Ne domnevajte, da je zelenjava omejena na dolgočasno repo in redkev. Med njimi so izjemno izvirni in lepi razgledi. Vzemite na primer blitvo: kaj je in kako izgleda?
V vsakdanjem življenju jo pogosto imenujemo listna pesa in izgleda kot velika rastlina, katere višina presega 60-70 cm. Omeniti velja, da blitva nima le hranilne, ampak tudi estetske vrednosti. Njegove sorte z rdečimi peclji lahko postanejo pravi okras vrta.
Rastlina je precej muhasta, saj najbolje uspeva le na dokaj rodovitnih tleh z rahlo kislo ali rahlo alkalno reakcijo. Če blitvo gojimo (kaj je, smo ugotovili) z orientacijo listov, naj bo med rastlinami razdalja najmanj ¼ metra. Sorte stebel zahtevajo dvakrat več prostora.
Vrtnarji po vsem svetu gojijo ogromno sort, vendar jih je mogoče vse združiti v določene skupine:
- sorte z zelenimi peclji;
- rastline s srebrno belimi peclji;
- vrste z rdečimi peclji, ki izgledajo kot rabarbara;
- blitva (katera rastlina je to,že veste) z rumenimi žilami na listih.
Tako kot pri rabarbari, ki smo jo omenili prej, je treba jesti le najmlajše liste, ki vsebujejo veliko vitaminov in elementov v sledovih. In te liste samo ene rastline je mogoče nabrati več kot kilogram.
koristne lastnosti in aplikacije
Posebej dragocena je rdeča blitva in to spomladi, ko močno primanjkuje zelenja. Uporablja se lahko tako v obliki klasične zelenice za juhe in druge jedi ter za pripravo solat in hladnih predjedi. Mimogrede, njegove peclje lahko solimo kot kumare in jih po razkoščevanju tudi ocvremo v krušnih drobtinah.
Ni presenetljivo, da je rastlina s tako vsebnostjo zdravilnih snovi zdravilna. Zato ga je izjemno koristno zaužiti pri anemiji, aterosklerozi in visokem krvnem tlaku.
Zelo priporočljivo je, da v spomladansko prehrano vključite blitvo (fotografije rastline so predstavljene v članku), saj je v tem času oslabljeno telo izjemno dovzetno za prehlad. Mimogrede, njene lastnosti so tako dobre, da se ta rastlina (v obliki izvlečkov) uporablja za izboljšanje stanja ljudi, ki so bili izpostavljeni sevanju.
Zato so v kuhinjah mnogih narodov jedi na osnovi blitve. Vendar se pogosto uporablja samo za okrasitev jedi.
Ni le lepša, ampak veliko bolj zdrava kot solata, ki se tradicionalno uporablja ob takih priložnostih. poleg tegav kombinaciji z mesom ali drugimi hladnimi prigrizki v največji možni meri pokaže svoj pravi okus.
Seveda je blitva nepogrešljiva pri organizaciji dietne prehrane. Še posebej je ta rastlina kot nalašč za obnovo moči in zdravja ljudem, ki so utrpeli dolgotrajno bolezen ali okrevajo po poškodbah.
Tukaj je, blitva. Kakšna rastlina je to in zakaj je tako cenjena, ste izvedeli iz našega članka! Upamo, da se boste odločili, da ga gojite na svojem dvorišču.
