Najpogostejše vrste mlečnih gob

2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:31

Gruzd je ena najbolj množičnih ruskih gob. Raste po celotnem evropskem delu države, v Transbaikaliji, v Sibiriji, na Uralu. Različne vrste gob najpogosteje najdemo v smrekovih, brezovih in borovih gozdovih. Zanimiva lastnost je, da se te gobe skrivajo pod lansko odpadlim listjem, zato jih najti ni tako enostavno. Skoraj vse sorte gob rastejo v skupinah. Lahko jih "lovite" od sredine poletja do septembra.

Te gobe so odlične za soljenje, konzerviranje za zimo. Vse sorte gob veljajo za pogojno užitne. Potrebna je določena predelava, da so primerni za prehrano ljudi. Za odstranitev grenkobe gobe praviloma namočimo. Obstaja deset vrst gob. Spodaj je opis petih najpogostejših.

prsipravi

Ta sorta velja za eno najboljših glede na okus, čeprav je potrebna tudi predhodna obdelava pred jedjo. Ne glede na mlečne gobe, ki jih naberete, jih je treba še vedno namočiti. Klobuk te gobe je izbočen ali plosk, bližje sredini pa je v obliki lijaka. Njegovi robovi so spuščeni in rahlo pomaknjeni navznoter. Premer - 5-20 cm, višina noge - 5-7 cm Na kapici je koža mlečno bele barve, spolzka je na dotik. Ko je poškodovana, pulpa izloča precej jedki sok, ki postopoma postane sivkast. Pod klobukom so pogoste rumenkaste ploščice.

podvrsta aspen

Za to sorto gob je značilna zanimiva oblika klobuka. Na robu je spuščen navzdol in rahlo izbočen, bližje središču pa se izboklina poveča. Premer klobuka je 8-12 cm, debelina pa je opazno manjša od debeline prave gobe. Koža je lepljiva. Je bel, rahlo sivkast in celo z rožnatimi lisami. Višina stebla ne presega 5 cm Pri podvrsti aspen so plošče pogoste in tanke. Pulpa izloča sok. V zraku ne spremeni svoje barve.

poprova goba

Pri tej podvrsti ima klobuk premer 6-18 cm, koža je gladka, motno bela. Robovi klobuka so izbočeni (pri starih gobah valoviti), ki tvorijo lij bližje središču. Noga te gobe je nekoliko tanjša kot pri prejšnjih dveh vrstah. Višina - do 8 cm. Gliva pri rezanju izloča mlečni sok, ki na zraku postane zelenkast.

Modrikaste prsi

Goba ima ploščat klobuk z robovi, zakrivljenimi navzdol. S starostjo postane lijakasto in lahko doseže premer 30 cm Višina noge je 1-4 cm Koža je suha in gladka. Sčasoma se na njem pojavijo kremaste ali rumenkaste lise. Meso te gobe je zelo krhko. Ob poškodbi se sprosti mlečni sok, ki se hitro zruši v zraku in dobi zelenkast ali modrikast odtenek.

črne prsi

Različne sorte gob so si v mnogih pogledih podobne, vendar se ta podvrsta nekoliko bolj razlikuje od svojih sorodnikov. Prvič, ima olivno črno kožo na klobuku (premer do 15 cm). Drugič, na njem lahko vidite koncentrične kroge, kar ni značilno za večino podvrst. Robovi pokrovčka so upognjeni navznoter, nato postane rahlo izbočen, bližje sredini pa tvori lijak. Na notranji strani so pogoste plošče, bele na steblu in rumenkaste bližje robom. Celuloza je precej gosta, poškodovana območja potemnijo. Iz zlomov in ureznin se sprosti veliko mlečnega soka. Noga je visoka - do 8 cm.