Paradižnik - jagodičje ali zelenjava?

2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:36

Kot pravi večina referenčnih knjig, je paradižnik rastlina iz družine veleblagov. V latinščini je ime kulture Solánum lycopérsicum. Paradižnik gojimo kot zelenjavo, njegove plodove pa najpogosteje imenujemo paradižnik. V tem primeru je vrsta sadja jagodičje. Ali to pomeni, da je paradižnik jagodičje?

Danes je paradižnik zaradi dejstva, da ima dragocene hranilne in prehranske lastnosti, različne sorte, pa tudi visoko odzivnost na ustrezno nego med gojenjem, eden najbolj priljubljenih pridelkov na celotnem planetu.. Paradižnik raste na odprtem tleh, dobro obrodi pod filmom, v steklenih in filmskih rastlinjakih. To rastlino lahko pogosto vidite na balkonih in ložah, včasih pa tudi na okenskih policah v sobah.

Z uporabo te kulture skoraj nikoli ne pomislimo, ali je paradižnik jagodičje ali zelenjava? In to vprašanje je bilo celo vzrok za sojenje. Tako je leta 1893 vrhovno sodišče Združenih držav izdalo razsodbo, po kateri je paradižnik veljal za zelenjavo. Morda je bil razlog za to odločitev na ekonomski ravni. Konec koncev, uvoz zelenjave,Za razliko od sadja je bil obdavčen s carino. Kakorkoli že, odločitev je bila sprejeta na podlagi tega, da se paradižnik običajno uživa kot drugi obrok z mesom ali ribami.

To pomeni, da ta kultura ni sladica, kar jo razlikuje od sadja.

Toda trditve, da je paradižnik jagodičje, se niso ustavile. In svojo potrditev na uradni ravni so našli relativno nedavno - leta 2001.

Potem so oblasti EU odredile, da se paradižnik obravnava kot sadež.

Toda navadni ljudje, tako v evropskih državah kot pri nas, še vedno večinoma štejejo paradižnik za zelenjavo.

Vendar glede na to, ali je paradižnik jagodičje ali zelenjava, njegove lastnosti ne postanejo manj uporabne. Likopen je edinstvena naravna snov, ki jo paradižnik vsebuje v velikih količinah, ima preprosto čudežne lastnosti. Zahvaljujoč tej snovi uživanje paradižnika pomaga zmanjšati koncentracijo holesterola v krvi in znižati krvni tlak. Likopen v velikih količinah se aktivno bori tudi proti debelosti in krvnim strdkom.

Za moške srednjih let je zelo koristno jesti paradižnik. Konec koncev, če njihovo telo nima dovolj likopena, se tveganje za srčni infarkt ali možgansko kap poveča trikrat. Paradižniku pripisujejo tudi protitumorski učinek, oviro pri delitvi rakavih celic, ki preprečuje razvoj onkologije. Mimogrede, paradižnikove jagode sodijo med redke rastlinske kulture, ki ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, ko so izpostavljene visokim temperaturam. Poleg tega je količina likopena v paradižniku prinjihovo vrenje ali cvrtje se poveča za pol krat. Po mnenju znanstvenikov iz Centra za raka v Memphisu lahko uživanje svežega ali kuhanega paradižnika vsak dan znatno zmanjša tveganje za kožni (melanom) in rak prostate ter odpravi nekatere bolezni srca in ožilja.

A vseeno, ali je paradižnik jagodičje? Ni pomembno. Glavna stvar je, da je paradižnik okusen in zdrav.