Zajec grbav je majhen sesalec, ki spada v red glodalcev. Njegovo drugo ime je "agouti", v latinščini pa Dasyprocta. Navzven podoben morskemu prašičku, vendar so njegove okončine veliko daljše. Povprečna teža te živali je približno 4 kg, dolžina telesa pa približno 0,6 m.
Agutijev hrbet je izbočen, zaobljen, lahko bi rekli grbast (od tod tudi ime). Glava je podolgovata z majhnimi zaobljenimi ušesi. Rep je kodrast. Na zadnjih okončinah so le trije razdeljeni dolgi prsti, na krajših prednjih pa štirje z začetkom petega. Zajec grbav ima trdo, kratko, a gosto in sijočo dlako. Barva hrbta in okončin je lahko od zlate do črne, trebuh pa je vedno svetel. Zobje so dobro razviti, predvsem sprednji. Presenetljivo so zgornji sekalci rdeči, spodnji pa rumenkasti.
Agouti živijo v majhnih čredah ali v parih. Naselijo se na gozdnih ravnicah in v gostih gozdovih v spodnjih tokovih rek Gvajane, Brazilije, Peruja in Surinama. Kot bivališča se uporabljajo jame med kamni ob bregovih rezervoarjev, za začasno bivanje pa vdolbine pod koreninami. Podnevi grbavi zajec najraje leži v zavetiščih in jim pusti le polno zaupanje v varnost. beg,lahko preplava nekaj razdalj, ne da bi se kdaj potapljala.
Zajček grbavec se nahrani le ob sončnem zahodu, ob lepem vremenu se lahko prebije vso noč. Hrani se z oreščki, semeni, sočnimi sadeži, pa tudi z nekaterimi zelišči, ki jih poje cela, vse do korenin. S sprednjimi tacami drži hrano kot veverica. Vse napol pojedeno skrije v rezervo. Lahko pleza na nagnjeno drevo za sočno sadje.
Agouti je neškodljiva žival, kot cela družina. Na glodavce čakajo številni sovražniki, kot so velike mačke, brazilski psi in seveda ljudje. Prefinjenost vonja in okretnost jih pogosto rešita pred smrtjo. Žival, ki je v goščavi, je vedno na preži. Včasih dvigne sprednjo šapo ali se nasloni na komolce in posluša. V primeru nevarnosti je sposoben razviti najvišjo hitrost z mesta.
Zajec grbav je pri skokih podoben antilopi. Kateri način prevoza izbere? In galop, in kas in počasen korak so mu na voljo. Z mesta lahko skoči 6 m v dolžino in 2 m v višino. Z razvitim vonjem in sluhom
žival ima slab vid. Ne blesti z umskimi sposobnostmi, čeprav si je sposoben zapomniti območje.
Agouti so zelo plodni. Med potjo se samci hudo borijo za samico, včasih si povzročijo hude poškodbe. Sprva pobegne od zmagovalca, a on žvižga za njo, dokler ne pride do svoje poti.
Noseče samice najdemo kadar koli v letu. Običajno sta dva na leto.leglo, od katerih ima vsak od 1 do 3 mladiče. Zajci se rodijo vidni in dovolj veliki. Samica več tednov hrani svoje potomce z mlekom. Ko so mladiči starejši, jih nekaj časa vodi, jih uči iskanja hrane in jih varuje.
Agouti meso je malo cenjeno, lahko ga jemo le v skrajnem primeru. Zajec grbavec lahko resno poškoduje nasade banan in sladkornega trsa. V ujetništvu lahko živi do 20 let, v naravi - veliko manj.
