Bodeča rakovica: opis, distribucija in proizvodnja

2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:38

Rakovica je daljnovzhodni predstavnik rakov puščavnikov, katerih teža se lahko giblje od 800 g do 2 kg. Razširjeno v severovzhodnem Pacifiku. Njegov ovratnik je širok do 14 cm, z debelimi konicami na močnih krempljih in hrbtu.

Distribucija

Rakovica je razširjena vzdolž zahodne vzhodne obale Kamčatke, blizu rta Lopatka, v zalivih kamčaške in čukčijske obale, na otoku Shikotan, v južnem delu Beringovega morja, v morju Okhotsk in Japonsko morje, na Kurilskih otokih in Sahalinu. Največja gostota kopičenja takšnih rakov puščavnik je opažena v zalivih Korfa in Karaginsky. Največji posamezniki živijo ob jugovzhodni obali Kamčatke.

Habitat

Bodeči raki uspevajo na globinah 25 m, v južnih vodah pa lahko gredo veliko globlje. Največja globina je približno 350 m. Najljubši habitati takih rakov imajo svoje značilnosti in značilnosti: to so območja, kjer prevladujejo kamnita in kamnita tla z izrazito združbo alg in dokaj razvitim mikroreliefom.

Ta vrsta rakovmirno prenaša prezimovanje v vodah z nizko temperaturo, vendar pogosto plava v ustjih rek, kjer voda ni tako mrzla kot na obali morja. Bodičasti raki so se prilagodili sladki vodi, zato ribiči ne bi smeli biti presenečeni, ko jih najdejo v svojih mrežah.

Takšni raki nimajo selitve, že leta so na isti obali. Sredi poletja je sezonska taljenje, v tem času pa je njihov ulov prepovedan. V toplih obdobjih, približno od maja do septembra, pride do razmnoževanja. Plodnost samic je približno 30 tisoč jajčec. Vendar jih do 40 % umre.

Opis videza

Za te predstavnike rakov je značilna rdeča ali bordo-rdeča barva lupine in krempljev. Na cefalotorakalni regiji bodice dosežejo 1/6 celotne velikosti rakovice. Če pogledate fotografijo bodičastega raka, lahko vidite, da je njegov desni krempelj večji od leve. Mimogrede, pokrite so tudi s konicami. Rostrum je majhen, s topo konico spodnjega odrastka, pogosto paličasto otekel. Med njo in hrbtnimi bodicami je praviloma majhna hrbtenica.

Povprečna velikost samcev je od 11 do 14 cm, samic - od 10 do 13 cm Posebnost slednjih je modro zaobljen trebuh. Potomci imajo več bodice kot odrasli. Rakovica nima podvrste, njen najbližji sorodnik pa je kraljevski rak.

Ko se sooči s sovražnikom, je ta rak puščavnik vedno v obrambi. Brani se s kremplji, stoji na treh parih udov in se bori do konca.

Proizvodnja

Industrijska proizvodnja takih rakov -zelo donosen posel. Cena za enega živečega posameznika se giblje od štiri do šest tisoč rubljev. Lov se izvaja v Beringovem, Japonskem, Ohotskem morju in na obali Kamčatke. Zaradi nekaterih težav pri ulovu se plen bodičastih rakov izvaja s pomočjo potapljačev. Prebivalci Daljnega vzhoda se ukvarjajo tudi z amaterskim ribolovom: vzamejo samce in izpustijo samice.

Vendar niso vsi vestni glede ulova, pogosto ga izvajajo krivolovci. Podatki o nezakonitem rudarjenju rakov puščavnikov se merijo v tisočih ton.

Lastnosti okusa

Bodeča rakovica je prava poslastica, ki si jo želi jesti vsak gurman. Njegovo meso je sladko, sočno, ni tako vlaknasto in mehko kot pri kraljevem raku, ampak bolj zadovoljivo. Ta predstavnik rakov vsebuje veliko elementov v sledovih in potreben nabor vitaminov, obilne zaloge beljakovin in aminokislin. Za hrano se ne uporablja samo meso, temveč se iz njega kuha tudi lupina - rakova juha, ki je tudi bogata z elementi v sledovih. Na splošno solidna korist. Zato je ta jed priporočljiva za ljudi, ki skrbno spremljajo svojo postavo in zdravje.