Zagotovo ste mnogi od vas pogosto občudovali in se čudili čudes živega sveta. Včasih se zdi, da je narava zaigrala z mnogimi živalmi, pticami in drugimi bitji: sesalci, ki odlagajo jajca; živorodni plazilci; ptice, ki plavajo pod vodo, in … leteče ribe. V tem članku se bomo osredotočili na naše manjše brate, ki so uspešno osvojili ne samo vodno brezno, ampak tudi prostor nad njim.
Leteče ribe: območje distribucije
Družina teh čudovitih rib ima več kot šestdeset vrst, ki jih najdemo v vseh južnih morjih. Indooceanska regija ima štirideset vrst, dvajset jih živi v Tihem in Atlantskem oceanu. Enega od njih lahko najdemo v morjih blizu Evrope (do skandinavskih držav). V vodah, ki operejo obalo Rusije, se pogosto ujamejo japonske leteče ribe.
Splošni opis
Kljub temu, da je ta družina precej velika, ugotavljamo, da imajo vse vrste letečih rib določene značilne podobnosti. torejimajo kratko čeljust, prsne plavuti pa so zelo velike (sorazmerne z dolžino telesa). Ker te ribe živijo v zgornjih plasteh odprtega morja, je njihov hrbet pobarvan v temno barvo, trebuh pa srebrno siv.
Plavuti so na voljo v pestrih barvah (svetlo modra, zelena, rumena) in v navadnih. In seveda si vsi delijo sposobnost letenja. Najverjetneje se je ta lastnost razvila kot sredstvo za pobeg pred plenilci. In treba je omeniti, da so se mnogi od njih kar dobro naučili "plapetati" nad vodami morij in oceanov. Ribe z dolgimi prsnimi plavutmi se dvigajo veliko bolje in popolneje kot njihove sorodnike s kratkimi prsnimi plavutmi. Med evolucijo so bile leteče ribe razdeljene na "dvokrilne" in "štirikrilne". "Dipteranci" med "letom" uporabljajo samo prsne plavuti, ki so v njih zelo velike. Njihovo gibanje v zraku lahko primerjamo z letom monoplana. Pri "štirikrilih" ribah so sredstvo za let štiri ravnine prsnih plavuti. Let takšnih »morskih letalcev« je primerljiv z letom dvokrilca. Preden izbruhne iz vode in »poleti«, riba nabere hitrost in skoči iz vode ter drsi v prostem letu. Hkrati pa ne maha s plavutmi, kot s krili, in ne more spremeniti smeri vzletanja. Let traja do štirideset sekund. Leteče ribe so večinoma združene v majhne jate, ki štejejo le nekaj deset posameznikov. Toda včasih se majhne skupine združijo v ogromne jate. Hranijo se s planktonom, majhnimi raki in majhnimi žuželkami. Drstenje se pri vsaki vrsti pojavlja v različnih letnih časih, odvisno od habitata. Ribe pred drstenjem naredijo krožne gibe po algah, nato pa spustijo mleko in kaviar. Na vsako jajce je pritrjena tanka dlaka, s katero se, ko lebdi na površini vode, oprime vseh vrst odpadkov: ptičjega perja, odmrlih alg, vej, kokosov in celo nekaterih meduz. To omogoča, da kaviarja ne zameglite na dolge razdalje. Leteče ribe (fotografijo vidite v članku) je neverjetno bitje. Nekateri predstavniki te družine bodo predstavljeni spodaj.
Battfish
Riba netopir ima še dve imeni - to je netopirnica ali riba z lopato. Toliko imen je dobila zaradi oblike telesa (ima zaobljeno obliko in je popolnoma ravna) in plavuti (pri mladih posameznikih so zelo razvite in po videzu spominjajo na krila istoimenskih sesalcev). Habitat - vode Rdečega morja. Telo te ribe (kot je navedeno zgoraj) je okrogle oblike, svetlo srebrne barve s temnimi črtami in tudi zelo ravno. Živijo v majhnih jatah, ki od časa do časa hitijo na dno morja v iskanju hrane.
