa nad njim visi večni sovražnik - Kitajska. Država je majhna po površini (331 tisoč kvadratnih kilometrov - 66. mesto na svetu) ima impresivno prebivalstvo. V državi živi 95,6 milijona ljudi (15. mesto).
Nacionalna valuta države je dong, ki je narejen iz plastike. Zato ga lahko zdrobimo in zmočimo. Menjalni tečaj vietnamskega donga proti dolarju je precej stabilen zadeset let: za 100 $ (6,5 tisoč rubljev) dajo približno 2,1 milijona VND.
Prvi pisni vir, kjer je zapisano sodobno ime države, je knjiga "Prerokbe Chang China" slavnega pesnika iz 16. stoletja Nguyena Binh Khiema. Beseda je sestavljena iz dveh delov: "Viet" - ime glavnega naroda v državi in "Nam" - jug. Toda v prihodnosti se je država večinoma imenovala "Annam", dokler ni cesar Bao Dai leta 1945 uradno vrnil njeno staro ime.
Prebivalstvo
V etnični sestavi prebivalcev države prevladujejo Vieti - 85,7%, druga ljudstva predstavljajo manj kot dva odstotka, vključno s Tajci - 1,9%, Tajci - 1,8%, Muongi - 1,5%. Skupno tukaj živijo predstavniki 54 narodnosti. Zanimivo dejstvo o Vietnamu je, da zaradi uradno vzdrževanega socialističnega sistema pismeni ljudje predstavljajo več kot 96 % moških in 92 % žensk. In to kljub temu, da država sploh ni bogata.
Državni jezik je vietnamščina - jezik Viet. Za tujce se je zelo težko naučiti, ker uporablja šest tonov. Izobraženi del prebivalstva že od kolonialnih časov tradicionalno pozna francosko. Starejša generacija, ki je študirala v Sovjetski zvezi, tekoče govori ruščino, ki jo je med mladimi zamenjala angleščina.
Religija
Uradno je več kot 80% prebivalstva ateistov in privržencev nacionalnih animističnih kultov, druga verska skupina so budisti - 9,3%, nadaljeKatoliki gredo - 6,7% in predstavniki lokalnih sinkretičnih kultov Hoa-Hao (1,5%) in Kao-Dai (1,1%).
Socializem se ni mogel znebiti tradicionalnega kulta prednikov, ki so ga izvajali številni azijski narodi. Obrede "tho kung to tien", kot se imenuje ta kompleks ljudskih verovanj, večina prebivalstva strogo spoštuje. V mnogih primerih se rituali izvajajo v budističnih templjih. Zato mnogi mislijo, da je večina Vietnamcev budistov.
slavni klobuk
Najbolj znana vizualna podoba države je vietnamski stožčasti klobuk, ki je na podeželju še vedno vsakdanja pokrivala. V vietnamščini se nacionalni pokrival imenuje non. Tradicionalno je narejen iz palmovih listov (včasih iz drugih rastlin), ki se posušijo bele pod tropskim soncem. Za izdelavo okvirja se uporabljajo bambusove palice, obdelane na poseben način.
Najprej so obroči različnih premerov izdelani iz zelo prožnih in hkrati precej močnih palic. Največji med njimi ima premer najmanj 40 cm, najmanjši pa 4 cm. En non vzame vsaj 15 platišč različnih premerov, na katere so naloženi listi in sešiti z nitmi. Vsi vietnamski stožčasti klobuki so bili vedno izdelani v eni univerzalni velikosti. Nosijo jih tako moški kot ženske.
glavni praznik
Vietnamsko novo leto - Tet, najbolj priljubljen in najpomembnejši praznik v državi. V celoti imenovan "Tet Nguyendan", kar v prevodu pomeni "prvi jutranji praznik". Praznujemo ga po luninem koledarju, hkrati s Kitajsko in številnimi drugimi državami v regiji. Za razliko od evropskega novega leta se praznuje od prvega dne luninega koledarja za nekaj dni. V letu 2019 lunino novo leto pade na 5. februar.
Tet je praznik, ki ga ljudje običajno praznujejo s svojimi družinami. Vietnamci poskušajo priti v svoje domovine, da bi praznovali novo leto s svojimi najdražjimi. Otroci se staršem zahvalijo in jim zaželijo dolgoživost, starši svojim malčkom podarijo rdeče kuverte z denarjem. Veliko ljudi obišče pokopališče na predvečer praznika. Izvajajte obrede, povezane s kultom prednikov.
Za praznično mizo se pripravljajo tradicionalne novoletne jedi, med katerimi je glavna banh ting, riževa pogača, polnjena s svinjino in fižolom, ki je skuhan v bananinih listih. Ker se domneva, da dobro označen Tet družini prinaša srečo, vietnamska vlada zagotavlja dodatke za prehrano družinam z nizkimi dohodki.
Legendarna želva
Vietnam ima starodavno zgodovino, polno legend in legend. Eden od njih je povezan z jezerom Hoan Kiem, ki se nahaja v središču Hanoja. Starodavni dokumenti opisujejo zgodbo o tem, kako je v 15. stoletju cesarju Le Loi, ki se je uprl kitajski okupaciji, čarobna "zlata želva" izročila mitski meč Thuan Thien, ki je pomagal premagati zavojevalsko vojsko in oživiti vladajoče Le dinastije. Po zmagi je želva vzela orožje in obljubila, da ga bo vrnila, ko bo država ogroženanevarnost.
