Poskusite okus jedi iz arktičnega omula, ki jih ponujajo številne kuhinje sveta. To je prava poslastica z edinstvenimi okusnimi lastnostmi. A da bi iz prve roke videli, kaj je arktični omul, tako rekoč, v svojem naravnem okolju, je bilo le malo sreče.
Znanstveni pristop: razvrstitev vrst
Najprej dajmo znanstveno klasifikacijo. Omul je anadromna riba, ki spada v razred žarkoplavutih rib in je vključena v red lososa. Družina, v kateri je omul, se imenuje losos, rod pa je Sigi.
Riba ima raje bentoški način življenja, je vsejed. Njegov habitat pokriva porečje Arktičnega oceana in sibirske reke.
Kaj pomeni "riba selivka"?
Izraz "ribe selivke" se uporablja za tiste vrste, katerih življenjski cikel poteka deloma v morju, včasih pa v rekah, ki se izlivajo v to morje. Kar zadeva obravnavano vrsto, je drstenje omula kot v rekah, prehranjevanje pa v obalnem območju Arktičnega oceana. Ta vrsta selivskih rib se imenuje anadromna. Če gre riba v morje, da se drsti iz reke, se imenuje katadromna.
Videz
Omul riba (fotografija je objavljena včlen) ima skoraj pravilno, podolgovato obliko telesa. To pomeni, da srednja os poteka skozi trup in sredino glave. Usta rib so končna, majhna. Zgornja in spodnja čeljust sta enake dolžine. Srednje velike oči.
Stranice so čudovite srebrne barve, hrbtna stran pa rjavkasto-zelenega odtenka. Včasih je na straneh vidna tanka črna črta. Na trebuhu je barva veliko svetlejša. Arktični omul je pokrit z majhnimi gostimi luskami. Plavuti in rep ter stranice so srebrne barve. Na hrbtni strani je vidna maščobna usnjata neparna plavut, ki se nahaja za hrbtom. Sestavljen je iz maščobnega tkiva brez žarkov plavuti. V obdobju drstenja se pri samcih pojavijo epitelijske izrastke, ki omogočajo vizualno razlikovanje med samci in samicami.
Velikosti
Omul, katerega fotografija vam omogoča, da določite velikost posameznika, ribe, ki jo težko imenujemo velika. Povprečni predstavnik ima težo približno 800 g. Občasno ribiči naletijo na večje posameznike, katerih teža lahko doseže 2 kg. Dolžina telesa velikih osebkov arktičnega omula je približno 50-60 cm. Življenjska doba te vrste je od 10 do 18 let.
Sorte
Ko opisujejo, kaj je arktični cisco, običajno pomenijo dve vrsti:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Druga vrsta se imenuje bajkalski omul. To je endemična riba, ki živi v sladkovodnem Bajkalu. Iz jezera, kjer najdemo omul, gre drstit v reke. To se zgodi v jesenskem obdobju, od septembra do novembra.
Bajkalski omul je nekoliko večji,njegova povprečna teža doseže več kot 1 kg. Največja riba, ki so jo ujeli ribiči, je tehtala 7 kg. Povprečna dolžina omula je 60-70 cm. Izrečene so bile številne hipoteze o tem, kako bi ta vrsta lahko pronicala iz oceana v Bajkal. Tradicionalno je bila ta riba opredeljena kot podvrsta arktičnega omula (Coregonus autumnalis migratorius), kasneje pa so jo rezultati genetskih testov identificirali kot neodvisno vrsto - Coregonus migratorius.
Znanstvene hipoteze
Ker končna debela točka v definiciji bajkalskega omula še ni določena, ne bo odveč opisati, kako znanstveniki poskušajo razložiti njegov videz v sladkovodnem jezeru. Najverjetnejši sta 2 hipotezi:
- Omul na Bajkalu je lokalna oblika, torej je endemična riba, katere predniki so živeli v vodah Bajkalskega jezera pred milijoni let. V podporo tej hipotezi niso podana le znanstvena dejstva, ampak tudi folklorni viri (legende, izročila, pesmi). In v nasprotju s hipotezo je predstavljeno mnenje, da endemov ni mogoče najti v drugih delih planeta, losos, podoben bajkalskemu omulju, pa živi marsikje. Poleg tega se arktični omul zelo malo razlikuje od bajkalskega omul.
