Bukev je edinstvena rastlina, ki nima analogov na celem svetu. Drevo se skoraj ne ukorenini na območjih, kjer ne raste v naravnih razmerah. Ruski rejci so potrebovali skoraj stoletje in pol, da so zagotovili, da lahko raste na ozemlju naše države, vsaj v zbirni obliki.
Bukov les je med drugimi vrstami materialov zelo cenjen. V večini držav je uvožen, zato je precej drag. In predmeti iz njega so cenjeni veliko višje kot podobni izdelki iz drugih vrst lesa.
Distribucija
Kje raste orientalska bukev? V naravnih razmerah je drevo običajno na Kavkazu, kjer raste na nadmorski višini od tisoč do tisoč in pol metrov. Tvori bukove ali mešane listnate gozdove. Zavzemajo približno 1 milijon hektarov na Kavkazu, kar je 25 % celotne gozdne površine.
Poleg tega je ta vrsta razširjena na Krimu - na nadmorski višini od 700 do 1,5 tisoč metrov. Naselijo se v soteskah,bregovi rek, ob severnih pobočjih gora, veliko redkeje - na ravnicah.
V podalpskem pasu je bukev zastopana kot nizko rastoča drevesa z več stebli, pogosto z upognjenimi pri dnu ali poševnimi debli. To je izredno toploljubna pasma, ki je zelo zahtevna glede zračne vlage in rodovitnosti tal.
Opis vzhodne bukve
Danes bomo govorili o drevesu, ki raste v Rusiji in na Kavkazu. Ta močna rastlina je orientalska bukev. Višina odraslega drevesa doseže od 30 do 50 metrov in do dva metra v premeru debla. Drevo ima močno gosto, široko valjasto ali jajčasto krono.
Lubje je tanko in gladko. Mladi poganjki so rahlo pubescentni. Značilnost tega drevesa je gladko pepelasto sivo deblo, ovalni listi, rahlo zašiljeni na koncih s popolnoma enakomernim robom. Listi pecljati, izmenično. Zgornji del plošče je gol, sijoč. Pecelji so pubescentni, dolgi ne več kot 2 cm. Dolžina lista orientalske bukve je lahko od 7 do 20 cm. Stipule imajo rdečkast odtenek. Padejo zgodaj.
Rože
Majhni, precej neopazni cvetovi so zbrani v zapletenih socvetjih. Običajno so cvetovi enospolni, veliko redkeje dvospolni, s preprostim periantom. Staminatni cvetovi so zbrani v večcvetna socvetja, ki so pritrjena na dolge peclje, ki rastejo iz pazduh listov.
Široko zvončasto kolobarje, sestavljeno iz 5 - 6 eliptičnih lističev, spajkanih na dnu. Orientalska bukev cveti obaprila, skoraj ob istem času, ko se pojavijo listi.
Sadje
Glavna vrednost te sorte bukve so njeni plodovi, ki zorijo v drugi polovici septembra ali v začetku oktobra. Plodovi orientalske bukve so triedrični, gladki, ostrorebrasti, enosemenski oreščki rjave barve. Njihova dolžina ne presega 2,2 cm, teža je približno 0,2 g. Oreščki imajo tanek oleseneli perikarp. Z enega odraslega drevesa se pobere do 90 tisoč plodov.
Sadežni orešček izgleda kot veliko ajdovo zrno. Dva ali trije od teh oreščkov se zberejo in prekrijejo z močno olesenelo lupino, ki tvori kosmate majhne kroglice. Njihova površina je prekrita z igličastimi procesi. Pravzaprav so mehki in sploh ne bodeči. Pliš se odpre, ko plodovi dozorijo v 4 dele. V nižjih delih gora se pridelki izmenjujejo po treh do štirih letih, v visokogorju pa po 9 letih. Donos oreščkov se giblje od 20 do 1000 kg na hektar.
Les je pobarvan belo s svetlo rumenim odtenkom. Prezrela drevesa imajo pogosto lažno jedro rdeče-rjave barve. Letni obročki so jasno vidni na vseh rezih.
