Eden od nepogrešljivih elementov kuhinjskih pripomočkov je nož. Priprava večine jedi ni popolna brez uporabe tega orodja. Če uporabite priročen in dovolj oster rezalni predmet, bo celo rutinski kuhinjski postopek prinesel užitek. Elegantni in zelo kakovostni izdelki so japonski kuhinjski noži Samura. Ocene uporabnikov o tem podjetju in vseh njegovih izdelkih so večinoma pozitivne.
Proizvajalec
Japonska je že dolgo znana po svojih mojstrih nožev. Veliko pozornosti je bilo vedno posvečeno umetnosti ustvarjanja bojnih mečev v Deželi vzhajajočega sonca. Katane (dolgi japonski meči brez držala) še danes veljajo za najboljše primerke robnega orožja. Na Japonskem so razvili posebno tehnologijo ostrenja, ki podaljšuje življenjsko dobo rezil. Tradicijo ustvarjanja japonskih nožev uspešno podpirajo mojstri mesta Seki. Kraj je znan po tem, da obstaja veliko delavnic za izdelavo nožev. Eden od njih proizvaja orožje blagovne znamke Samura.
Specializacija
japonskiSamura je specializirana za izdelavo nožev, ki so našli pot v dom. Profesionalni noži Samura so povpraševani v restavracijah in kavarnah. Ocene strank kažejo, da se lahko ti izdelki uporabljajo tudi kot darilo. Vsi kompleti rezalnih izdelkov tega japonskega podjetja imajo visoke tehnične lastnosti in privlačen dizajn. Prodajajo se v pametni škatli.
Iz katerega materiala so narejeni?
V-Gold10 in jeklo iz Damaska se uporabljata pri izdelavi nožev. Kuhinjske nože Samura iz teh kovin potrošniki ocenjujejo zelo visoko zaradi svojih nespornih prednosti: izjemne trdnosti in zmožnosti dolgotrajnega ostrenja. Klasični japonski kuhinjski nož je izdelek, sestavljen iz več plasti. Osnova rezila je jeklo V-Gold10. Damask jekla SUS 430 in SUS 431 se nahajajo na ploščah, ki so opremljene s kuhinjskimi noži Samura. Ocene uporabnikov kažejo, da so zaradi teh prekrivkov rezila videti zelo privlačna: rezila takšnih nožev imajo čudovite in edinstvene vzorce.
Za izdelavo ročajev se uporablja polimerni material - mikarta. Trajnost in odpornost na vlago sta glavni lastnosti.
Proračunska možnost
Večslojni noži so dragi. Tisti, ki želijo kupiti čudovit kuhinjski komplet japonskih rezil, se lahko odločijo za enoslojne izdelke. Ta izdelek predstavlja proračunska linija noževPrednosti. Navzven se izdelki sploh ne razlikujejo od dragih večplastnih nožev. Razlike so v načinu izdelave. V liniji Pro-S se izvaja enoslojna proizvodnja. Takšna rezila se ne morejo dolgo brusiti.
Kako se brusijo noži Samura?
Recenzije teh kuhinjskih orodij sporočajo, da je na Japonskem, za razliko od zahodnih držav, običajno izdelovati nože za levičarje in desničarje. Običajno imajo rezila samo eno ostrenje. Izdelki, namenjeni izvozu, so zahodno japonska različica. Pri takšnih nožih je rezilo podvrženo obojestranskemu ostrenju.
Pomanjkljivost enostranskega ostrenja
Visoka stopnja trdnosti, maksimalna ostrina in vzdržljivost, dosežena z uporabo visokokakovostnega jekla pri izdelavi, so glavni kazalniki, ki razlikujejo nože Samura. Damaško jeklo (recenzije občudujoče označujejo material, iz katerega so ta orodja izdelana) vam omogoča ustvarjanje izjemno kakovostnih izdelkov.
A kljub vsem prednostim klasičnih japonskih kuhinjskih nožev, po mnenju evropskega potrošnika, imajo pomanjkljivost. Sestoji iz enostranskega ostrenja, ki je opremljeno z noži Samura.
Recenzije negativno označujejo orodja za pripravo sušija. Po mnenju uporabnikov je za evropskega potrošnika veliko težje uporabljati nož z enostranskim ostrenjem kot pa navadno znano orodje. To od kuharja zahteva veliko spretnosti inspretnost.
Standardni komplet
Pozornosti uporabnikov je predstavljenih več kot dvajset različic blagovne znamke. Standardni japonski komplet nožev Samura je po ocenah značilen, da se ne razlikuje veliko od običajnega evropskega. Komplet vsebuje:
- Nož, opremljen s tankim rezilom. Uporablja se za delo z zelenjavo: veliki kosi.
- Sekač. Uporablja se za rezanje rib in mesa.
- Poseben nož za pripravo sašimija in sušija.
- Majhen nož. Uporablja se za manjša dela: lupljenje zelenjave in majhni kosi.
Za vsako vrsto dela je namenjen določen tip noža. Za nože Samura so po ocenah profesionalnih uporabnikov značilna rezalna kuhinjska orodja s priročnim dizajnom in funkcionalnostjo.