- Bajkalski omul je v medledenem obdobju priplaval v jezero iz Arktičnega oceana ob reki Leni. V obrambo te hipoteze so podana dejstva o podobnosti med obema vrstama.
Vendar, če upoštevamo genetske študije, je bajkalski omul nekoliko bližje belim ribam. To zahteva nove teorije o izvoru vrste.
Prepoved lova omula v Bajkalskem jezeru
Danes je bajkalski omul ogrožen. Vedno manjši je. To je privedlo do tega, da se je postavilo vprašanje popolne prepovedi ulova rib te vrste za 3 leta, od leta 2017. Tak ukrep bo omogočil ohranitev in obnovo vrste kot naravni vir. Krivolovci, ki letno nezakonito ulovijo tone rib, bodo strožje preganjani.
Stranke ne bodo oškodovane, saj ga je mogoče nadomestiti za arktičnega omula, ujetega v oceanu, na trgih in v trgovinah (čeprav se te vrste razlikujejo po okusu).
Omeniti velja, da so bili takšni ukrepi sprejeti že leta 1969, ko se je število bajkalskih omul katastrofalno zmanjšalo. Prepoved je veljala do leta 1979, nato pa je bilo sklenjeno, da se bo prebivalstvo obnovilo.
Kaj jedo omuli
Mesti, kjer najdemo omul, so hladni, bogati s kisikom, s čisto vodo. Vrsta živi v jatah, se prehranjuje z velikimi raki, gobiji, mladiči drugih rib. Ribe veljajo za vsejede. Če ni večjega plena, potem zlahka preidejo na plankton. V obdobju hranjenja se vrsta zelo intenzivno hrani, da si povrne vitalnost. Izbere za to obalna, plitva območja zalivov. Voda tukaj ni preveč slana, precej bočnata.
Bajkalski omul se prehranjuje z zooplanktonom, amfipodi (raki), mladiči drugih vrst.
reprodukcija
Na Arktiki cisco puberteta nastopi pri 4-8 letih. V tem času njegovo telomanj kot 35 cm Za drstenje se vrsta dvigne v reke, včasih pa preide tudi več kot 1000 km. Na prehodu med drstenjem ribe ne jedo, zaradi česar močno izgubijo težo. Samice odložijo vsa jajčeca naenkrat. Kaviar iz omula, ki živi na dnu. Ni lepljiva, razmeroma velika glede na velikost ribe. Premer jajc od 1,5 do 2,5 mm. Odložena jajčeca se ne zadržujejo na drstilišču, skotalijo se v spodnje tokove rek. Opazovanja na reki Pechora je pokazala, da so bili v drstitveni čredi prisotni posamezniki, stari od 4 do 13 let. Med življenjem se samica drsti 2-3 krat. Po drstenju riba zdrsne navzdol v morje.
Puberteta bajkalskega omula nastopi pri starosti 5 let. Do tega časa je njegova dolžina vsaj 28 cm. V drstilni čredi so posamezniki, stari od 4 do 9 let. Bajkalski omul vstopi v reke za razmnoževanje v dveh jatah. Prvi poteka v začetku jeseni (september), drugi pri temperaturi 4 °C (oktober-november). Za drstenje je izbrano mesto s kamnito-prodnato zemljo in hitrim tokom. Po drstenju gre omul navzdol proti Bajkalu.
Ekonomska vrednost
Omul velja za dragoceno komercialno ribo. Toda njegov ulov je omejen. Prednostno pravico do ulova arktičnega omula, na primer na Čukotki, imajo avtohtoni prebivalci. Količino dovoljenega ulova določi območna komisija za ureditev proizvodnje anadromnih vrst rib.