Dekorativne lastnosti
Orientalska bukev je okrasno drevo in grm (ko je mlada), ki se pogosto uporablja za zelene stene in žive meje. Odlično izgledajo v kombinaciji s številnimi iglavci in listavci. Bukev se uporablja tako za posamične kot skupinske zasaditve. Te rastline pogosto krasijo mestne parke, bolnišnice in sanatorije, domove za počitek in otroške tabore. Rastlina je dekorativna medskozi vse leto, vendar je bukev še posebej lepa jeseni, ko listje dobi svetlo zlato-oranžno barvo.
Zanimivo dejstvo
Hektar bukovih gozdov dnevno izpusti v ozračje od 3,5 do 5 tisoč ton vodne pare. To pojasnjuje meglo in oblačnost, ki se dvigujeta nad gozdom. Ker je potreba po trdih lesih v vodi veliko večja kot pri smolnatih, povečujejo vlažnost zraka. Na ta način uravnavajo podnebje. Množična sečnja listnatih gozdov pomeni dolgotrajne podnebne spremembe, običajno negativne.
Lastnosti kemične sestave
Orientalska bukova jedrca vsebujejo:
- do 48% beljakovin;
- škrob in sladkor (3 - 5%);
- tokoferol;
- organske kisline in maščobno olje (50 - 57%);
- tanini;
- dušikove snovi (do 30%);
- citronska in jabolčna kislina.
Poleg tega vsebujejo strupeni alkaloid fagin, ki se pri praženju oreščkov razgradi. Posledično postanejo neškodljivi za ljudi. Približno 5 % kreozota vsebuje katran iz bukovega lesa. Ta snov je mešanica različnih fenolov. Lubje vsebuje vanilozid in citronsko kislino. Les vsebuje ciklopentanol in etil gvajakol.
Medicinska uporaba
Kreozot se v medicini uporablja zunaj kot razkužilo in sredstvo za kauterizacijo. Notranja uporaba je priporočljiva pri kroničnem katarju dihalnih poti.
Domača uporaba
Orientalski bukov les ima edinstvene lastnosti. Vendar pa ni zelo odporen proti gnitju. Po vzdržljivosti in trdnosti je bistveno slabši od kostanja, hrasta, iglavcev, zato se v gradbeništvu uporablja manj pogosto. Uporablja se predvsem v proizvodnji pohištva (prej so iz njega izdelovali upognjeno dunajsko pohištvo), pri izdelavi sodov in za izdelavo parketa. Poleg tega so iz njega izdelani pragovi po predhodni impregnaciji s posebnimi spojinami, strešne skodle.
Zaradi plastičnosti lesa iz njega izdelujejo glasbila. Bukev je zelo zahteven material za izdelavo ročajev za nože in kopice za orožje. Bukev je vrsta srednje gostote z visoko stopnjo zračnosti. Njegov les zlahka absorbira vlago, zato potrebuje posebne pogoje skladiščenja in obdelave.
Bukovi orehi se uporabljajo za izdelavo moke, iz katere pečejo posebne pogače. Narejen je iz skrbno olupljenih in dobro praženih oreščkov. Če ji dodate malo pšenične moke, lahko dobite odlično zmes za peko palačink, palačink, drobljivih piškotov.
Bukovi orehi so dragocena hranljiva hrana za živali, ki živijo v kavkaških gozdovih, na primer za divje prašiče. Poleg tega, ki jih živali zakopljejo v zemljo, dajejo mlade poganjke bukovega gozda. Bukove veje se uporabljajo kot krma za domače koze in ovce.
Kakovostno jedilno olje je narejeno iz oreščkov. Obarvan je svetlo rumenookus in hranilna vrednost ni slabša od olivnega olja. Pri peki jih pogosto zamenjamo z mandljevim in oreščkovim maslom. Poleg tega jih začinimo s solatami, dodamo drugim in prvim jedem, pa tudi slaščicam. Kolač, ki ostane po stiskanju olja, se uporabi za pripravo kavnega nadomestka. Zanimivo je, da bukev velja za eno najslajših dreves. Ko odlomite kos lubja, lahko zberete zdrav, sladek in zelo okusen bukov sok.
