Navadno ljudje mislijo, da obstajajo strupene in zelo nevarne gobe, šele ko gredo v gozd na “tihi lov”. Vendar tega ne jemljejo vedno resno. Veliko število zastrupitev se pojavlja ne le jeseni, ampak tudi pozimi, ko je čas za pogostitev s pripravljenimi zalogami. To nakazuje, da je zelo pomembno razumeti gobe, od takega znanja je lahko odvisno življenje mnogih ljubljenih.
Ali so užitne gobe nevarne
Tudi mnogim ljubljeni jurčki, gobe in gobe so težka hrana za telo, ki lahko povzroči resne težave tudi pri popolnoma zdravem človeku. In če so zbrani ob cesti, kjer so prejeli dodatno porcijo strupa ali v bližini kemične tovarne, koliko "čarov" bodo v svoji kaši prinesli na jedilno mizo? Zelo pomembno je poznati ne le pravila zbiranja, temveč tudi zanesljive metode predelave, sušenja in konzerviranja. In seveda o tem, katere gobe so najbolj nevarne za zdravje. Uporabamnogi od njih povzročajo strašno škodo telesu in lahko povzročijo celo smrt.
Vrste strupenih gob
Izkušeni gobarji jih lahko prepoznajo že od daleč. Vse strupene gobe so razdeljene na tri vrste:
• Povzroča zastrupitev s hrano. Sem spadajo pajčevina, belkasta govoruška, majska vrstica, vlakna, micena, galerina, nekatere vrste russula, lažni dežni plašč, kodraste kolibije, mastne. V primeru zastrupitve s temi gobami lahko prve znake zaznamo v eni uri, popolno okrevanje pa pride šele tretji ali četrti dan.
• Povzroča motnje centralnega živčnega sistema. To so panterjeva muharica, rdeča mušnica, nekaj vrst. Simptomi se pojavijo dve uri po zaužitju. Pravočasna zdravstvena oskrba vodi do popolnega okrevanja.
• Smrtonosno. V to skupino spadajo bledi ponir, sivo-rumeni medonosni agar, smrdljiva muharica, spomladanska mušnica. To so najnevarnejše gobe v naših gozdovih. Strup, ki ga vsebujejo, vstopi v ledvice in jetra osebe. Toksičen učinek, ki vodi do nepopravljivih posledic, se pokaže šele po dveh dneh.
Obstaja še ena vrsta gob, imenovana pogojno užitna. V takih gobah se strup popolnoma odstrani s skrbno in večkratno toplotno obdelavo.
Preprečevanje zastrupitve z gobami
Uživanje celo užitne gobe je lahko nevarno, zato morate upoštevati nekaj pravil pri nabiranju teh daril gozda:
• Vzemite samo mlade, lepe gobe, ki jih ne jedo črvi.
• Zbirajte jih v ekološko čistih gozdovih.
• Gobe pred jedjo večkrat sperite in prekuhajte.
• Ne morete jih soliti in marinirati v pocinkani posodi.
• Nekatere vrste gob (pogojno užitne) je treba pred kuhanjem namočiti nekaj ur.
Jedi iz teh darov gozda niso priporočljive:
• Otroci, mlajši od 8 let.
• Doječe matere in nosečnice.
• Ljudje z boleznimi prebavil.
Smrtonosne gobe
Med njimi so najbolj strupeni bledi ponir in vse vrste mušnikov. Ko greste v gozd, morate vedeti, kako izgledajo.
bledi ponir
Klobuk ima premer 5 do 10 cm, barva je zelenkasto siva, z rjavo liso v sredini. Robovi kapice niso črtasti, gladki. Na spodnji strani so bele plošče. Na nogi je obroč, njegova dolžina je do 10 cm, debelina je približno 1 cm. Raste v mešanih gozdovih. Te nevarne gobe včasih zamenjujejo z russulo, šampinjoni. V nobenem primeru ga ne smete jemati! Če poješ bledega ponirja, je odrešitev skoraj nemogoča.
Tudi ob dotiku ima strup strupen učinek na kožo. Ne morete se dotakniti oči in sluznice, če ste se te glive dotaknili z rokami. Toksin, ki ga vsebuje, je popolnoma netopen v vodi, ne izgine niti pri kuhanju niti pri sušenju. Prvi znaki zastrupitve s temi nevarnimi glivami so: hladen znoj, hude bolečine v trebuhu, mrzle roke in noge ter glavobol. Z njimiodkritja, morate nemudoma poklicati zdravnika.
Amanitas
Na voljo so v več različicah. Barva klobuka je lahko rdeča, sivo-zelena, siva, bela, rumena, rumeno-rjava, rjava. V mladosti je polkroglasta, včasih s koničastim vrhom. V odrasli dobi - ravno. Na nogi je vedno na dnu odebeljen obroč. Že majhen zaužiti del je lahko škodljiv za ljudi. Znaki zastrupitve so enaki kot pri bledem poniru. To so zelo nevarne gobe, katerih fotografije navdušujejo s svojo neverjetno lepoto.
Pomoč pri zastrupitvi
Če se je zgodilo, da je glivični toksin zašel v telo, morate sprejeti nujne ukrepe in takoj poiskati pomoč pri zdravniku. Pred njegovim prihodom morate večkrat vzeti aktivno oglje in piti veliko tekočine, koristna bo tudi uporaba odvajal in bruhanja. Na noge morate položiti grelno blazino, saj se ob zastrupitvi udi zebejo. Priporočljivo je piti sladek močan čaj, mleko.
Da bi se izognili težavam, si pred obiskom gozda priporočamo, da si založite vodnik po gobah in ga temeljito preučite. Najmanjši delček strupa lahko povzroči hude posledice.
