Nabiranje gob: črte in smrčke - škoda in korist

2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:36

Zgodaj spomladi, ko se stopi zadnji sneg in vse naokoli zaživi, se v naših gozdovih pojavijo prve gobe - črte in smrčke.

Nagubane, s čudovito aromo, so te gobe v Rusiji že dolgo spoštovane. Obstajajo legende, po katerih takšne gobe pomagajo ohranjati mladost. Poleg tega je ta spomladanska "snežinka" omenjena tudi v pismih brezovega lubja, ki so jih arheologi našli pod novgorodsko katedralo svetega Pantelejmona. Opisali so, da so smrčke in črte uporabljali za zdravljenje bolezni, kot so kratkovidnost, starostna daljnovidnost in druge očesne bolezni (iz omenjenih gob je bila pripravljena posebna tinktura).

V našem času je šivanje gob končalo tudi v laboratoriju. S pomočjo številnih študij so bile potrjene zdravilne lastnosti teh gob. Našli so snov, ki ne samo krepi očesne mišice, ampak tudi aktivnopomaga ohranjati preglednost očesne leče.

Kako jih najti v gozdu? Morelke so precej velike gobe z jasno ločenim steblom in klobukom. Slednji je prepognjen in ima rjavo barvo različnih odtenkov. Spore se nahajajo na celotni površini klobuka. Obstajata dve vrsti smrčkov - užitne in stožčaste. Razlikujemo jih po obliki klobuka: prvi ima zaobljeno sivo-rjavo kapico z globokimi celicami. Klobuk stožčastega smrčka je podolgovat, podoben od zgoraj odrezane kapice, katere osnova ima rob, ki se drži stebla. Poleg tega je njegov klobuk veliko temnejši od klobuka užitnega smrčka.

Stitch gobe so bližnji sorodniki smrčkov. Lahko jih ločiš tudi po klobukih. Je nepravilne oblike in je sestavljena iz številnih nepravilnih gub.

Po videzu spominja na možgane. Barva klobuka je temno rjava. Steblo je debelejše od stebla smrčka. Poleg tega se ta vrsta šteje za pogojno užitno. Veliko težje je z besedami prenesti, kako izgledajo smrčke in črte. Fotografije so bolj informativne, z njihovo pomočjo bo veliko lažje prepoznati gobe v gozdu. Zdaj je čas, da ugotovite, kje jih najdete.

Stitch gobe in smrčke se radi naselijo na mestih, kjer je bil prej ogenj. Zato jih lahko zelo pogosto najdemo v velikih količinah na mestih, kjer so se pojavili gozdni požari. Najprej se pojavijo smrčke. Najpogosteje se gobe pojavijo na odprtem intoplih krajih - na gozdnih jasah. Ne smemo pozabiti, da eden za drugim ne rastejo. Če je na jasi vidna smrčka, potem jih je verjetno več v bližini, le pozorno je treba pogledati med lansko posušeno travo.

Za neizkušene gobarje ima ena od teh vrst gob v telesu tak toksin, kot je giromitrin. V majhnih odmerkih je varen, v velikih odmerkih pa ima enak učinek kot bled ponir. Ta toksin ne izgubi svojih lastnosti niti pri kuhanju in pranju. Goba, ki vsebuje to snov, je črta. Morel je goba, ki ne vsebuje takšnega strupa, zato je varnejša. Toda kljub temu jih ni mogoče jesti surove, potrebna je ustrezna predelava. In spretno pripravljene jedi - iz smrčkov, iz črt - so precej okusne in okusne.