Vsi ribiči in kuharji poznajo ribe ostriža. Znano pa je, da ta predstavnik ni samo morje, ampak tudi reka. Med tema dvema vrstama so velike razlike, tako v okusu kot videzu.
Rečni ostriž
Ta predstavnik je lepega videza, največkrat ima njegova barva zelenkasto rumen odtenek. Okrašene so tudi z jasnimi prečnimi črtami. Njihov trebuh vedno ostane lahek. Ima trde, velike, ostre plavuti. Rep na dnu je temne barve, stranski rob pa je rdeče barve. Telo ostriža je bočno stisnjeno. Glava se razvije v grbo. Odlikujejo ga tudi majhne oči.
Ta riba nima podvrste kot druge družine. Seveda obstajajo gredi, ki se razlikujejo po barvi, velikosti ali drugih značilnostih. Toda takšne razlike so najverjetneje odraz ekološkega stanja rezervoarja in njihove prehrane. Toda v vsakem primeru je to navaden rečni ostriž. Ne glede na to, katera riba je zapeta, ostriža ni mogoče zamenjati z drugimi vrstami ali družinami. Zraste lahko do pol metra in hkrati tehta 4,8 kilograma. Živi do 17 let. Toda pogosto pri množičnem ulovu ribe ne dosežejo te velikosti.in je v povprečju približno 15-30 cm To je starost štiriletnih osebkov. Ta vrsta rib živi v večini vodnih teles Evrazije.
Življenje in razvoj rečnega prebivalca
Ta jezersko-rečna vrsta je plenilska. Živi na obalnih območjih v podvodnih goščavah. V teh krajih mu je lažje dobiti hrano - zooplankton in mlade male ribe. Toda odvisno od rezervoarja, v katerem živi riba ostriž, se lahko njena prehrana razlikuje. Večji kot je rezervoar, bogatejša je baza hrane in "meni" rib postane bolj raznolik. V teh primerih se začne deliti na tri ali dve »rasi«, ki se med seboj razlikujeta po stopnji razvoja, habitatu in sestavi hrane. V bližini obal ostriž raste počasi, saj je v prehrani pretežno rastlinska in nevretenčarska hrana. Če ostriž živi na globini, je njegova rast hitrejša, prehranjuje se predvsem z mladiči drugih rib. Zato, tudi če živijo v istem jezeru, je čas pubertete za te prebivalce drugačen.
drstenje
Običajno rečni ostriž postane spolno zrel pri dveh ali treh letih. Dolžina rib na tej točki se lahko zelo razlikuje. Drstenje se vedno začne spomladi, ko se led stopi. V južnih delih to obdobje pade na februar-marec, v severnih regijah na maj-junij. Samica odloži jajčeca na lanske rastline. Število jajčec se zelo razlikuje in se izračuna v tisočih od 12 do 300. Rečni ostriži imajo dobro stopnjo preživetja jajčec in ličink. Preden se ličinka pojavi iz jajčec, traja dva tedna. Otroci takoj začnejo lovitiplankton. Rečni ostriž (fotografija predlagana zgoraj) se drsti le enkrat na leto.
pomorski predstavnik
Rečni in brancin sta popolnoma različni ribi. Po zunanjih znakih lahko najdete podobnosti med tema dvema podvodnima predstavnikoma, po notranji strukturi in drugih značilnostih pa postane jasno, da sta ti dve vrsti popolnoma iz različnih vrst. Morski ostriž (fotografija je prikazana spodaj) ima lahko velike oči in svetlo rdečo barvo. Običajno je to značilno za globokomorske vrste. Takšni zunanji podatki pomagajo ribam živeti v stalni poltemi. Ostriž, ki ostane bližje obalam, ima manjše oči in temnejše barve. Pogosto imajo prečni vzorec, vendar s starostjo to lahko postane manj opazno.
V družini brancinov je približno 90 vrst. Tudi njihova velikost se zelo razlikuje. Najmanjša na primer zraste le do 20 centimetrov, medtem ko največja vrsta doseže meter. Ti prebivalci lahko živijo do 15 let. Prav tako je vredno vedeti, da ima brancin drugo ime "smarida".
habitati
Večina predstavnikov te družine živi v severnem Tihem oceanu v zmernih vodah. V Atlantskem oceanu najdemo štiri vrste brancina. Predstavniki so tudi v Barentsovem morju, Črnem morju, Norveškem morju. Te ribe se selijo. Globina habitata je odvisna od njihove vrste in habitata. Na primer, posamezniki iz Barentsovega morja ostanejo na 150-300 metrih, medtem ko se v Črnem morju spustijo le 5-30 metrov.
Slikaživljenje
Brancini se hranijo v jatah. Prehrana posameznikov, mlajših od 30 cm, je sestavljena iz mehkužcev, kaviarja drugih sorodnikov, majhnih rib, podvodnega rastlinja in vseh vrst rakov. Morski ostriž, ki se drži bližje obalam, običajno živi v goščavah in se ne seli na posebne selitve. Zasedajo majhno območje. Za lov se ti ostriži skrijejo v zasedo in nenadoma naletijo na žrtev, ki plava v bližini. Ribe, ki ostanejo globlje, so bolj aktivne in jih običajno najdemo daleč od obale. V tem primeru riba ni odvisna od dna. Večji posamezniki se prehranjujejo z ribami - sledom, kapelinom, polenovko, kašpakom in drugimi.
Reprodukcija brancina
Vse vrste iz te družine so živorodne. Ko so samice oplojene, zapustijo samce in se stisnejo v jate na tistih mestih, kjer se bo pojavilo leglo ličink. Drstenje ostriža se zgodi vsako leto. Število njihovih iztrebkov je veliko večje kot pri drugih živorodcih in včasih ima lahko do dva milijona oblikovanih ličink. Število potomcev je odvisno od velikosti rib. Ostriž začne spomladi metati ličinke. Rojeni mladiči imajo povprečno velikost od 5,2 do 8 mm. Ker metanje poteka v vejah toplega toka, ličinke vstopijo v potok in se odnesejo proti severu. Tako se znajdejo v osrednjih regijah in se držijo dlje od obale. Vse poletje so v zgornji plasti vode. V tem času odrasli potujejo proti vzhodu.
Proizvodnjavrednost
Ribe ostriža so še posebej cenjene v ribiški industriji. Njegovo pridobivanje poteka z vlečno mrežo. Meso te vrste je zelo okusno in je primerno za prodajo v prekajeni, zamrznjeni, soljeni in sveži obliki. Znano je, da morate biti pri rezanju te ribe izjemno previdni, še posebej, če se postopek izvaja na ladji. Bodice, ki jih ima ta vrsta, so lahko nevarne. Takšna poškodba pogosto vodi do zapletov, ki trajajo več tednov, včasih pa tudi mesecev. Včasih lahko ta poškodba pusti odtis za vse življenje, na primer prst, ki preneha delovati.
