Trenutno zavzema ihtiofavna Daljnega vzhoda vodilni položaj v ribiški industriji v Rusiji. Ta regija predstavlja več kot 60 % državnega industrijskega ulova. Ribe Daljnega vzhoda imajo ogromno vrst, med katerimi je več deset velikih komercialnih pomena. Posebno vlogo igra pridobivanje predstavnikov družine lososov, ki slovi po odlični kakovosti mesa. V navadnih ljudeh se ta velika poslastica "sled" običajno imenuje rdeča.
Ribe Daljnega vzhoda: katere družine so komercialno pomembne
To je regija, ki jo umivajo vode pacifiškega bazena. Tu so skoncentrirane največje svetovne zaloge komercialnih predstavnikov lososa in polenovke. Gospodarsko območje ulova zajema sosednja pacifiška morja (Bering, Japonska in Okhotsk).
Številne vrste rib lososa na Daljnem vzhodu so anadromne,občasno selijo v reke in jezera, kjer jih je mogoče tudi uloviti.
Imena rib Daljnega vzhoda so povezana predvsem z lososom, kot so kleti, postrv, losos in druge. In ni čudno, saj so te vrste uvrščene med elito ribiške industrije.
Spodaj bodo opisi in fotografije rib Daljnega vzhoda, ki so velikega komercialnega pomena. Celoten seznam hidrobiontov v tej regiji je prevelik in vključuje več kot 2.000 tisoč vrst. Poleg predstavnikov ihtiofavne to vključuje nevretenčarje in sesalce (tjulnji, kožuharji in drugi).
Rdeče ribe Daljnega vzhoda
Ta izraz se običajno uporablja za označevanje predstavnikov delikatese iz družine jesetrov. Vendar pa se pri navadnih ljudeh uporablja tudi za nekatere vrste lososa, ki živijo na Daljnem vzhodu. Ribe te skupine odlikuje značilna barva mesa, ki je lahko rožnata ali rdečkasto rožnata. Vendar te lastnosti nimajo vsi prebivalci globin.
Med ribami Daljnega vzhoda se ime "rdeča" uporablja v zvezi z naslednjimi vrstami:
- rožnati losos;
- keta;
- postrv;
- sim;
- losos v nogavici;
- chinook losos;
- atlantski losos (losos);
- kichuzh;
- charr.
Sprva so ga uporabljali v smislu kakovosti mesa, ne njegove barve in so ga uporabljali samo za jesetre. Vendar je bilo pozneje ime dodeljeno lososu. Na Daljnem vzhodu so ribe, ki pripadajo tej družini, ključna tarča za ribolov.
rožnati losos
Rožnati losos (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - najpogostejša vrsta pacifiškega lososa, ki se uvršča med pomembne prehranske ribe. Med predstavniki te vrste ima ta riba najmanjšo velikost (povprečno 44-49 cm). Nekateri posamezniki zrastejo do 68 cm.
Značilnosti rožnatega lososa so:
- mala tehtnica;
- prisotnost maščobne plavuti;
- kratka hrbtna plavut (manj kot 17 žarkov);
- sprememba barve (na morju - srebrna, med drstenjem - rjavkasta s črno glavo in belim trebuhom).
Rožnati losos je selitvena vrsta in se med gnezditveno sezono seli v reke. Pred prvim drstenjem se telo te ribe podvrže pomembnim spremembam, še posebej izrazitim pri samcih. Mladiči rožnatega lososa so videti enako in imajo nizko srebrno telo z dolgimi usti z majhnimi zobmi. V reki je telo s stranic sploščeno, čeljusti pa so znatno podaljšane. Pri samcih se na hrbtu oblikuje grba, ki je služila kot razlog za ime vrste, usta pa postanejo kot ptičji kljun.
Keta
Chum losos (lat. Oncorhynchus keta) - velika riba z veliko stožčasto glavo in podolgovatim telesom, sploščenim s strani. Za to vrsto sta značilni 2 morfološki obliki:
- poletje (ima dolžino od 58 do 80 cm);
- jesen (velikosti dosegajo 72-100 cm).
Telo klepeta je prekrito z velikimi luskami, katerih barva se razlikuje glede na lokacijo. V morju so hrbet in plavuti rib temno modre barve, trebuh in stranice pa beli s srebrom.oseka. Med drstenjem celotna zgornja stran klete postane črna, na nekaterih delih kože pa se pojavijo temno škrlatne črte. Skozi življenjski cikel se oblika telesa pri samicah praktično ne spremeni. Samci se v obdobju drstenja preuredijo, podobno kot pri rožnatem lososu, vendar manj izrazito.
sockeye losos
Sockeye losos (Oncorhynchus nerka) je znan po odličnem okusu mesa. Vendar pa je na ruskem Daljnem vzhodu ta vrsta veliko manj pogosta kot losos in koho losos.
