Video: Chum fish daje rdeči kaviar le enkrat v življenju
2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:35
Chum losos je anadromna riba iz družine lososov. V Rusiji je glede na količino ulova le nekoliko slabši od rožnatega lososa. Leta 2009 je bilo komercialno ujetih več kot 90.000 ton te ribe. Živi v severnih vodah Tihega oceana 3-5 let, goji meso in maščobo, nato pa vstopi v reke in se dvigne do kraja rojstva, premaga do 2000 km, celo skače čez brzice in slapove visoke več metrov.. Kako ta riba najde svoj rojstni kraj - znanstveniki še niso ugotovili. Nekateri verjamejo, da se spominja "vonj po hiši". Drugi mislijo, da se spominjajo okusa vode iz potoka, v katerem se je izleglo jajce. Spet drugi trdijo, da ga vodi magnetno polje.
Chum se drsti pozno jeseni in zgodi se, da se drsti pod ledom že zamrznjene reke. V sladki vodi ne poje ničesar, ampak porablja maščobo najprej iz maščobne plavuti – kožne izrastke, napolnjene z maščobo v bližini repa, nato pa iz samega telesa. Pred drstenjem je tako tanek, da je primeren le za ribjo moko ali konzervirano hrano. Če je na vhodu v reko njegova vsebnost maščobe od 9 do 11%, potem je po drstenju manjša od 0,2 - 0,5%. Poleg tega meso v tej življenjski fazi pri kleteh postane mlahava. Zato je okusen, če ga na začetku teka ujamejo v morju ali v obalnih delih rek.
Številni predstavniki družine lososov imajo dve obliki obstoja: anadromno in bivalno. Na primer, sockey losos tvori tako selitveno kot rezidenčno obliko. Stanovanje je nastalo v osamljenih jezerih in se imenuje kokani. Steelhead losos ima tako anadromno kot bivalno obliko, kot tudi potočna in jezerska postrv.
Chum losos je anadromna riba, saj vse življenje preživi v morju, v odrasli dobi pa "preide" v reke za drstenje. Spada v vrsto lososa v Tihem oceanu, ki po drstenju pogine. Zakaj umirajo? Obstaja več različic. Prvič. Kako se lahko ona, ki je živela v morju in se hranila s planktonom, raki in malimi morskimi ribami, prehranjuje v reki s črvi, polži, raki, sladkovodnimi ribami? Drugič. Morska riba, ki je prepotovala dolgo pot brez hrane, se drsti, nima več moči. Zato, ko je dal potomce, dokonča zemeljski obstoj. Obstajajo še druge različice, vendar do danes niso bile dokazane.
Na obeh straneh Tihega oceana tako ljudje kot živali, vključno z medvedi, vedo za posebne lastnosti rdečega kaviarja, ki ga dajejo kleti in drugi salmonidi: naši rjavi medvedi, črni aljaški in kodiak velikani - grizliji, in japonski - črni in rjavi. Losos se drsti jeseni, ko si medvedi pripravijo zalogo maščobe za zimo. Rdeča riba je najboljša za to. Zato ga medvedi na rekah pograbijo s svojimi šapami, kar je ogromno.
Ko je rib v izobilju, kot pravi sladokusci jedo kaviar in glavo, ostalo pa vržejo na obalo. Na začetku 20. stoletja sta slavni raziskovalec regije Ussuri V. K. Arseniev in njegov nič manj slavni vodnik Dersu Uzala pobegnila pred lakoto z ribo, ki jo je vrgel medved. O tem poročajo na različne načine na internetu. Toda sam V. K. Arseniev je zapisal, da niso jedli "ostankov medvedov", ampak polnopravne dele trupel.
Medvedi imajo raje kaviar z razlogom. Z živalskim nagonom menijo, da vsebuje do 20 % beljakovin in praktično nič ogljikovih hidratov. In vitamine je težko prešteti. Znanstveniki so ugotovili, da meso kaviarja in lososa vsebuje: retinol, folno in askorbinsko kislino, tiamin, riboflavin, kalciferol, pa tudi makro- in mikroelemente: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, itd. učinki alkohola in tobaka. Če so takšne ribe redno prisotne v vašem jedilniku, dragi vitamini ne bodo potrebni. Vsebuje najbolj popolno sestavo tistih snovi, ki so potrebne za normalno delovanje živih organizmov. In še več jih je v kaviarju.
Tukaj je, ribica!
Fotografija moškega z ulovom: klepet je bil ujet na Aljaski med drstenjem in tehta 15 kg.
Ženska na fotografiji ima srebrnega lososa (morska oblika klepeta), ulovljenega na istem mestu, v obalnem pasu morja, tehta 13,5 kg.
Vsaka vrsta lososa, ulovljenega z lastnimi rokami v reki na Kamčatki, Čukotki, na polotoku Kola, v jezeru Ladoga ali Onega, je resnično neprecenljiva. No, kupite ribe, ohlajene ozzamrznjeno, lahko v supermarketu. Cena za lososa niha od 50 do 75 - 80 rubljev/kg.
Priporočena:
Rdeči kamni: imena. Rdeči dragulji
Rdeča barva v nas vžge strast, nagovarja primitivne nagone in nam pokaže tudi vso moč kaosa. To je barva krvi, ki jo ljudje iz različnih razlogov večkrat prelijejo. To je odtenek primitivnih kresov, zaradi katerih je človek preživel v tistih dneh, ko je uspel ukrotiti plamen. Rdeča barva v vzhodnih državah simbolizira sonce, ki daje življenje vsem. Poleg tega je nemogoče ne poudariti, da je v našem prajeziku "rdeča" pomenila "lepo"
"Prava ženska", ali Še enkrat o nevarnostih stereotipov
Kako pogosto se moramo v življenju soočiti s stereotipi? Ja, skoraj vsak dan, vsako uro. So v naših mislih, v našem znanju, v načinu obnašanja in stališča tako tistih okoli nas kot nas samih. Kaj nas učijo od otroštva? Igrajte svojo vlogo prav. Rečeno nam je: "pravi moški ne joče", "prava ženska bi morala skrbeti zase, za hišo, za moža, za otroke" … In že zelo zgodaj se znajdemo v primežu ideje drugih ljudi
Mesto in vloga medijev v političnem življenju družbe. Razlogi za vse večjo vlogo medijev v političnem življenju
Danes informacije uživajo neverjeten uspeh, povzdigujejo visoko in uničujejo brez najmanjšega usmiljenja, kdor jih ima, je lastnik celega sveta. V zadnjih letih se je vloga medijev v političnem življenju neizmerno povečala, vpliv na javno življenje s te strani je popolnoma drugačen od tistega, ki je obstajal v vseh preteklih stoletjih
Kakšen je pomen odpadanja listov v življenju rastlin? Kaj daje rastlini ta pojav?
Kakšen je pomen odpadanja listov v življenju rastlin? Velik. Listi so opravili svojo nalogo, da so drevesu zagotovili hranila skozi pomlad in poletje in zdaj lahko odidejo
Kaj so reforme? Še enkrat nekaj besed o stanovanjskih in komunalnih storitvah
Zdi se, da nihče ne postavlja popularnega vprašanja sredi 90-ih o tem, kaj so reforme. V zadnjih 15 letih je ta koncept sam po sebi izgubil svoj znani zvok »radikalnih sprememb« in postal skladen s pričakovanjem praznih sprememb