Goba puffball in njene sorte so nekoč pripadale družini puffball, zdaj pa so del družine šampinjonov. Ta vrsta se morda zdi precej nenavadna, vendar je nabiralcem gob že dolgo znana. Obstaja veliko njegovih "ljudskih imen": čebelja goba, dedkov tobak, prah, tobačna goba in drugi.
Sorte
Obstaja več vrst puffball gob. Tu so najpogostejši:
- velikanski dežni plašč ali velikanski golovac;
- bodeča - znana tudi kot igla in bodičasta;
- travnik;
- rjava (umber);
- v obliki hruške.
Telo teh gob je veliko, večinoma sploščene sferične oblike. Ko dozorijo, dobijo elastično belo meso prijetnega vonja in okusa. Posebnost dežnega plašča je, da ga je treba jesti, dokler njegova bela barva ne začne temniti. Po tem začne strup izstopati.
Zgornje je le maloseznam gob, ki se običajno imenujejo dežni plašči. Najpogostejši je velikanski dežni plašč.
območja rasti
Kje rastejo šampinjoni? Najdemo jih na skoraj vseh celinah, z izjemo Antarktike. Če govorimo o naši državi, potem rastejo po vsej osrednji Rusiji, pa tudi na Kavkazu in Daljnem vzhodu. Gobe so pogoste v zmernih podnebnih območjih Rusije, zlasti na tleh, bogatih s šoto.
Pogosto lahko najdemo micelij puffball na pašnikih, poljih, travnikih, obrobju gozdov in v majhnih parkih. Običajno se nahajajo na tako imenovanih zaobljenih jasah okoli dreves in grmovnic.
Opis prve sorte
Opis velikanske gobe puffball, začnimo s tem, da jo imenujejo tudi "velikanski golovac". Od navadnih gob te vrste se razlikuje po zelo velikem sploščenem in okroglem telesu, v prerezu od 25 do 60 cm. Njegova teža lahko doseže 10 kg. Goba ima belo lupino, gladko na otip, ki se sčasoma spreminja, izgublja gostoto in sočnost.
Velja za eno izmed znanih gob te skupine in je priljubljena zaradi svoje velikosti in okusa. Velikanski dežni plašč ima sferično obliko, najpogosteje podolgovato, praktično brez stebla. Njegovo velikost je mogoče primerjati z velikostjo žoge, vendar je to le v nekaterih primerih.
Goba puffball te vrste ima zelo tanko, gladko lupino bele barve, ki sčasoma pridobirumenkast, siv ali rdečkast odtenek.
Njegovo meso je tudi belo, z gosto teksturo in prijetnim vonjem po gobah. Vendar se sčasoma spremeni v rjav prah z rdečkastim odtenkom, ki kasneje odleti skozi luknjo v klobuku gobe.
Bodeči dežni plašč
Spada tudi v družino šampinjonov in rod puffballs. V navadnih ljudeh ima ime "biserni dežni plašč". Plodno telo te vrste gliv je pogosto hruškasto, najdemo tudi ovalno sploščeno.
Glavna značilnost dežnega plašča s konicami so konice, po katerih je dobil ime. Nahajajo se po celem telesu gobe, največji so na klobuku.
Bodeči dežni plašč se od svojih sorodnikov razlikuje po tem, da je njegovo meso gosto in precej trdo, ob pritisku se nagiba k drobljenju. Ta vrsta gob je običajno bele barve, vendar sčasoma začne temneti in postane rjava.
travniški dežni plašč
Ime tudi "poljski dežni plašč". To sorto odlikuje belo-oljčni odtenek s sivkastimi notami. Za travniški dežni plašč je značilna oblika krogle s sploščenim vrhom. Telo same glive je temno belo ali sivo-rjavo. Konice so prisotne tudi v travniškem klobuku, vendar izginejo, ko rastejo zaradi padavin in drugih naravnih pojavov.
V opisu gobe puffball te sorte je mogoče opaziti, da je na njegovem klobuku, tako kot vsi predstavniki te vrste,je luknja, skozi katero se izločajo spore za nadaljnje razmnoževanje micelija.