V ljudstvu so lososa sicer imenujejo rdeča riba zaradi ustrezne barve telesa. Toda Oncorhynchus nerka dobi podoben videz šele v času drstenja, ko se seli v reke. Ta čas spremljajo naslednje morfološke spremembe:
- hrapavost kože, zaradi česar postanejo posamezne luske nerazločljive in površina je videti gladka;
- sprememba barve (glava postane olivno zelena in telo svetlo rdeče);
- videz velikih zob;
- sprememba oblike čeljusti pri samcih (raztegovanje in tvorba upogiba v obliki kljuna).
Oceanski losos ima podolgovato telo, ki ima premer valjaste oblike. Hrbtna stran teh rib je temno siva, preostali del kože pa srebrno bel. Tehtnice so majhne, vendar jasno vidne.
Od drugih članov rodu Oncorhynchus je značilnost sockey lososa posebna barva mesa (svetlo rdeča, ne rožnata).
chinook
Med ribami lososa na Daljnem vzhodu je losos chinook(Oncorhynchus tshawytscha) - najdebelejši (do 13,5%). Posamezniki te vrste so precej veliki (povprečna dolžina - 90 cm in teža - do 25 kg). Telo lososa chinook je zelo masivno, oblikovano kot torpedo.
Barva odrasle ribe pred drstenjem je srebrna s temnim hrbtom, prekritim s prečnimi črtami. Pred vzrejo sockey losos pridobi zakonsko obleko. Hkrati luske na hrbtu postanejo skoraj črne, na straneh in trebuhu pa dobijo rdečkasto rjav odtenek. Za razliko od sockey lososa, roza lososa in chum lososa, chinook losos praktično ne podleže spremembam telesnih razmerij, povezanih z začetkom drstenja. Nekateri posamezniki lahko razvijejo zobe, moški pa imajo lahko ukrivljenost čeljusti.
losos
Atlantski losos, sicer imenovan losos (lat. Salmo salar) je zelo dragocena komercialna riba, katere meso je odličnega okusa in velja za poslastico. To so precej velike živali z dolžino do 150 cm in težo do 43 kg. Losos je anadromna vrsta in lahko tvori sladkovodne oblike, ki se naselijo v jezerih.
Telo te ribe je pokrito s svetlo srebrnimi luskami, ki na hrbtni strani dobijo modrikasto odtenek. Nad stransko črto barvo dopolnjuje več temnih lis. Trebuh je lahek.
Spremembe pred drstenjem se izražajo v temnenju lusk in pojavu rdečih in oranžnih znamenj na glavi in straneh. Pri moških je dvorjenje veliko bolj izrazito. Poleg spreminjanja barve imajo značilno morfološko prestrukturiranje čeljusti (podolgovate in kljukastoukrivljenost).
Coho losos
Coho losos (Oncorhynchus kisutch) je zelo dragocena komercialna riba Daljnega vzhoda, vendar je njena populacija zelo majhna. Ker je ta vrsta pridnena, se ulov izvaja s pomočjo vlečnih mrež in pritrjenih mrež. Obseg distribucije lososa coho vključuje ozemlje Beringovega, Japonskega morja in Ohotskega morja. Majhno število coho živi v regiji vzhodnega Sahalina in Hokaida.
Theragra chalcogramma je zelo velika riba. Nekateri posamezniki zrastejo do 108 cm in pridobijo maso približno 14 kg. Vendar pa je povprečna velikost te vrste veliko bolj skromna (dolžina 60-80 cm, teža - 3-3,5 kg).
Coho losos ima srebrno telo, s temnim hrbtom, pokritim s temnimi lisami, ki segajo tudi do repne plavuti. V času drstenja se barva spremeni v temno škrlatno.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) je najstarejši predstavnik pacifiškega lososa. Ta velika riba lahko doseže dolžino 63 cm in tehta približno 6 kg. Navzven spominja na kitchu ali chinook, vendar ima večje temne lise na telesu.
Ko se sim drsti, postane barva zelo svetla: luske postanejo olivne in so prekrite s prečnimi škrlatnimi in rdečimi črtami.
charr
Arktični ogl (Salvelinus alpinus) spada v družino lososov. Ta riba ima veliko anadromnih oblik in je ulovljena na Daljnem vzhodu na območju Magadana in Kamčatke.
Oglje ima podolgovato valjasto telo z rahlim dvigom na sredini. Glava je rahlo sploščena zgoraj in spodaj. Značilna lastnost te ribe je odsotnost lusk. Koža je temno sivo-rjava z amorfnimi lisami. Loči so precej veliki (dolžine do 88 cm in teže do 16 kg).
polenovka
Med vrstami rib družine polenovk, ki živijo na Daljnem vzhodu, so največjega komercialnega pomena naslednje:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- pacifiška trska (Gadus macrocephalus);
- Daljnovzhodna žafranova trska (Eleginus gracilis).
pollock je velika riba s podolgovatim telesom, katere največja dolžina je 91 cm in teža 5 kg. Ta vrsta ima raje hladne vode Tihega oceana, živi na globini 200-300 metrov, vendar v nekaterih primerih pade na 700 in manj.
