Težko je najti dejavnost, ki bi bila bolj kontemplativna in prinaša srečo kot poletno nabiranje gob. Ko se boste enkrat sprehodili po gozdu s košaro, vas bo ta razburljiva dejavnost vedno znova pritegnila. Ne moreš verjeti? In poskusite, v zgodnjem poletnem jutru, ko se sončni žarki prebijajo skozi mogočne veje dreves in je zrak še vedno poln nočnega hladu …
Te skrivnostne gobe…
Gobe so eno najbolj zanimivih kraljestev divjih živali. Združite tako rastlinske kot živalske lastnosti. Neverjetno raznolike oblike in barve, živijo v najbolj nepričakovanih kotičkih našega planeta. Znani so primerki, ki so se naselili na morskem dnu.
In spet so teoretiki zarote fantazirali…
Že od antičnih časov so ljudje preučevali lastnosti gob. Do danes ti neverjetni organizmi niso popolnoma razumljeni. Obstajata dve nepojasnjeni, a dokazani dejstvi o gobah:
- Neverjetnoenergija. Znanost pozna gobe, ki lahko razpokajo asf alt, absorbirajo sevanje in spremenijo svojo obliko v zelo kratkem času.
- Vpliv na um ljudi. V naravi ni drugih rastlin, ki bi lahko tako močno spremenile biokemijo možganov. Se pravi, da ima izrazit psihodelični učinek.
Iz tega sledi zanimiva hipoteza o nezemeljskem izvoru zadevnih organizmov.
Kaj so gobe?
Naseljuje gozd, raste na drevesih in celo vstopa v tesno simbiozo z ljudmi. Zanimajo nas tisti primerki, ki rastejo v gozdu.
Znanstveniki delijo gozdne gobe na užitne, pogojno užitne in strupene. Gobe jurčki, poljske gobe, jurčki, lisičke, medene gobe in ostrige so priznane kot užitna (in zelo okusna) darila gozda. V sezoni gob gre za njimi pravi lov!
Lahko jeste tudi pogojno užitne gobe. Za začetek jih je treba spraviti v pravo stanje. Se pravi, na določen način namočite, izhlapite, izvajajte zvite manipulacije in šele nato jejte. Črne mlečne gobe spadajo v ta razred gob.
A s strupenimi gobami se je bolje ne šaliti… Zakaj - berite dalje.
Kdaj je bolje samo občudovati darilo gozda?
Ko obstaja že najmanjši sum o užitnosti gobe.
Najbolj strupene gobe v regiji Leningrad so bledi ponirek, satanska goba in rdeča mušnica. In tudi - vsa neznana in dvomljiva darila gozda. To je pravilo modrihnabiralec gob. Tudi najbolj izkušen specialist ne bo vzel nerazumljive gobe v svoj koš.
Na koncu bi rad pomiril bralca: samo zastrupitev z dobro znano bledo krastačo vodi v smrt. V vseh drugih primerih ljudje preživijo (posledice so odvisne od tega, kako močna so jetra in ledvice). Druga stvar je, da so takšni poskusi očitno nesmiselni. Nato bomo govorili o užitnih in zdravih gobah v Leningradski regiji, fotografija je priložena.
Sezona gob je res čudovit čas
Pomladna narava je očarljiva: žuželke se zabavajo v zraku, potoki tečejo, nebo pa ob večerih postane zvezdnato in vabljivo.
Prve gobe Leningradske regije (fotografija asortimana bo sledila ljubki mušnici) se pojavijo konec aprila. In to so seveda smrčke. Po lepem videzu se ne razlikujejo, po okusu pa se jim lahko kosajo le mlade gobe. Zemljevid krajev z gobami v Leningradski regiji vam bo povedal več o njihovih najljubših krajih.
Naslednja prihaja sezona poletnega nabiranja gozdov. Junija se pojavijo sveži jurčki in jurčki. Radi rastejo v brezovih nasadih. Oljarji skoraj vedno živijo v družinah: če najdete eno precej mastno gobo, potem morate natančno preučiti okolico. Druga dekada junija nabiralcem gob daje bele nabirke.