Znano je, da je bilo to jezero, ki ga je nekoč obkrožala vietnamska džungla, dom štirim velikanskim želvam, Rafetus swinhoei, družina Trionychidae. Plazilci lahko živijo do sto let in tehtajo do 200 kg. Zadnji od velikanov je umrl leta 2016, kar so prebivalci države sprejeli s posebnim obžalovanjem. Sveta tradicija "čarobnega meča" je bila prekinjena.
Etnična kuhinja
Vietnamska kuhinja uporablja skoraj vse, kar živi in raste v državi. Med turisti so zelo priljubljene jedi iz kač, želv, krokodilov in drugih eksotičnih živali. Vendar pa je zaščitni znak vietnamske kuhinje že dolgo pho juha.
Vietnamci že več generacij začenjajo dan s porcijo te jedi. Domačini preprosto ne razumejo, kako je mogoče normalno delati ves dan, če zjutraj ne jemo juhe z mesom. Toda Vietnamci lahko jedo pho ne samo za zajtrk, ampak kadar koli v dnevu.
Zanimivo dejstvo o Vietnamu: glavno jed nacionalne kuhinje so izumili Francozi. Konec 19. stoletja so morali med gradnjo Indokitanske železnice številnim delavcem zagotoviti izdatne, poceni in tople obroke. Nova jed, juha z mesom in riževimi rezanci, je hitro pridobila široko priljubljenost v vseh družbenih slojih. Leta 1925 se je v Hanoju pojavila različica piščančje juhe.
Druga zapuščina kolonialnega obdobja je francoska bageta, le vietnamska je za polovico krajša.
Alkoholne pijače
Alkohol je v Vietnamu zelo poceni, saj ni predmet trošarin, menjalni tečaj vietnamskega donga pa je stabilen. Uvožene alkoholne pijače lahko kupite v običajnih trgovinah po ceni, podobni ceni v sistemu Duty Free. Lokalno pivo ne stane več kot 50 centov. Lokalni rum in likerji so precej dobre kakovosti.
Kot v kateri koli azijski državi, obstajajo posebne vietnamske alkoholne pijače. V lokalnih trgovinah se v velikih količinah prodajajo različne tinkture s plazilci, žuželkami in rastlinami. Tradicionalna je tinktura ruma s kobro, ki velja za koristno pri boleznih jeter, želodca in žolčevodov. Pijače s kačami je priporočljivo kupiti v lekarni, kjer jih bodo pripravili pred vašimi očmi.
Lahko kupite tudi alkoholne pijače, napolnjene z morskimi konjički, kuščarji gekoni, škorpijoni. Zelo priljubljene so alkoholne pijače iz riža, prepojenega z ginsengom in barberino. V bistvu se tak alkohol uporablja kot zdravilo. Kuščarsko vino se na primer uporablja za zdravljenje artritisa, razjed in raka, uporablja pa se tudi kot afrodiziak.
država kave
Mnogi ljudje ne vedo, da je ta država ena izmed vodilnih na svetovnem trgu kave, druga le za Brazilijo. Zanimivo dejstvo o Vietnamu je, da so kavna drevesa prinesli francoski duhovniki pred nekaj več kot 150 leti. Prvi veliki nasadi so se pojavili v 20. letih prejšnjega stoletja. Približno 80 % površine zaseda sorta Robusta, v zadnjih letih pa se je površina začela močno povečevati,posejana z arabico. Večina nasadov kave je v zasebni lasti.
Katere sorte kave gojijo v Vietnamu? Glavni so naslednji:
1. Vietnamska Robusta. Velja za najvišjo kakovost v primerjavi z gojenimi v drugih državah. Edinstvene naravne in podnebne razmere naredijo okus kave edinstven: je manj kisla, grenkoba pa mehkejša. Hkrati obstaja več vrst vietnamske robuste, ki se razlikujejo po okusu in celo po vrsti zrn. Na primer, "Blue Dragon" ima velika zrna pravilne oblike, ima okus z lahkimi notami ocvrtega kruha, pistacij in grenkega kakava. Druga priljubljena sorta je "Sang Tao" z gosto aromo in največjo močjo.
2. Vietnamska arabica se goji v visokogorju države. To sta predvsem sorti "Catimore" in "Bourbon", ki so ju uvedli Francozi. Najpogosteje se v Rusijo uvaža "Vietnam Dalat" - visokokakovostna in precej proračunska kava. Okus te sorte ni oster in ima dokaj uravnotežen razpon okusov.
vrhunske kave
Ena najdražjih in eksotičnih sort "Kopi Luwak" je proizvedena na zelo izviren način. Zreli plodovi se hranijo z musangi, majhnimi glodalci. Celuloza se prebavi, zrna pa fermentirajo pod vplivom želodčnega soka. Nato zrna očistimo in posušimo.
Elitna sorta "Exeliaza" (imenovana tudi "High coffee") se uporablja za pripravo mešanic. Daje pijačoprijetni odtenki in nenavadna aroma. Sorta je draga, ker drevo, na katerem raste, ne rodi redno.
Coffee premium "Kuli" se proizvaja v provinci Dak Lak iz izbranih zrn Arabice in Robusta, ki sta izbrana ročno. Kava ima močno aromo in bogato paleto okusov. Za pijačo je značilen izrazit in dolg pookus ter močan tonični učinek.