Polack barva je pikasta, razen trebuha, ki je enobarvne olivno zelene barve. Luske potemnijo proti zgornji strani telesa. Značilnosti Theragra chalcogramma so prisotnost treh hrbtnih plavuti in brkov na bradi.
Pacifiška trska je velika (dolžina do 115 cm, teža do 18 kg). V ribolovnih območjih pa prevladujejo manjši posamezniki (50-80 cm). Trska ima dolgo telo, ki se zoži proti repu in prekrito z majhnimi rjavimi luskami. Nad stransko črto barvo dopolnjuje veliko število majhnih temnih pik.
Navaga je dokaj priljubljena morska riba DalečjaVzhod, znan tudi pod lokalnim imenom vahnya. Ta vrsta trske ima relativno majhno velikost (največja dolžina - 55 cm, povprečna - 30-35). Daljnovzhodna žafranova trska je cenjena zaradi visokih gastronomskih lastnosti mesa in njegove hranilne vrednosti. Vendar je njegova proizvodnja zelo težka.
Flounders
Predstavniki te družine na Daljnem vzhodu proizvajajo:
- 3 vrste iverke (belotrebuha, rumenotrebuha in rumenoplavutega);
- pacifiška morska plošča;
- črna morska plošča.
Belotrebuha iverka (Lepidopsetta bilineata) - pridnena morska riba z mesnatim telesom dolžine 27-43 cm Ime vrste ustreza barvi spodnjega dela ribe. Zgornja stran telesa je rjave ali peščene barve. Značilnost belotrebute iverke je posebna zgradba stranske črte, ki ima ločen ovinek in vejo, usmerjeno v hrbet.
Rumena iverka (Pleuronectes quadrituberculatus) je precej velika vrsta, ki zraste do 60 cm v dolžino. Ta riba ima široko telo, prekrito z gladkimi luskami. Spodnja stran iverke je limonasto rumene barve, kar je razlog za ime, zgornji (sicer levi) del telesa pa je rjavkasto rjav.
Rumena iverka (Limanda aspera) je najpogostejši predstavnik te vrste. Prav ta vrsta je osnova za velike koncentracije rib iverke na Daljnem vzhodu. Limanda aspera ima široko telo, dolgo do 47 cm.zgornja stran rib se prilagaja barvni shemi dna, trebuh pa je svetel. Ime vrste je posledica ustrezne (rumene) barve plavuti.
Pacifiška morska plošča (Hippoglossus stenolepis) je eden največjih predstavnikov iverke. Rekordna dolžina posameznika te vrste je bila 470 cm Riba ima podolgovato ravno telo, oči so na desni strani. Barva karoserije enobarvna siva ali temno rjava.
Črna morska plošča (Reinhardtius hippoglossoides) - veliko manjša od belega sorodnika (dolžina 120 cm, teža - 15 kg). Njegovo telo ima enobarvno barvo, kar ustreza imenu. Oči te ribe se nahajajo na desni strani. Značilnost črne morske plošče je visoka vsebnost maščobe v mesu (približno 10%), ki je pomembna pri kuhanju.
sled
Pacifiški sled (Clupea palasi) zavzema posebno mesto v ribiški industriji Daljnega vzhoda. Populacije te ribe živijo v obalnem območju otoka Sahalin. Ulov se izvaja dvakrat letno:
- jeseni (drstena oblika);
- pozna jesen in zima (masti sled).
Clupea palasi je srednje velika riba, ki zraste do 30-40 cm, vendar lahko nekateri anadromni posamezniki dosežejo dolžino tudi do 75 cm. Telo sleda je bočno sploščeno in prekrito s srebrnimi luskami. srednje ali velike velikosti. Zadnji del ribe je temen in ima modrikast odtenek. Ima samo eno plavut.
kozice
Glavni daljnovzhodni predstavnik te družine je južni zelenec (Pleurogrammus azonus). Ta riba živi blizu otoka Sahalin in je zelo dragocena riba.
Pleurogrammus azonus ima podolgovato telo, rahlo sploščeno bočno. Njena povprečna velikost je 22-35 cm, največja pa 65 cm Majhne luske pokrivajo celotno telo ribe, razen gobca. Značilnost te vrste je prisotnost 5 stranskih črt na vsaki strani.
Barva južne enoplavute zelenice je odvisna od starosti. Pri mladičih je zelenkasto modra, pri nezrelih ribah pa siva. Popolnoma oblikovani posamezniki, pripravljeni za vzrejo, so temno rjave barve z belim trebuhom in rjavim vzorcem na zgornji strani.