In ne tako dolgo nazaj je bila v vodah Mehiškega zaliva odkrita neverjetna riba, ki je dobila tudi ime "netopir". A sploh ne zna leteti, ampak se giblje po oceanskem dnu s štirimi plavutmi, zelo podobnimi opnastim krilom njenih soimenjakov sesalcev. Pogled na ta čudež narave ni nič manj neverjeten: sploščeno telo, velike oči, ogromen drnati nosnos in ogromne ustnice so svetlo rdeče. Telo je pokrito s temnimi lisami. Tukaj je taka pacifiška lepotica. Morda bo kasneje dobil drugo ime.
japonske leteče ribe
Drugo ime je Daljni vzhod z dolgimi krili. Ta riba ima podolgovato dolgo telo. Hrbet je temno moder in precej širok, trebuh je svetlo srebrn. Plavuti so dolge in dobro razvite. Dimenzije dinowinga so precej velike - 36 cm. Živi v Japonskem morju južno od otoka Hokkaido. To je toplotno ljubeča vrsta, vendar včasih plava v vodah Primorja. Drsti se ob obalah od aprila do oktobra. Je komercialna riba, ki se ne uporablja samo v lokalni kuhinji, ampak se izvaža tudi v druge države.
atlantske leteče ribe
Drugo ime je severna leteča riba. To je edini predstavnik letečih rib, ki plavajo v morjih Evrope. Barva te vrste je skoraj enaka kot pri japonskih sorodnikih. Posebnosti: dobro razvite prsne in trebušne plavuti svetlo sive barve, vzdolž katerih poteka prečna bela črta.
Hrtna plavut je veliko daljša od analne. Drsti se od maja do julija. Na površini vode se iz jajčec raztezajo dolge bele niti. Mladiči imajo na bradi resasto mreno, ki sčasoma odpade. Atlantske leteče ribe so toploljubne, zato v severnih morjih plavajo le v poletnih mesecih in tam ostanejo do nastopa hladnega vremena.
Flying Sailorfish
To je zelo redka riba. Prvič so ga odkrili v vodah zaliva Petra Velikega leta 2005leto. Njeno telo je podolgovato, ob straneh rahlo sploščeno. Glava je tupa, štirikrat manjša od telesa. Prsne plavuti so kratke in segajo čez dno hrbtnih plavuti. Treba je omeniti, da je bila ta riba ulovljena le enkrat. Zato je o njej še vedno zelo malo podatkov.
Industrijska vrednost
Meso leteče ribe je zelo okusno, zato ima velik industrijski pomen. Ampak ne samo meso, ampak tudi kaviar. Kaviar letečih rib (ime mu je tobiko) je v japonski nacionalni kuhinji v ponos.
Veliko jedi ne more brez tega. Poleg odličnega okusa sta kaviar in meso letečih rib zelo uporabna. Vsebujejo približno 30 % beljakovin; esencialne kisline; fosfor; kalij, potreben za normalno delovanje srca in mišičnega sistema; vitamini D, C in A; vsi vitamini skupine B. Zato je to ribo priporočljivo jesti ljudem, ki so imeli hudo bolezen, pa tudi nosečnicam in tistim, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.
Tobiko kaviar
Kaviar leteče ribe na Japonskem se imenuje tobiko. Široko se uporablja v nacionalni kuhinji. Priprava znamenitega sušija, zvitkov in japonskih solat brez tega ni popolna. Barva kaviarja je svetlo oranžna. Verjetno pa ste zeleni ali črni tobiko kaviar srečali na policah supermarketov ali v japonskih restavracijah. Ta nenavadna barva je dosežena z uporabo naravnih barvil, kot sta wasabi sok ali črnilo sipe.
Kaviar leteče ribenekoliko suho, a Japonci ga preprosto obožujejo in ga lahko jedo z žlicami brez dodatkov. Poleg tega je zelo kalorična: 100 g kaviarja vsebuje 72 kcal. To je najbolj dragocen energent, še posebej priporočljiv za nosečnice in otroke. Tehnologija obdelave je ostala nespremenjena že več kot petsto let. Kaviar najprej namočimo v posebno omako, nato pa ga pobarvamo ali pustimo v naravni barvi, ki jo lahko popestrimo z ingverjevim sokom. Zeleni kaviar letečih rib, pa tudi druge barve, prihaja na naše police v obliki konzervirane hrane. In mimogrede, ni poceni. Po vsem svetu ta kaviar velja za poslastico. In če se odločite kuhati nekaj iz japonske kuhinje, vprašanje: "Koliko stane kaviar letečih rib?" - bo za vas zelo pomembno. Torej boste za pol kilograma rdečega tobika plačali približno 700 rubljev, za sto gramov zelenega kaviarja pa približno 300 rubljev.
koristi in kontraindikacije
A meso in kaviar letečih rib imata kljub svoji uporabnosti še vedno nekaj kontraindikacij. Dejstvo je, da so vsi morski sadeži, predvsem pa kaviar, zelo alergeni.
Ker bi morali ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam, prenehati jesti to morsko poslastico. Tukaj je tako neverjetno bitje, ki živi na našem planetu - čudež narave, ki je premagal dva elementa - zrak in vodo. Znanstveniki so zmedeni, saj se morajo o tej ribi še veliko naučiti. In da se udobno usedemo s kozarcem zelenega kaviarja in mislimo, da je narava res nepredvidljiva in neverjetna.