Čeprav je klobuk travnika (tako kot bodičastega) prekrit z majhnimi konicami, nimajo izrazitega volumna in velikosti. V primerjavi s svojim bodičastim sorodnikom se ugodno razlikuje po tem, da ima sočno meso, ki je dobrega tako ocvrtega kot vloženega. Ko odraste, travniški dežni plašč doseže višino od 1,5 do 3 cm, premer kape je 2 do 5 cm.
Lažni dežni plašči
Lažni dežni plašči so dolgo časa pripadali pravim dežnim plaščem, kasneje pa šampinjonam. Vendar pa je bilo s filogenetskimi študijami ugotovljeno, da ta vrsta spada v družino Boletidae.
Najbolj znani predstavniki lažnih puffballs so navadne in bradavičaste puffballs. Sadno telo teh gob se najpogosteje nahaja na površini zemlje. Včasih so položena podzemna plodišča, ki potem še pridejo na površje. Lažni dežni plašči imajo velike sferične kape in nepravilne oblike.
Te gobe so več vrst - "peridium" in "gleba". Prve odlikuje gosta tekstura, koža je prepredena s tesnili v peclju in klobuku. Mladi lažni dežni plašči so beli in to zavaja gobarje, ki jih zamenjajo za navadne. Slednji se razlikujejo po tem, da imajo trdo gosto teksturo z bledo belo barvo, ki z zorenjem postane sivo-črna, pa tudi črno-vijolična.
Podobnost podolgovatemu golovaču
Bodeča puffball je podobna podolgovatemu golovaču. Je hruškaste oblike, zraste pa doseže višino okoli 8 cm, pri mladem podolgovatem golovcu je plod bele barve, klobuk je bradavičast. Ko raste, postane rumeno rjave ali rjavkaste barve in postane gladka.
Mladi golovači na klobuku nimajo luknje za izstop spor, kot so dežni plašči. Ko odrastejo, izgubijo klobuke, ostane pa samo eno steblo. Te gobe rastejo od julija do začetka novembra, predvsem v listnatih in iglastih gozdovih. Tako kot dežni plašči so užitni in imajo prijeten okus.
Navadno začnejo močno rasti takoj po dežju. Vendar jih ni priporočljivo nabirati v takem vremenu, saj bodo po nekaj urah izgubili obliko in postali neprimerni za uživanje.
Sorodnik oranžne puffball
Bodeča napihnjena krogla je prav tako povezana z oranžno puffball. Pri tej glivi je plodišče videti kot gomolj, vendar je od zgoraj podolgovate. Ko odraste, oranžni lažni dežni plašč doseže višino 10 cm, njegov zgornji del ima oker ali rumenkast odtenek.
Ko raste, poči in na njem se pojavijo "bradavice". Na dnu je ta goba zožena in nagubana, njeno meso pa je belo. Puffball pomaranča ni užitna goba, vendar nekateri ljubitelji dodajo majhno količino drugim gobam, ker ima pri kuhanju podoben okus po tartufu.
prehranjevanje
Pogosto lahko slišite vprašanje: ali je goba puffball užitna ali neužitna? Ta goba po okusu ne sodi v najvišjo kategorijo, je pa precej prefinjenega in prijetnega okusa. Dežni plašči so nezasluženo pozabljeni pri pripravi različnih jedi iz gob. Torej je užitno, vendar obstaja nekaj zelo pomembnih podrobnosti, ki jih je treba ugotoviti, preden ga zaužijete.
Preden začnete kuhati šampinjon, morate natančno ugotoviti, kje je zrasla, saj je ta sorta izjemno občutljiva na toksine. Mesto rasti neposredno vpliva tako na okus kot na vsebnost zdravju škodljivih snovi. Zato jih ni priporočljivo zbirati v bližini cest. Kljub temu nimajo strupenih analogov - in to je še ena opazna prednost pred njihovimi "plemenitimi sorodniki".
Uživamo lahko samo mlade gobe, saj nimajo preveč toksinov in niso tako trde. Dežni plašči so očiščeni zgornje plasti, saj ima neprijeten okus in naredi gobe žilave.
Stankosti kuhanja
Med kuhanjem z dežnimi plašči je lahko vonj po lesu, vendar po kuhanju izgine. Po okusu se za vodilne štejejo travniški dežni plašči, ki imajo belo barvo. Nekoliko spominjajo na meso, vendar jih priporočamo le za cvrtje in mariniranje - ko se kuhajo, postanejo žilavi.
