V našem članku bomo govorili o družini polenovk. Vsi njeni člani imajo okusno in zdravo meso, ki se priporoča za dietno prehrano. Atlantska trska ima najboljše lastnosti. Toda drugi predstavniki te družine, kot so vahnja, oslič, sinji mol, poln, poln, so priljubljene in najljubše vrste rib na naši mizi.
Veliko mesa, malo kosti
Habitat rib te družine so morja severne poloble. Še posebej pogosti so v Atlantskem oceanu. Družina polenovk vključuje posameznike z veliko glavo, majhnimi kostmi, majhnimi luskami in velikimi jetri. Mnogi od njih se rudarijo komercialno.
Kemična sestava teh rib vključuje številne uporabne elemente: vitamine, maščobne kisline, fosfor, jod, kalcij. Mesnatost in nizka vsebnost maščob omogočata njihovo uporabo v prehranski prehrani. Ribe lahko kuhamo na različne načine. Polenovke so dobre v ocvrti, dušeni, prekajeni in sušeni obliki. Obstaja mašarecepti, ki jih uporabljajo navadne gospodinje in kuharji v restavracijah.
najbolj koristno
Atlantska trska je znan predstavnik te družine. Takšne ribe lahko dosežejo dolžino do 1,8 metra, vendar jih praviloma ujamejo, preden dosežejo to velikost. Od drugih rib jo ločijo mesnata mrena na bradi, olivno rjave luske in bel trebuh. Trska živi v Atlantskem oceanu, najdemo pa jo tudi v Belem in B altskem morju. Za uporabno ne velja le gosto in belo meso, ampak tudi jetra polenovke, iz katerih se pripravlja olje za medicinske namene.
Če redno jemljete takšno snov, lahko izboljšate svoje počutje, razpoloženje, se znebite bolezni sklepov, povečate intelektualne sposobnosti. Vendar je bolje uporabiti ribe, ujete na ekološko čistih mestih, saj lahko trska nabira živo srebro in arzen, kar pomeni, da je lahko prekomerno uživanje nevarno.
Nežna riba
Družina polenovk vključuje tudi vahnjo. Njegovo meso je okusno in mehkejše od trske. Telo te ribe, temno sive barve z vijoličnimi brizgami, je bočno sploščeno. Trebuh je bel ali mlečno srebrn. Med prsnimi in hrbtnimi plavutmi je na obeh straneh temna lisa. Ulovite vahnjo v Atlantskem in Arktičnem oceanu. Ta riba ima raje morsko vodo, zato je v B altskem morju zaradi razsoljevanja skoraj nikoli ne najdemo. Vahnja najpogosteje živi blizu dna v majhni globini. Tam išče svojo običajno hrano - mehkužce, črve, iglokožce,cvrtje in jajca drugih rib.
Omeniti velja, da prehrana vahnje vključuje sinjega mola, ki prav tako spada v družino polenovk. Ta riba se prehranjuje z raki in mladiči. Živi na globini 180-300 metrov. Modri mol se pogosto znajde na policah naših trgovin. Nekdo jo poje sam, najpogosteje pa to ribo kupujejo za mačke, ki jo preprosto obožujejo. Poleg tega so stroški sinjega mola nizki v primerjavi z drugimi člani družine trske.
koristno in poceni
Druga najljubša riba naših sodržavljanov je daljnovzhodni poln. Je poceni in vedno na voljo v trgovinah. Vendar tega ne bi smeli jemati zlahka. Kot vsi člani družine polenovk je hranljiva in zdrava. Seveda je njeno meso nekoliko suho, a dobra gospodinja bo našla način, kako jo rešiti te pomanjkljivosti. Uživanje polloka prispeva k uravnavanju presnove, količine sladkorja v krvi. Meso te ribe ima antioksidativne lastnosti, je bogato z jodom in kromom. Če zaužijete 100 gramov pollocka na dan, dobite dnevni vnos joda. Kopajo ga v Tihem oceanu, kjer ga najdemo v velikih količinah.
Ne samo na morju
Burbot spada tudi med trske podobne vrste. Pretežno živi v sladki vodi. Čeprav obstajajo tudi morski burboti. Te ribe imajo dolgo telo, rahlo sploščeno bočno, ravno glavo, antene na bradi in zgornji čeljusti. Morski lopar živi v Biskajskem zalivu, Barentsovem morju, blizu Islandije, Britanskih otokov in celo ob obali Severne Amerike.
Te ribe so dveh vrst - bele in rdeče. Meso rdečega burbota ima najboljši okus. Jetra vsebujejo veliko joda, čeprav je meso suho. Vendar to ne pomeni, da je manj vreden. Nasprotno, meso rečnega burbota je okusno in mehko. Njegova jetra veljajo tudi za poslastico. Elementi v sledovih, ki jih vsebuje ta riba, pozitivno vplivajo na vid, inteligenco in živčni sistem. Habitat burbota je precej širok, pogost je tudi pri nas. Najboljše je loviti mika v mrzli vodi v slabem vremenu, takrat je najbolj aktiven.
Druge polenovke
Družina trske vključuje mol. Živi v severnem delu Atlantskega oceana, v Barentsovem morju, ob obali Islandije in Portugalske. Včasih najdemo v Črnem morju. Okus te ribe je prijeten in ni slabši od trske ali vahnje. Ob obali Murmanska, Norveške, Ferskih otokov in Islandije lovijo menek, čeprav ta riba ni razširjena in se ne lovi komercialno. Polarna trska živi na ozemlju Arktičnega oceana. Ta majhna riba raje živi v hladni vodi. Polarna trska se prehranjuje z raki, zooplanktonom in mladiči drugih rib. Tako kot drugi predstavniki polenovke ima pod brado majhne brke. Enako razlikovalno lastnost ima saj. Ta riba lahko zraste do 1 metra v dolžino. Hrani se z drugimi majhnimi brati, raki.
V našem članku ste izvedeli za družino polenovk. Zagotovo je bilo veliko imenso vam poznane. Konec koncev je ta riba pogost gost na naših mizah. Izkazalo se je, da lahko veliko prihranite, če pogosteje kot polenovko kupujete polavko, vahnjo, sinjega mola. Prav tako so uporabni kot drugi člani te družine in so cenejši.
