Cucurbitaceae so enoletne ali trajnice, plazeče ali plezajoče zelišče, redkeje grmičevje. Družina buč vključuje približno 900 vrst. Najpogostejši so: kumare, buče, bučke, melone in lubenice.
Vsaka rastlina iz družine bučk ima zelo rada svetlobo, zato lahko raste le na odprtem, sončnem mestu. Poleg tega so zelo toploljubni, zato lahko zmerno podnebje izniči vse poskuse gojenja nekaterih pridelkov, kot sta lubenica in melona.
zgradba
Poganjek bučne rastline je običajno plazeč ali plezajoč z viticami, ki so spremenjeno stransko steblo. List je preprost, pravilen, razčlenjen do različnih stopenj. Cvetovi so lahko aktinomorfni, enospolni, posamični ali zbrani v aksilarnem socvetju. Ocvetje in osnova prašnikov običajno izgledata kot cev, zraščena z jajčnikom. Venec je lahko simpetalen, petkraki, pogosteje rumen. Število prašnikov je 5, včasih 2. Pestič vsebuje 3, včasih 5 plodov. Jajčnik je nižji, plod paki ga predstavlja buča.
Najstarejši predstavniki družine
Zgodnji človek je moral nabrati divje užitne rastline, kot sta fižol in grah, ali korenovke, kot je korenje. Na splošno velja, da so to zelenjavo, pa tudi solato in zelje, na svojih vrtovih gojili primitivni ljudje. Za slednje so značilni razviti in okusni listi.
Stari Egipčani so dajali prednost različnim vrstam solate, zelja, fižola, lubenic, redkvice, čebule in artičoke. Se pravi, tudi pred tisočletji se je človeška jedilna miza lahko pohvalila z dobrim kompletom zelenjave.
Stari Rimljani in Grki so gojili isto zelenjavo kot Egipčani, vendar so na seznam dodali kumare, šparglje in zeleno.
Na splošno so najstarejši predstavniki družine buč kumare in lubenice.
Najbolj priljubljeni predstavniki družine
Družina buč vključuje:
Kumare so najpogostejša zelenjavna rastlina na svetu. Glavna pozitivna točka je dejstvo, da se kumare lahko gojijo vse leto - pozimi in spomladi v ogrevanih rastlinjakih, spomladi in poleti - v navadnih rastlinjakih, gredicah in majhnih filmskih zavetiščih ter poleti in jeseni - na odprtem tleh.. Kumare - starodavni predstavniki družine bučk - so enoletne zelnate rastline in toplotno najbolj zahtevne zelenjavne kulture. Normalna rast lahko zagotovi temperaturo, ki ni nižja od 25-27 stopinj, sicer se rastlina ustavirazvijati
Buča je enoletna rastlina z enojnimi moškimi in ženskimi cvetovi. Plod raste velik in večsemen. Na peterokotnem steblu so 5-7-krpasti listi. Nekatere sorte lahko obrodijo plodove do 90 kg. Grmovita vrsta buč se imenuje squash. Država izvora - Mehika, buča je prišla v Evropo v 16. stoletju
Melone in lubenice
Melone in lubenice so buče, še posebej zahtevne glede temperature zraka in tal.
Melona je enoletna rastlina, ki pripada družini buč. Cvetovi so pogosto enospolni, redko dvospolni. Moški cvet je običajno zbran v šopku, ženski cvet pa je sam in zelo velik. Sadje je dišeče, sočno.
Lubenica je rastlina, za katero so značilni ležeči pleh, globoko pernato razrezani listi in številne tridelne vitice. Meso ploda je krvavo rdeče in sladko. Sok vsebuje do 5% sladkorja. Afrika velja za rojstni kraj lubenice, kjer rastejo predstavniki divje lubenice-kolokvinta, za katere je značilen majhen plod (ne večji od oreha) in trda kaša.
Pumpkin
Buča je seveda del družine buč. Katere rastline so krmne in katere lahko damo na mizo? Za prvo je značilna velika velikost in teža, za drugo pa povsem drugačne zahteve - majhnost, dober okus in visoka vsebnost hranil ter zdravilna narava.
Buča je zelo starodavna kultura, ki je rasla v Ameriki pred 3 tisoč leti. Po odkritju Novega sveta so rastlino pripeljali v Evropo. Trenutno številne južne regije verjamejo, da je to prvotna ruska kultura.
Hranilna vrednost
Družina buč je bogata s sladkorjem, karotenom, različnimi vitamini, in sicer B1, B2, B6, C, E, PP, T. Slednji bistveno pospeši proces prebave, poleg tega pa olajša absorpcijo mesa in druga težka hrana.
Buča vsebuje soli snovi, kot so fosforna kislina, kalij, magnezij, in če upoštevamo količino železa, jo lahko imenujemo prvak med zelenjavo. Poleg tega vsebuje veliko kalija in pektina, ki blokirata nastanek vnetja v debelem črevesu.
Poznavalci trdijo, da ima bučna kaša, ki jo pogosto uživamo, čudovit zdravilni učinek proti hipertenziji, debelosti in presnovnim motnjam. In nespečnost se lahko pozdravi z bučnim sokom ali bučnim odvarkom z medom.
Semena te čudežne zelenjave so popolnoma varen anthelmintik.
O vrstah buč
Velikoplodna buča je najbolj odporna proti mrazu, vendar dozori veliko pozneje kot trdoluščena. Steblo rastline ima valjasto obliko. Za sadež so značilni takšni kazalniki, kot so velika velikost, dolg rok trajanja, visoka okusnost in veliko število semen.
Trdokožna buča se ne boji močnih temperaturnih nihanj. steblo se zgodifasetiran, razbrazdan. Za sadež je značilna: majhna velikost, olesenela skorja in bodičasta izboklina.
Muškatna buča velja za najbolj termofilno in poznozorečo, pogosto dolgo razvejano, brez grmičaste oblike. Steblo je predstavljeno z zaobljeno obliko. Plod je majhen ali srednji, ima podolgovato obliko in je na sredini zožen. Meso je oranžne barve in ima okus po muškatnem oreščku.
Poleg tega so med ljubiteljskimi pridelovalci zelenjave zelo priljubljeni: jedilne, krmne, golosemenke, okrasne in uporabne buče. Njihove biološke značilnosti se ne razlikujejo veliko od zgoraj opisanih.
Zdravilne lastnosti buč
Družina buč vključuje nedvomno uporabnega predstavnika - bučo. Vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, ki so zelo koristni za zdravje ljudi.
Zdravi učinki buče:
- zagotavljanje normalnega delovanja gastrointestinalnega trakta;
- znebite se težav, kot so zaprtje in paraziti;
- normalizacija presnovnih procesov;
- diuretično delovanje;
- razstrupljanje;
- zmanjšanje količine holesterola v krvi;
- odstranitev bolečine pri akutnem cistitisu in uretritisu;
- normalizacija teže;
- zdravljenje glavobolov, nespečnosti in celo živčnih motenj.
Poleg tega je ta zelenjava zelo cenjena na področju lepote. Tako lahko s pomočjo bučne maske zgladiš kožo in napolniš zalogo vitaminov, pozdraviš akne in različne vrste ekcemov.
