B altska vrsta lososa je ena najbolj dragocenih med komercialnimi ribami. Njegova priljubljenost je posledica visokega okusa in prehranskih lastnosti. To je dalo zagon razvoju ribogojnic, ki gojijo različne vrste lososa tako za športni ribolov kot za prodajo svežih rib. V tem članku bomo obravnavali nekaj fotografij b altskega lososa in njegovega opisa.
Življenjski slog in dolgoživost
Losos je anadromna riba, ki živi tako v sladkovodnih rezervoarjih kot v morskih in oceanskih slanih okoljih. Losos, ki živi v B altskem morju, tam preživi večji del svojega življenja, vendar gre za razmnoževanje v sladkovodne rezervoarje. To se zgodi, ko posameznik dopolni pet let. Losos za drstenje izbere mirna in plitva mesta s kamnitim ali peščenim dnom.
Ko se b altski losos začne drstiti, njegova barva dobi temnejši odtenek. Zaradi te lastnosti postane nekakšen kavelj opazen na čeljusti samcev. Pri ženskah patudi prisoten, vendar ne tako izrazit. Med drstenjem je hrana za lososa izjemno redka, kar vodi v nekaj izčrpanja. Barva mesa postane bleda, vsebnost maščobe pa se znatno zmanjša, zaradi česar riba izgubi svoj okus in kakovost. Zato je lov b altskega lososa, pa tudi drugih članov družine, v obdobju drstenja prepovedan.
Povprečna življenjska doba lososa je od 9 do 10 let, vendar lahko nekateri posamezniki v divjini živijo tudi do 25 let.
Dieta
B altski losos preživi večino svojega življenja v morju. Hrani se predvsem s sledom in različnimi raki. Redko poje gerbil. Ko gre losos na drstenje, se preneha hraniti.
Mladi osebki se najpogosteje prehranjujejo z zooplanktonom. Poleg tega sta lososova najljubša poslastica dišava in jezerka. Zaradi iskanja te dobrote se redno giblje po ribniku. B altski losos se pogosto približa obali, da išče žuželke, ki živijo v obalnem pasu. Izdelujejo tudi odlično hrano za mladostnike.
Reja lososa
V večini primerov drstenje lososa poteka v sladki vodi. Lahko so tako izviri rek kot majhni potoki. Pomemben dejavnik je razpoložljivost tekoče vode. To je razloženo z dejstvom, da so bili predniki sodobnega lososa ribe, ki so živele izključno v sladki vodi. Zahvaljujoč dolgi evoluciji so se starodavni predniki lososa lahko prilagodili življenju vslana voda oceanov in morij.
Losos preživi večino svojega življenja v svojem stalnem habitatu - morju. Aktivno se prehranjuje in pridobiva na teži. Po 5 letih gre riba, ki je dosegla puberteto, v drstenje. Omeniti velja, da drstišča niso bila izbrana naključno. Losos gre točno tam, kjer se je rodil.
Na drstiščih se videz lososa bistveno spremeni. Oblika telesa in njegova senca se spreminjata. Barva se spreminja od srebrne do svetle s črnimi pikami. Tudi čeljusti so zelo spremenjene. Pri samcih postanejo kaveljčasti, medtem ko je upogib spodnje čeljusti usmerjen navzgor, zgornje pa navzdol. Pri drstenju se losos močno spremeni tudi v želodcu in jetrih, zaradi česar je njihovo telo ohlapno in pusto. Zato izgubi svoj okus (kot je navedeno zgoraj).
Kako izgleda b altski losos - ključne značilnosti
Znanstveniki so dokazali, da so se predniki lososa pojavili v mezozojski dobi, kar dokazujejo številne ugotovitve. V sodobnem času je ta vrsta rib zelo podobna družini sledov. Dolžina odraslega b altskega lososa lahko doseže od nekaj deset centimetrov do enega in pol metra. Masa pa lahko tudi niha. Telo ribe ima podolgovato obliko in je prekrito s srebrno okroglimi luskami. Plavuti niso bodičaste in se nahajajo na sredini trebuha. Pomembna značilnost vseh salmonidov je njihova majhna maščobna plavut.
Gojenje lososa
Hvala mojemupriljubljenost in visok okus, je ta riba precej draga. Zato se vse več ribogojnic ukvarja z vzrejo lososa, kar jim prinaša dober dohodek. Ta proces olajša dejstvo, da se ribe vrnejo v drstenje v sladko vodo. Za vzrejo se uporabljajo tovarne rib, ki so zgrajene predvsem v bližini rek. Ribe, ki se bodo drstile, so ulovljene, ikre so zbrane in oplojene.
Dobljene mladice dvignemo in spustimo v reke. Odidejo v morje, kjer rastejo in se hranijo, po nekaj letih pa se odrasli vrnejo drstit v reko, ki jih tukaj ulovijo.
Koristne lastnosti jedi z lososom
Losos je riba z nežnimi rdečimi fileji, ki imajo odličen okus, ki ostane ne glede na način kuhanja. Najbolj priljubljeni so rahlo soljeni fileti. Je popolnoma samostojen končni izdelek, ki ga dodajamo tako toplim jedem kot hladnim prigrizkom. Filet b altskega lososa je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, hkrati pa ne vsebuje ogljikovih hidratov, zaradi česar je zdrava hrana. Poleg tega lososov file vsebuje vitamine A, B, C, E, PP, določeno količino kalcija, natrija, fosforja, joda in številne druge mikroelemente, pomembne za telo.
Sistematična uporaba lososa v hrani prispeva k normalizaciji teže in presnove. Znanstveniki so dokazali, da so jedi pripravljene zaradi uravnoteženega nabora elementov v sledovihlososa, pozitivno vplivajo na delovanje živčnega sistema in zmanjšujejo tveganje za onkologijo.
