V sodobnih razmerah človeku za preživetje ni več treba loviti. A lovci smo že zelo dolgo, veliko dlje, kot obstaja sodobna družba. Takrat se nikomur ni porodilo vprašanje, kdo je takšna oseba. Je mesojedec ali rastlinojedec? Več sto tisoč let smo živeli na prehrani, ki je bila sestavljena predvsem iz mesa z dodatkom različnih jagod in sadja. Ljudje so šli skozi številne stopnje evolucije in se spremenili v plenilce, ki ubijajo zaradi mesa, najbolj hranljivega vira energije.
Svet brez plenilcev
Kaj bi se zgodilo, če bi leve, tigre in medvede odstranili iz njihovega naravnega habitata? Posledice bodo katastrofalne. Rast populacije antilop, žiraf in zebr ne bo več zajezila in bodo hitro rasle. Ta proces bo popolnoma nenadzorovan. Stepe in savane, ki jih poteptajo ogromne črede, se bodo spremenile v puščave.
Vsaka živa vrsta je nekakšna napera v enem velikem kolesu življenja. Odstranite eno skupino, kot so plenilci, in kolone bo mogel prenesti teže tistih, ki ostanejo.
Kdo so zdaj ljudje - plenilci ali rastlinojedi?
Že od malih nog nas učijo, da je najboljša prehrana tista z najmanj mesa in maščob. Utemeljitev za takšno teorijo je razmeroma preprosta, čeprav ne temelji na nobenih znanstvenih dokazih:
nizek vnos maščob=malo shranjenih maščob.
V sodobni družbi je problem prekomerne telesne teže postal zelo pomemben. Vsemu, kar smo se naučili v šoli, pa nasprotuje dejstvo, da debeli ljudje jedo večinoma ogljikove hidrate. Glede na to, da ogljikovi hidrati predstavljajo do 80 % prehrane sodobnega človeka, pomislite, ali obstaja povezava med njihovo porabo in epidemijo debelosti? In kakšni so razlogi, da se je sladkorna bolezen tipa 2 prvič v naši zgodovini začela pojavljati pri majhnih otrocih?
Ali so domnevno "zdravi" ogljikovi hidrati eden od razlogov za poslabšanje zdravja človeške vrste? In kdo je človek po naravi: plenilec ali rastlinojedec, naj lovimo kot naši predniki ali je naša vloga ohraniti živalsko kraljestvo, ki se krči z zaskrbljujočo hitrostjo? Ali potrebujemo meso ali naj zelenjava in žita nadomestijo živali, ki so jih ljudje včasih lovili?
Vegetarijanstvo naredi človeka neumnejšega
Vegetarijanstvo je v zadnjih 20-30 letih postalo bolj priljubljeno kot kdajkoli prej, in teoretično obstajajo razlogi za to. Vegetarijanstvo, pa tudi njegova radikalnejša veja podimenovano veganstvo, temelji na ideji, da je ubijanje živali zločin. Da so ljudje bolj prilagojeni na rastlinsko prehrano. Da ni treba ubijati živali, zato tega ne počnite.
S povezovanjem z okoljskimi organizacijami so vegetarijanci svoj življenjski slog razglasili za "okolju prijazen način življenja in prehranjevanja." S tem ni težav.
Toda preberite, kaj piše Lirr Keith, nekdanji vegan, zdaj pa avtor Vegetarijanskega mita: "Kmetijstvo je mesojedo: prehranjuje se s samim ekosistemom in ga hkrati požre brez sledu." Kmetijstvo je osnova ideologije vegetarijancev in veganov. Ljude želijo prepričati, naj jedo več žitaric, žitaric in soje, ker verjamejo, da nam bo izrezovanje mesa omogočilo, da rešimo živali in nato planet.
Learr nadaljuje: »Resnica je, da je kmetijstvo najbolj uničujoča človeška dejavnost na planetu in njeno povečanje nas ne bo rešilo. Res je tudi, da kmetovanje zahteva popolno uničenje celotnega ekosistema. Res je tudi, da je življenje nemogoče brez smrti: ne glede na to, kaj ješ, bo nekdo še vedno umrl, da bi te nahranil."
Naše poslanstvo ni prepričevati vegetarijancev ali veganov. Vsak se sam odloči, kako bo jedel. Želimo le osvetliti nekaj dejstev in se odločiti, kdo so navsezadnje ljudje: plenilci ali rastlinojedi.
Twist of Fate: Vegetarijanci poskušajo rešiti živali in planet, hkrati pa prispevajo k uničevanju naravnih habitatoviste živali in posledično množično izumrtje vrst po vsem svetu.
Ali je vegetarijanstvo dobro za zdravje?
Dr. Michael Eads, avtor knjige The Power of Protein, trdi, da vegetarijanski način življenja ni smiseln, saj smo ljudje po naravi mesojedi. Uredimo primerjavo plenilcev, rastlinojedcev, ljudi. Samo poglejte človeški prebavni trakt in ga primerjajte z levim ali prašičjim. V notranjosti smo zgrajeni kot lev, z enim želodcem, ki je namenjen prebavi hranljive živalske hrane, ki jo jemo že sto tisoč let.