Veliki nož
Tako kot v evropskih kompletih imajo tudi japonski kompleti svoje predmete, opremljene z velikimi rezili. Za delo z zelišči in mesnimi izdelki japonski proizvajalec zagotavlja velike kuhinjske nože Samura. Pregledi potrošnikov potrjujejo, da je takšno rezilo nepogrešljivo v kuhinji. Široka oblika rezila omogoča uporabo kot lopatico. Ta nož je največji v kompletu. Njegova dolžina je 300 mm. Odvisno od funkcije je lahko velik nož:
- zelenjava. Uporabljal se je za delo z zelenjem.
- Brezek. Uporablja se pri rezanju mesnih izdelkov in rib.
- Univerzalno. Učinkovito za vsako nalogo.
Kuhanje bo postalolahka naloga pri uporabi izdelkov, kot so veliki kuhinjski noži Samura. Ocene lastnikov potrjujejo, da so dolgi japonski noži nepogrešljivi za sekljanje zelenja, zelja, pa tudi za rezanje mesa in rib.
tradicionalno japonsko rezilo
Japonski obrtniki nikoli niso uporabljali zakovic za izdelavo kuhinjskega pribora. Takšni noži, za razliko od običajnih evropskih, nimajo ergonomske oblike. Podobni elementi so prisotni v hibridnih izdelkih, ki vključujejo značilnosti vzhoda in zahoda. Najdemo jih v modelih japonske izdelave, ki so namenjeni izvozu. Proizvajalec se je odmaknil od te prakse in ustvaril serijo damaščanskih nožev. V njej so mojstri Dežele vzhajajočega sonca evropskemu potrošniku prenesli pravi duh Japonske. Ročaji in rezila takšnih nožev imajo oblike, ki so bile na Japonskem zelo razširjene pred pojavom hibridnih variant in so veljale za tradicionalne.
Keramične aplikacije
Ta material se pred kratkim pogosto uporablja v kuhinji. Keramični noži Samura so zelo priljubljeni. Ocene uporabnikov teh kuhinjskih orodij poudarjajo njihove prednosti:
- Noži so okolju prijazni. Keramika ne deluje kemično z izdelki in zato ne diši.
- Material se dobro ostri.
Barve so beli in črni keramični noži Samura. Pregledi potrošnikov kažejo, da so črna keramična rezila veliko težja. Veliko pozitivnih povratnih informacij o seriji nožev Eco-Ceramic SC-0084B. Ti modeli imajo višjotrdota, ki je 87HRC. Teža izdelka ne presega 124 g.
Po navedbah lastnikov takšnega noža ni mogoče uporabiti za rezanje trdih materialov. Idealen je za rezanje zelenja, mehkega mesa. Rezilo je nezaželeno za uporabo na kosteh, ker je keramika zelo krhek material. Prisotnost celo manjših odrezkov na rezilu bo negativno vplivala na rez. Med nekaterimi potrošniki obstajajo predsodki do keramičnih nožev. Takšen negativen odnos je razložen z negativnimi izkušnjami: obstajajo primeri, ko se pri rezanju majhni kosi odlomijo od keramičnega rezila in padejo v hrano. Ta situacija se pojavi zaradi neprevidnega ravnanja z nožem. Včasih to vodi v dejstvo, da uporabniki popolnoma opustijo keramične nože, raje imajo jeklo.
Samura Bamboo Series
Noži "Samura" - "Bambus" veljajo za funkcionalne in zelo izvirne izdelke. Povratne informacije uporabnikov o teh nožih kažejo, da lahko te komplete uporabite kot darilo. Za oblikovanje nožev so na voljo lepe in prijetne na dotik kartonske škatle. Lastniki so cenili posebnost nožev te serije - vse v izdelku je izdelano iz kovine, tudi ročaj, ki je stiliziran kot bambusovo steblo. Je kratka in asimetrična. Jeklo je enoslojno in po besedah lastnikov zelo ostro. Da se hrana ne bi prijela na rezilo, so na straneh nameščene posebne zareze.
Dolžina rezila je 8,8 cm inteža - 145 g. Po ocenah lastnikov nožev Samura Bamboo izdelki iz te serije puščajo le pozitivne vtise, noži so elastični, prijetno ležijo v roki in sploh ne drsijo. Japonski kuhinjski noži serije Samura Bamboo so zaradi votlega ročaja zelo lahki. Po mnenju nekaterih uporabnikov je neprijetno delati s kratkim rezilom: opazili so zmanjšanje hitrosti in natančnosti gibov. Sekira iz te serije je prejela veliko pozitivnih povratnih informacij. Izdelek 400 g je zelo učinkovit v primerih, ko morate rezati velike kose mesa, hrustanca ali kosti. To orodje je mogoče hitro in enostavno narediti s tem orodjem. Meso se razreže pod vplivom teže samega rezila. Uporabniki so opazili, da se roke sploh ne utrudijo, saj to delo ne zahteva truda, česar ne moremo reči za navadne kuhinjske nože. Izdelki za rezanje serije Samura Bamboo se prodajajo dobro nabrušeni. Zaradi kakovosti jekla ostrenje po mnenju potrošnikov traja dolgo.