Julij je še en mesec gob. V gozdovih se pojavljajo gobe, lisičke in gobe. In od sredine meseca je zemlja okrašena z večbarvnimi klobuki russula. Teslastne gobe navdušujejo s svojo najbogatejšo barvno paleto…
Avgust je tradicionalno priznan kot mesec z največ gobami. Povečuje se število belih gob, trepetlik, russule in lisičkov. Natančneje, gobe in beluški veljajo za avgustovske gobe. Prvi se pojavijo na začetku meseca, drugi - bližje njegovemu koncu. V zadnjem mesecu poletja aktivno rastejo tudi strupene gobe Leningradske regije (žabice in bledi ponirci). Pritegnejo poglede s svojimi svetlo rdečimi klobuki z belimi mozolji. Amanite rastejo v gozdnih nižinah in ob cestah.
Jesenska sezona gob v regiji Leningrad je september in prva dva tedna oktobra. Tradicionalno se poletne gobe postopoma zmanjšujejo. V gozdovih se vse pogosteje pojavljajo različne vrste - beluški, zheluški in zelenci. Tudi na starih štorih in ob veličastnih drevesih lahko srečate prijazne družine medonosnih gob. Sezona se konča z nastopom prvih zmrzali in padcem temperature na 5 stopinj z znakom plus.
Odhod pomladnih gob
Začnimo zgodbo o gobarskih krajih v Leningradski regiji iz habitata prve spomladanske gobe - smrčka. Natančneje - stožčasti smrček. Ta goba raste v iglavcih in listnatih gozdovih Leningradske regije, najdemo jo na jasah, tabornih ognjih in požganih gozdovih. Ko najdete enega stožčastega smrčka, lahko v 99% primerov najdete vso družino.
Najpogosteje goba raste v južnem delu regije, in sicer na območju vasiTosno. Zemljevid krajev z gobami v Leningradski regiji, ki se nahaja dalje, to potrjuje. Konec aprila lahko poleg košarice smrčkov naberete tudi brezov sok. Ta čudovita pomladna pijača vrača moč in daje energijo.
Poletno-jesenska lokacija gob
Najbolj nujno vprašanje za ljubitelje gozda in njegovih darov je, kje poleti nabirati gobe v Leningradski regiji. Najlažje nanj odgovorimo z zemljevidom gobarskih krajev. Ima uspešne poti, ki so jih sestavili izkušeni lovci za darove gozda (mesta gob v Leningradski regiji so označena s simboličnimi ikonami). Vendar se je vredno spomniti, da leto za letom ni potrebno. In če so bile lokacije gob leta 2014 edine, potem je verjetno, da bodo v letu 2015 darovi gozda izbrali druge lokacije.
Vendar obstajajo statistike. In ona je, kot veste, neverjetno trmasta in natančna stvar. Obrnimo se nanjo z našim vprašanjem o gobah.
Posebni habitati gozdnih darov
Torej, gobarji v Leningradski regiji - kje so?
- V bližini vasi Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). Naselje se nahaja 45 km jugovzhodno od Sankt Peterburga. Do njega se lahko pripeljete tako z avtomobilom kot z vlakom. Slednji vozi 3-krat na dan z železniške postaje Ladoga. V gozdovih okoli vasi rastejo metulji, lisičke in žafranike, včasih najdete jurčke in gobe.
- V gozdovih okoli Vyritse (59, 24 S, 30, 20 V). To je spet južna smer: mesto se nahaja 60 km južno od Sankt Peterburga. Konec julija rastejo v lokalnih gozdovihlisičke, mlečne gobe in russula. Da se ne izgubite, morate iti ob reki Oredezh. Poleg nabiranja gob ima popotnik vse možnosti, da dobi žive vtise poletne narave.