Naša črevesja se razlikujejo od rastlinojedih živali, ki imajo več želodcev, zasnovanih za razgradnjo in prebavo s hranili revnih zrn, ki so zdaj v naših shrambah in hladilnikih.
Vitamin B12 je nujen za naš obstoj, najboljši vir pa je poleg posebnih dodatkov meso. Brez vitamina B12 boste umrli.
2 milijona let strasti
Če mislite, da je človeška prehrana v obdobju paleolitika le minljiva muha ali poklon modi, mi potem povejte, katera druga moda je trajala več kot 2 milijona let? Ni tako minljivo, to je hobi, kajne?
Ali še vedno menite, da naše mesto v prehranjevalni piramidi ni na samem vrhu, poleg drugih plenilcev? Ali rdeče meso in veliko beljakovin v prehraninezdravo? In da je vegetarijanstvo najboljši način prehranjevanja za osebo?
Naredili smo že primerjavo plenilcev, rastlinojedcev in ljudi glede na fizično zgradbo. Zdaj pa razpravljajmo o teoriji, da se je človeštvo razvilo v smeri, zaradi katere smo bolj primerni za vegetarijanski način življenja. Nedavni uvedba velikih količin žit v našo prehrano je povzročila nekaj ne tako dobrih evolucijskih sprememb:
a) Zoženje nosu, ki otežuje dihanje.
b) Redukcija čeljusti, zaradi česar moramo zdaj odstraniti modrostne zobe.
c) Krčenje možganov (tj. vegetarijanska prehrana naredi človeštvo neumnejše).
Intenziven razvoj človeške inteligence pade na obdobje, ko se je poraba omega-3 maščobnih kislin povečala. Skratka, začeli smo jesti več mesa, zato so sčasoma naši možgani postali večji. Če bi ostali vegetarijanci, kot smo bili pred 2 milijonoma let, se ne bi niti naučili govoriti v povezanih stavkih. Naši možgani ne bi prejeli hranil, ki jih potrebujejo za razvoj in razvoj.
Prilagodili smo se uživanju hrane, ki se zelo razlikuje od današnje prehrane. Pred kratkim je en inštitut organiziral znanstveno odpravo, ki je preučevala kosti starodavnih ljudi, natančno ugotovila, kaj so naši predniki počeli pred približno 10.000 leti, in razumela, kdo so ljudje navsezadnje: plenilci ali rastlinojedi. V znanosti obstaja veliko teorij, ki temeljijo na orodjih, orožju in kosteh, ki so jih našlipokope, vendar do nedavnega ni bilo mogoče ugotoviti, kaj so jedli, v katero kategorijo so bili primitivni ljudje, ali so bili plenilci ali rastlinojedi.
Izkazalo se je, da so se v obdobju, ko so se možgani, fizična moč in rast v procesu evolucije povečevali, ljudje jedli predvsem meso in ribe, pa tudi veliko bolj raznolik nabor zelenjave, oreščkov in jagodičja. kot si lahko privoščimo danes. Zrna, soja in riž kot vir prehrane niso obstajali.
Zakaj morajo ljudje jesti meso?
Dejstvo je, da jetra sproščajo beljakovine postopoma. Če delate več, bo telo sprostilo več glukoze. V bistvu bi to moralo zagotavljati enakomerno raven energije skozi ves dan. Zato je vsak obrok bolje začeti z glavnim virom beljakovin. Te beljakovine dopolnite z veliko sadja in oreščkov (bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, ki jih potrebujejo možgani) in imeli boste prehransko metodo, ki bo povečala proizvodnjo testosterona, povečala raven energije in povečala vašo sposobnost osredotočanja. Poleg tega vam bo takšna dieta pomagala ohraniti vaše telo na najvišji ravni dlje časa kot izčrpavajoči stimulansi.
Paleolitski človek se je ves čas selil, česar o nas ne moremo reči. Drsimo po spolzkem pobočju, ki bi lahko ne samo uničilo planeta, ampak razveljavilo vsa tisočletja evolucije človeške vrste, ki nas je pripeljala tja, kjer smo. Po pojavu žit (pa tudi mlečnih izdelkov) v naši prehraniizdelkov) smo dobili niz bolezni, okužb in alergijskih reakcij, ki se še nikoli niso zgodile v zgodovini.
Meso ni samo zdravo, ampak je osnovna hrana, ki jo potrebujemo za življenje.
Kdo je torej človek: plenilec, vsejed ali rastlinojedec?
Smo na samem vrhu, skupaj z drugimi plenilci. Ne zaradi telesnih sposobnosti, ampak zaradi zelo razvitih umskih sposobnosti. Meso je del naše narave. Enako ne moremo reči za žita.