Serija Samura Harakiri
Noži Samura Harakiri so izdelani iz japonskega jekla razreda AUS8. Mnenja o tej blagovni znamki poudarjajo njeno glavno kakovost - odpornost proti koroziji. Trdota rezila je 58 HRC. Rezila iz tega jekla so nabrušena s pomočjo vodnih kamnov. V kompletu so naslednje vrste nožev:
- Chef nož. Velikost 208 mm. Nož ima široko, debelo in dolgo rezilo. Uporablja se za rezanje zelja, zelenja, enostavno jim je rezanje mesa in rib. Ta izdelek velja za osnovni element kuharske trojke nožev.
- Santoku - 175 mm.
- Nakiri - 161 mm.
- Master nož - velikost 150 mm.
- zelenjava - 100 mm.
Vsak nož je popolno rezilo (od stebla do konice). Izdelke odlikuje prisotnost tanke zadnjice.
Ročaji so izdelani iz črne plastike. Vsak nož tehta največ 500 g.
Po mnenju uporabnikov so japonski noži te serije ergonomsko oblikovani, lahki in predstavljajo ravnovesje estetskega videza in vsebine. Noži Samura Harakiri so učinkoviti tako v domači kuhinji kot na profesionalnem področju. Izdelki so skladni z vsemi standardi SES in se lahko uporabljajo v kavarnah in restavracijah.
Taktični "Samur"
Ta nož je razvil ruski proizvajalec OO PP "Kizlyar". Zasnova izdelka ima ščitnik, ki omogoča intenzivno rokovanje s tem nožem, udarec brez strahu, da bi roka zdrsnila z ročaja. Za njegovo izdelavo se uporablja elastron. Ta material preprečuje zdrs v roki.
Glavne značilnosti noža "Samur":
- Izdelek spada med nože turističnega tipa.
- Dolžina celotnega noža je 280 mm.
- Dolžina rezila - 160 mm.
- Debelina rezila - 4,2 mm.
- Širina rezila je 34 mm.
- Brenje rezila - konkavno.
- Nož je izdelan iz jekla, odpornega proti koroziji Z60 ali njegovega uvoženega ekvivalenta. V nekaterih različicah so rezila Samur noža obdelana s črnim kromiranjem.
- Trdota jeklaje 57-58 HRC.
- Oblika rezila je tradicionalna. Na zadnjici je lažno rezilo.
- Ročaj je izdelan iz elastrona.
- Debelina ročaja 20 mm.
- Nož je izdelan tako, da se na steblo rezila namesti varovalo, elastronski ročaj in kljukica, ki se privije z vijakom.
- Nožu je priložen ovoj, za izdelavo katerega je uporabljeno pravo usnje. Etuiji so opremljeni s posebno zanko za pritrditev noža na pas.
Kljub prisotnosti varovala vsi parametri tega noža ne presegajo obsega GOST in zahtev zakonodaje Ruske federacije. To orožje ne spada v kategorijo strelnega orožja.
Taktični nož "Samur" ("Kizlyar"): ocene
Po mnenju uporabnikov je ruski "Samur" videti zelo impresivno in zastrašujoče. Groznega in močnega videza je izjemno funkcionalen. Ta nož je nepogrešljiv pri pohodništvu, saj lahko brez težav opravi katero koli delo: reže meso ali seseklja veje za ogenj. Vse delo na tem izdelku je hitro in enostavno.
Nekateri uporabniki menijo, da ima nož Samur neprijeten kot ostrenja. Če želite to popraviti, priporočamo, da sami izostrite rezila pod zahtevanim kotom. Po tem postopku postane rezilo po ocenah veliko bolj udobno. Uporablja se lahko tako za tanko rezanje zelenjave kot za rezanje vej. Brušenje rezila traja dolgo.
Nekatere ocene negativno označujejo dizajn ovitka in ugotavljajo njegovo nepopolnost. Po mnenju mnogih uporabnikov je nož"Samur" ("Kizlyar") je precej težek izdelek, za nošenje katerega so morali razvijalci ustvariti bolj trpežne etuije in zanke. Obstoječe zanke se hitro odtrgajo od teže noža. Potrošniki, ki razpravljajo o tej težavi, predlagajo opremljanje etuijev z močnejšimi pasovi. Zanke za pas za tako masiven nož bi morale biti po mnenju uporabnikov dvakrat širše in debele.
Sklep
Japonska slovi po svojih mojstrih nožev, ki so na tem področju dosegli velike uspehe. Pri svojem delu strokovnjaki uporabljajo ogljikovo jeklo, ki se obdeluje s kovanjem. Nekatera rezila so izdelana iz kombinacije močnega ogljikovega jekla in mehkega železa. Posledično so takšni rezalni izdelki prilagodljivi. V kuhinjskih nožih serije Samura je vse premišljeno do najmanjših podrobnosti. Popolnost dizajna in visoka kakovost teh izdelkov vam bosta omogočila uresničitev vseh kulinaričnih idej.
