Mnogi izkušeni vrtnarji želijo poskusiti nekaj nenavadnega, eksperimentirati s svojim dvoriščem, za ta namen so idealne različne eksotične rastline, ki s svojo izvirnostjo in nenavadnim videzom izstopajo od drugih dreves in grmovnic. Zato lahko na vrtovih tako pogosto opazite eno čezmorsko radovednost, ki jo ljudje z veseljem izberejo, saj poznajo zunanje lastnosti sumaka. Drevo raste v različnih podnebnih razmerah, zato je nemogoče natančno določiti njegovo domovino. V naravi je okoli 150 rastlinskih vrst. Najbližji sorodniki so drevesa pistacije in manga.
Sumac se imenuje tudi kisovo drevo, razlog je v nenavadnem okusu njegovih listov. V mnogih državah se rastlina uporablja kot začimba. Priprava omak in prelivov ne poteka brez pomoči sumaka. Drevo daje odlične plodove, ki se uporabljajo v srednjeazijski kuhinji. Obstaja veliko receptov za mariniranje, solatne prelive, žitom pogosto dodajajo začimbe, ki z njimi nadomestijo kis in limono. Sumak primerjajo tudi s posušenim granatnim jabolkom, ki pa za razliko od slednjega nima izrazite grenkobe in je veliko bolj kisel.
Na ugodni zemlji lahko drevo zraste do 10 m v višino. Po videzuspominja na večstebelno palmo, vodoravni poganjki s pernato sestavljenimi listi pa so podobni jelenovim rogovjem. Liste sumaka odlikuje veličasten relief, žametna in temno zelena barva poleti. Drevo jeseni ne izgubi svoje lepote in dekorativnega učinka, lesketa v škrlatnih, vijoličnih in oranžnih odtenkih in pritegne pozornost nase. Pozimi je rastlina okrašena s svetlo rdečimi grozdi jagod.
Za sumak je zelo pomembno imeti dovolj prostora na vrtu. Drevo v kratkem času razširi ogromno rast, kar je za vrtnarje velika težava, saj se je s tem zelo težko spopasti. Upoštevati je treba dvodomnost rastline in jo posaditi poleg moškega in samskega sumaka. Plodovi se pojavijo šele na drugem. Naši vrtnarji najpogosteje kupujejo kisovo drevo, obstajajo pa tudi druge razširjene sorte. Nekatere od njih se uporabljajo kot začimbe, obstajajo pa tudi zelo nevarne vrste, ki oddajajo strupene snovi, ki ob stiku povzročijo opekline.
Na severnoameriški celini sumak raste na kamnitih suhih tleh. Drevo, katerega fotografija je osvojila srca mnogih vrtnarjev, obožuje topla, sončna in pred vetrom zaščitena območja. Rastlina ni muhasta in odporna proti zmrzali, pri nizkih temperaturah lahko poganjki rahlo zamrznejo, v toplem obdobju pa se dovolj hitro opomorejo. Za zimo ne škodi mulčenje koreninskega sistema s šoto, suhim listjem, priporočljivo je, da postavite suhe veje, ki bi lovile sneg.
Sumakh je nezahteven do tal. Ocetno drevo dobro prenaša sušo, vendar ne prenaša premočenja, zato potrebuje dobro drenažo. Rastlina aktivno tvori poganjke, ki se lahko širijo na dolge razdalje, zato ji vrtnarji pogosto napovedujejo vojno, a se samega sumaka ne upajo znebiti, saj je z njegovo lepoto le malo primerjati.
