Če se zgodaj zjutraj ali zvečer sprehajate po gozdu, lahko na listih nekaterih dreves vidite kapljice rose. In če se odločite, da jih poskusite, boste presenečeni opazili, da so kapljice sladkega okusa. Ta rosa se popularno imenuje medena rosa.
Kaj je medena rosa?
Ne smemo zamenjati z medeno roso. Kajti medena rosa je sladka lepljiva tekočina, ki jo najdemo na listih nekaterih dreves, kot so vrba, jesen, javor, leska, hrast, nekatera sadna drevesa, zelišča. Ta rosa se pojavi z ostrimi nihanji temperature ali vlažnosti. Zato zjutraj in zvečer izstopa na listih. Medena rosa vsebuje vodo in sladkor ter za razliko od nektarja vsebuje dekstrin, kisline, beljakovine in minerale. V starih časih so verjeli, da je medena rosa padala na drevesa z zvezd. In ne glede na to, kakočudno, to prepričanje se je ohranilo že več stoletij. In šele leta 1740 je francoski naravoslovec Reaumur ugotovil, da je medena rosa izločki nekaterih drevesnih vrst.
Sorte medene rose
Kot že omenjeno, se medena rosa pogosto zamenjuje z medeno roso. Kako se razlikujejo? Dejstvo je, da medeno roso izolirajo nekatere vrste žuželk. To so lepljivi sladki izločki travnatih uši, psilidov, listnih uši in drugih žuželk, ki se hranijo s sladkim rastlinskim sokom. Medena rosa je po svoji kemični sestavi veliko bolj zapletena kot medena rosa. Vključuje heksatomske alkohole, dušikove in dekstrinu podobne snovi ter mineralne soli. Mravlje imajo zelo radi takšno medeno roso, varujejo celo kolonije listnih uši, da se pogostijo s sladkimi izločki.
medena rosa (čebelarstvo)
Včasih čebele namesto nektarja nabirajo medeno roso in medeno roso, ki vsebujeta veliko manj sladkorjev, ki jih čebele prebavijo. Ta med je škodljiv za čebele. Zato ga ne morete pustiti za zimo kot hrano za žuželke. Med iz medene rose lahko povzroči drisko in smrt čebel.
Honeydew Honey
Medova rosa je vir medu, ki je v nekaterih državah zelo cenjen. Drug med iz takšne rose se imenuje "Gozdni". Ima specifičen okus - zmerno sladek, včasih s kislostjo. Pogosto ima okus po drevesu, s katerega je bil zbran. Znanstveniki se strinjajo, da je med iz medene rose manj vreden od cvetličnega medu in je proizvod nizkekakovost. Toda mnogi se absolutno ne strinjajo s to izjavo in verjamejo, da je veliko bolj uporabna in ima močne zdravilne lastnosti. Zato čebelarji v mnogih državah zelo cenijo to medonosno rastlino (medena rosa).
Lastnosti medenega medu
Ker je medena rosa sladek izloček nekaterih vrst žuželk ali rastlin, bo sestava medu zelo odvisna od teh parametrov. Menijo, da je koncentracija naravnih antibiotikov v medenem medu veliko večja kot v cvetličnem medu (približno 1,7-krat). In količina železa, soli kob alta, mangana, fosforja, beljakovin in dušikovih snovi presega trikrat in pol. Druge značilnosti medu iz medene rose so počasna kristalizacija zaradi nizke vsebnosti glukoze, viskozna struktura. Za tiste, ki ne marajo sladko-sladkega okusa cvetličnega medu, je medena rosa prava najdba. Je zmerno sladek, ima blago aromo.
Medova rosa deluje kot probiotik na telo. Z uporabo takšnega medu se mikroflora v črevesju izboljša, število potrebnih bakterij se poveča. Ta izdelek vsebuje veliko količino antioksidantov, zato pomaga odstraniti proste radikale iz telesa.
Kot že omenjeno, meden med vsebuje veliko količino naravnega antibiotika. Zaradi povečane vsebnosti encima je telo bolje zaščiteno pred bakterijami in virusi. Zaradi visoke vsebnosti aminokislin in kob altovih soli ta vrsta medu pozitivno vpliva na živčni sistem. Delo se izboljšujemožgane in posledično intelektualne sposobnosti. Med iz medene rose lahko uporabite namesto umetnih mineralnih dodatkov, saj je bogat z minerali in solmi.
Vrste medu
To je jelkov, bukov, hrastov med in mnogi drugi. Citrusov med je še posebej cenjen zaradi svojega okusa. Nabira se v nasadih citrusov na Siciliji, v Tuniziji, Kalabriji.