Glavna prednost pri pripravi dežnih plaščev je, da ne potrebujejo predhodnegapredelava, kot je kuhanje ali namakanje, kot pri mnogih vrstah "žlahtnih gob". Da dežni plašči ne bi izgubili prijetne arome po gobah, jih pred kuhanjem ni treba prati, dovolj bo, da jih očistite s suhim nožem.
Zdravilne lastnosti
Potem ko so znanstveniki odkrili lastnosti puffball gob, je bilo ugotovljeno, da vsebujejo različne koristne snovi. V svoji sestavi vsebujejo kalvacin, ki ima antibiotične in antikancerogene lastnosti. Čiste kulture micelija, pridobljene iz puffballs, imajo visoko aktivnost v boju proti tumorjem.
Preparati na osnovi dežnega plašča prispevajo k odstranitvi iz telesa snovi, kot so radionuklidi, težke kovine, strupeni klor in fluorove spojine. Pomagajo tudi pri prenašanju učinkov helmintiaz, disbakterioze, hepatitisa in akutnega vnetja ledvic. Zdravilne lastnosti dežnega plašča že dolgo uporabljajo tako tradicionalni zdravilci kot uradna medicina.
Medicinska uporaba
Zanimiva dejstva o gobi puffball vključujejo dejstvo, da se lahko bori proti tako resni bolezni, kot je rak. Gobova kaša se uporablja za notranjo in zunanjo uporabo. Iz njega naredijo obkladke in jih nanesejo na prizadeta področja kože, kot so razjede, ki se pojavijo pri kožnem raku.
V notranjosti vzemite odvarek ali alkoholne tinkture iz dežnega plašča kot protivnetno sredstvo za kronični tonzilitis in tumorje grla, bolezni ledvic, levkemijo, za zatiranje razvojain širjenje malignih tumorjev.
Ljudska zdravila se pogosto uporabljajo na osnovi spor Langermanije, najbližjega sorodnika šampinjonov. Ta zdravila učinkovito znižujejo viskoznost krvi in visok krvni tlak. Uporabne so pri boleznih želodca, celotnega prebavnega trakta in angini pektoris, izboljšujejo imunski sistem.
Gobe se uporabljajo tudi za bolezni urogenitalnega sistema in raka na mehurju. Spore gliv dežnega plašča se nanašajo na krvaveče površine kože, da ustavijo krvavitev, lajšajo bolečine in izboljšajo regeneracijo kože ter zdravijo maligne razjede. Zdravila na osnovi spor se uporabljajo za zdravljenje bolezni limfnega in endokrinega sistema, sladkorne bolezni, disfunkcije nadledvične žleze, tuberkuloze, astme in plevritisa.
Priprava alkoholne tinkture
Za pripravo tinkture sta potrebni samo dve sestavini: gobe iz dežnega plašča in alkohol. Za zdravljenje onkoloških bolezni se uporablja tinktura, pripravljena na naslednji način.
En kozarec spornega prahu damo v kozarec, dodamo pol litra vodke ali 80% alkohola. Posode tesno pokrijemo s pokrovom in postavimo v temen, hladen in suh prostor za 25 dni. Po tem času kozarec tinkture temeljito pretresemo in nato filtriramo. Dobljeno sestavo vzamemo 3-krat na dan pred obroki, 1 žlico.
Priprava infuzije na vodi
Iz spornega prahu se ne pripravlja le tinktura, ampak tudi poparek. Druga je drugačna po tem, da morate zanjo uporabiti sporni prah in vodo. Za to vzamejoeno desertno žlico spor dežnega plašča in jo prelijte s kozarcem vode pri temperaturi 70–80 ° C. Po tem se zmes infundira v stekleni ali porcelanasti posodi, pokrito s pokrovom, eno uro. Vzemite 100 ml infuzije v majhnih požirkih pred obroki.
Pomaga pri boleznih endokrinega in limfnega sistema, poporodne krvavitve; uporablja se za preprečevanje bolezni prebavil in genitourinarnega sistema.
Dežni plašči iz gob so edinstveni nosilci uporabnih snovi, ki pomagajo pri soočanju z različnimi resnimi boleznimi. Poleg tega lahko iz dežnih plaščev skuhate veliko število okusnih in zdravih jedi, ki bodo všeč tudi najzahtevnejšim gurmanom.