- V Sosnovo (60, 33 S, 30, 14 V). Kraji z gobami v Leningradski regiji so nepredstavljivi brez tega čudovitega kraja. Gozdovi okoli vasi so znani po različnih gobah. Kakšnih darov gozda ni mogoče najti v iglastih in smrekovih gozdovih, ki obkrožajo to naselje! To so gobe, jurčki, vztrajniki in metulji na območju s soncem obsijanih jas! Bližje jeseni je povsem mogoče nabrati košaro mlečnih gob ali lisičkov za soljenje. Nabiranju gob v Sosnovem lahko posvetite cel dan. Ostal bo v spominu, kot vse lepo, kar je povezano s poletjem in čudovito naravo.
- V bližini vasi Stekolnoye, ki se nahaja v okrožju Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Lokalni gozdovi vedno znova razveseljujejo gobarje z bogato letino mladih gob. Toda nihče ne obljublja, da bo iskanje teh plemenitih predstavnikov flore (ali favne?) enostavno. Morali bomo lutati, iskati, napenjati logiko … Le potrpežljiv in iznajdljiv gobar bo velikodušno nagrajen glede na svoje puščave.
V tem razdelku smo navedli koordinate krajev gob v regiji Leningrad. Upamo, da bodo vsem pomagali najti svoja najljubša darila gozda.
gurmanska poslastica
Preprosto nimamo pravice prezreti nobene gobove jedi. Povejmo vam recept za preprosto, a neverjetno okusno poslastico.
Tu ste se vrnili iz narave s košaro gob, doma ni veliko za jesti, lakota pa že več kot enega mučiuro… Zdaj lahko majhen del plena spremenite v nasitno jed, ki bo potešila vašo lakoto do konca dneva… Torej, recept! Zahtevane sestavine:
- ceps;
- sol;
- lok;
- maslo.
Previdno moji koščki 5-6 mladih gob. Posušite jih s prtičkom, narežite na srednje velike rezine.
V ponvi stopite maslo. Čebulo drobno sesekljamo, jo vlijemo v ponev. Bistvo je v tem, da čebula ne gori, ampak skupaj z maslom tvori viskozno snov. Ko pride do te preobrazbe, čebuli dodamo sesekljane gobe. Na srednjem ognju dušimo 10 minut, nato jed solimo. Nato dušite na majhnem ognju do konca. Daj na krožnik.
Če se v hladilniku najde poletna zelenjava, jo drobno sesekljajte in jed potresite. Dober tek!
Zanimiva dejstva
Z gobami je povezanih veliko fascinantnih zgodb, pozorni pa bomo na najbolj uporabne za ljubitelje zbirke. Gremo:
- Zvijanje ali rezanje gobe? Kako prav? Obe metodi sta sprejemljivi. Znanstveniki so prišli do zaključka, da skrbno zvijanje glive ne poškoduje micelija.
- Nekatere mušice niso samo užitne, ampak tudi zelo okusne! Užitna je sivo-roza predstavnik te družine. Najdete ga poleti, v visoki trni travi. Vzemite mlade in sveže muharje. Pred cvrtjem je treba te gobe skuhati in odcediti.
- Russula in belagobe lahko uživamo surove. Že ime prve gobe namiguje, da jo lahko jemo kar tako. Drugi - na splošno ima odličen okus (rahlo sladkast). V gozdu se vedno najde kaj za jesti!
- Lisičke so sovražniki parazitov. V notranjosti te rdeče gobe je snov, ki na mestu uniči helminte. Uživanje lisičkov je najboljša preventiva proti parazitom.
- Žareče gobe. To ni šala! Nekateri gozdni darovi bizarno žarijo v temi noči. Znanost pozna redke vrste, ki utripajo s privlačno zeleno-rumeno svetlobo. Videti je, da so notri žarnice.
Gobe so edinstveni organizmi. In postopek njihovega zbiranja povzroča odvisnost. Velja zapomniti: zanimive gobe ljubijo logično iskanje in izjemne rešitve. Kdor išče, bo vedno našel. Vso srečo!
