Med številnimi predmeti, ki pritegnejo pozornost ljubiteljev "tihega lova", je cel rod gob, imenovanih šampinjoni. Skupno je približno dva ducata užitnih (in zelo dobrega okusa) sort. Ne vključujejo pa milnice, ki jo lahko neizkušeni gobarji pomotoma zgrabijo v košaro in kasneje obžalujejo. »Sovražnika« je treba poznati na pogled! Ali pa ga je mogoče prepoznati po vonju. Torej berite naprej!
Gobova vrsta mila: opis
Navzven se zdi gozdna najdba zelo zapeljiva. Njen klobuk lahko v premeru doseže ducat centimetrov - pravi velikan. Barvanje mila je zelo raznoliko. Najpogosteje - belo-siva z rahlim zelenkastim odtenkom. Je pa barvna paleta zelo široka, ni težko naleteti na "milnico" s temno sivo, skoraj črno kapico. V tem primeru se barva proti robu rahlo posvetli.
Mila vrste - gobe, katerih klobuki so gladki, z matoseka, čeprav imajo lahko zlasti veliki primerki luskasto, razpokano ali polsteno strukturo. Hkrati ima pri mladi gobi gladek rob klobuka, s starostjo pa začne pridobivati valovitost.
Sredina milnice je debela in mesnata, robove lahko imenujemo ostri, plošče so bele ali z rumenkastim odtenkom, redke in tanke. Meso je belkaste barve in ob poškodbi počasi postane rdeče.
Noga je bleda, včasih prekrita s temnimi luskami. Najpogosteje ima cilindrično obliko, v nekaterih primerih pa se lahko razširi navzdol.
Kraj in čas rasti
Mila vrsta - zelo pogosta goba in tako rekoč dolgoživa. Prve kopije se pojavijo sredi - konec avgusta in se pojavijo v zadnjih dneh oktobra. In letina je obilna. Vrste imajo raje peščena tla, so "prijazne" do borovcev in smrek, zato rastejo v iglavcih, v skrajnem primeru mešanih gozdovih s prevlado iglavcev.
O užitnosti
Bilo bi nepošteno, če bi milo označili za odkrito strupeno. Skoraj nemogoče jo je zastrupiti do smrti. Toda goba ima neprijetno lastnost: izrazito in močno diši po milu za perilo. Še več, sovjetski časi. Zato se milo šteje za neužitno. Recept za njegovo pripravo še vedno obstaja: kuhajte le z drugimi, prijetnejšimi gozdnimi darili, dajte na skupni kup v majhnih količinah in pred soljenjem kuhajte v treh ali štirih vodah ter jih neusmiljeno odcedite.
Vendar pa malo pomaga. "Aroma" mila je preveč stabilna. Nekateri gobarji so celo prepričani, da se pri kuhanju le še okrepi.
Poleg tega obstajajo dokazi, da je sama kaša grenkega okusa. Med kuhanjem se delno izloči. Toda ob izraziti aromi jesti gobe še vedno ni užitek.
Znaki prevelikega odmerjanja
Če pojeste preveč mila, sta slabost in bruhanje zagotovljena. Bolje je, da se dlje sprehajamo po gozdu in iščemo lepše in varnejše gobe. Uživanje "milnice" je smiselno le, če potepuški turisti preživijo v divjini. V bolj civiliziranih razmerah gobarji to sorto ignorirajo.
Alternativne uporabe
Toda z vidika medicine in farmakologije imajo milne gobe zelo zanimive in obetavne lastnosti. Študije so pokazale, da njihova pulpa vsebuje številne polisaharide, ki kažejo protitumorske lastnosti. Obstajajo dokazi, da je sarkom potlačen za 70 odstotkov, Ehrlichov karcinom pa za 60%.
Poleg tega ima mila, kot se je izkazalo, močan antioksidativni učinek in se upre nekaterim patogenim bakterijam. Torej bo morda goba našla svojo uporabo v uradni medicini.
Glavna stvar je, da ne zamenjate
Ko se srečate z vrsto mila, se ne obrnite takoj. Neizkušeni gobarji z njo pogosto zamenjujejo povsem užitne gobe.sorte rodu. Poleg tega vonja po milu ne čutijo vsi (v vsakem primeru pred začetkom kuhanja gobe). To še posebej velja za začetnike, pri katerih je voh zaradi odvisnosti od tobaka ali prehlada oslabljen.
Pogojno užitna rjava vrsta je tako po barvi kot po zunanjih obrisih zelo podobna vrsti mila. In tukaj se je treba osredotočiti na vonj, ki je bolj izrazit, ko se klobuk zlomi. Če diši po gobah, ga lahko položite v košaro.
Popolnoma užitna siva izvaljena vrsta, ki je precej podobna milu, je ob klobuku okrašena s temnimi progami radialne smeri, ki so jasno vidne ob natančnem pregledu.
Če še vedno dvomite v kakovost plena, zbranega na "tihem lovu", se tesno seznanite z izkušenimi gobarji. Ne bodo samo »vleteli« ugotovili, katera od najdenih vrstic pripada milu, ampak bodo med vsebino vaše košarice našli tudi druge sumljive primerke.
Dober "lov" in brez napak pri nabiranju gob!
