Gobji žolč: opis in fotografija

2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:38

Prebivalka suhih iglavcev - žolčna gliva - raste od julija do oktobra, tako na tleh kot na štorih. Včasih izbere mešane, redko listnate gozdove. Med ljudmi je zaradi izrazitega grenkega okusa prejel vzdevek "grenak". Njegovo latinsko ime je Tylopilus felleus. Z lahkoto ga je mogoče zamenjati z jurčki, a če natančno pogledate, bodo razlike zelo opazne.

Gobji žolč ima debel pokrovček v obliki blazine, njegova barva se spreminja od zlate do rdeče s sivim odtenkom. Premer klobuka je od 5 do 20 cm, je dolgočasen, suh, včasih žameten. Prav ta trdna cevast "pokrovček" tako pogosto zavaja gobarje.

Noga visoka 5-10 cm, na vrhu tanka in spodaj zadebeljena, njena površina je prekrita z rdečimi ali rjavimi luskami. Pulpa je modrikasto bela, gosta, na rezu postane rožnata; črvi skoraj ne prizadenejo. Na hrbtni strani pokrovčka je bela cevasta plast, v cevkah je sporni prah. Nezrele spore so lahke, vendar sčasomapostanejo rožnati. Gobji žolč se nanaša na neužitne gobe. Ima neprijeten grenak okus in skoraj brez vonja. Vendar se ne šteje za strupenega, ker ne vsebuje težkih toksinov.

Plodnost micelija je neposredno odvisna od vremenskih razmer. V toplem, ugodnem poletju aktivno obrodi sadove, vendar so velike kolonije redke. Žolčna bela gliva raste lokalno, včasih posamezno, včasih v majhnih skupinah. Imenuje se bela zaradi svoje podobnosti, čeprav ne stoodstotne, vendar neizkušeni nabiralci gob pogosto delajo napake. Posledice - pokvarjen okus jedi; do zastrupitve običajno ne pride.

Glavna značilnost, ki bi vas morala opozoriti, je rožnata noga na rezu, ki pri navadnem jurčku vedno ostane bela. Druga stvar, ki bi morala pritegniti vaš pogled, so izrazite luske, ki tvorijo mrežasti vzorec na steblu. Zgoraj opisana žolčna gliva je tudi nečitljiva pri izbiri mesta rasti. Ta prebivalec gozda je bil opažen tako v listju na tleh kot pod drevesi, v bližini štorov in na štorih in celo v gnilih koreninah dreves. Hkrati je videz gobe tako spremenljiv, da jo lahko zamenjamo z jurčkom, vztrajnikom ali jurčkom.

Medtem ko je gorčica zelo mlada, je videti kot močan jurček, le mreža na steblu ni siva, ampak rdečkasta in na rezu ne potemni, ampak postane rožnata. V starosti so ogromni primerki zelo podobni belim, vendar je njihovo tanko steblo (le 3-4 cm v premeru) videti nerodno in kaže na lažnost te gobe.

Preden skuhate jed, odgriznite majhen košček in vse se bo postavilo na svoje mesto. Oster grenak okus, ki ga ima žolčna goba, izključuje možnost uživanja. Že majhna rezina kaše, ujete med cvrtjem, lahko popolnoma pokvari okus celotne jedi. Vendar pa je bilo opaženo zanimivo dejstvo: vsi ne čutijo grenkega okusa te gobe, nekaterim se zdi sladkast. In nekdo gobe pridno namaka v slano mrzlo vodo in jih nato ocvrti ali marinira. Ker grenka buča ni strupena, njeno uživanje ni kontraindicirano. Tisti, ki so poskušali posušiti tanke rezine omenjene gobe, trdijo, da grenkoba zaradi sušenja izgine.