Polbela goba, katere opis in fotografijo boste našli v tem članku, je tipičen predstavnik družine Boletov. Rod - Borovik. Povedali vam bomo, kako izgleda ta gliva in kje jo najdete.
Opis
Polubela goba (latinsko ime Boletus impolitus) je med ljudmi bolj poznana pod imenom "rumeni jurčki". Njegov klobuk je precej velik, od 5 do 15 cm, nekateri primerki pa lahko dosežejo 20 cm, ko gliva raste, njen klobuk spremeni svojo obliko. Sprva je polkrožna in tako rekoč objema nogo. Ko primerek raste, se pokrovček zravna in lahko postane skoraj raven. Koža klobuka gob se ne loči. Je gladka in v nekaterih primerih rahlo nagubana.
Polbela goba, katere fotografijo si lahko ogledate v članku, ima mat klobuk gline ali bledo rjave barve. V mokrem vremenu se na površini pokrovčka oblikuje sluzast premaz.
Medlo gobe je rumenkasto, gosto in ne spremeni barve na mestu reza. Če zavohate sveže narezano gobo, začutite izrazit vonj po jodu. Surove polbele gobe imajo rahlo sladek okus.
Noga je odvisna tudi od velikosti gobe. Njegova širina lahkodosežejo 6 cm, dolžina pa 15 cm Steblo gobe je rahlo hrapavo in rahlo dlakavo na dnu. Ima obliko kapljice, se širi od zgoraj navzdol. Barva nog rumenega jurčka je lahko raznolika. Pri nekaterih osebkih je steblo slamnato, navzdol rahlo potemni. Pri drugih gobah je lahko spodnji del stebla rdečkast.
Porozna plast jurčka lahko doseže 3 cm, pri mladi gobi je rumene barve, z rastjo pa dobi rahlo oliven odtenek. Če se z roko dotaknete porozne plasti, bo njena barva ostala nespremenjena.
Habitat
Polbelo gobo je enostavno srečati v gozdovih in gozdno-stepskih delih Evrope. Obožuje toploto in vlago. V zvezi s tem rumeni jurček izbere vlažne poplavne gozdove s prevlado gabra, hrasta ali bukve. Včasih jih najdemo tudi v iglavcih, nedaleč od borovcev.
Rumeni jurček se najbolj uporablja v Polisiji, osrednji in južni Rusiji, v Karpatih. V osrednji Rusiji ga praktično ni mogoče najti. Obdobje zbiranja je avgust in september. Zelo redko - sredina julija.
Ali ga lahko pojem?
Užitna polbela goba. Poleg tega je zelo okusna. Lahko ga varno kuhamo, ocvremo, mariniramo in posušimo. Vsi praznini so dobri na svoj način. Po toplotni obdelavi izgine specifičen vonj po jodu in vložene gobe so prav odlične.
Rumeni jurček lahko zamrznemo za zimo. Najprej namočimo gobe in jih po nekaj urah očistimo umazanije in zemlje. Nato jih temeljito operemo, razrežemo, položimovrele vode in kuhamo do mehkega v slani vodi. Nato je treba gobe zavreči v cedilo, tako da ima steklo odvečno vlago. Pakirajte v vrečke in postavite v zamrzovalnik.
koristne lastnosti
Polubeli jurčki niso le okusni, ampak tudi zdravi. Vsebuje zelo malo kalorij, zato se od nje ne da izboljšati. Polbela goba ni pretežka za želodec, lahko jo uporabljajo ne samo odrasli, ampak tudi otroci, starejši od 10 let.
Rumeni jurčki hitro potešijo lakoto, blagodejno delujejo na ledvice, črevesje, trebušno slinavko in druge organe. Redno uživanje Boletus impolitus vodi do naslednjih "posledic":
- Krepitev imunskega sistema. Rumeni jurček je izjemno bogat z askorbinsko kislino. Z rednim uživanjem se zmanjša tveganje za ARVI, prehlade, tuberkulozo, gripo in nekatere druge bolezni. Človeško telo se okrepi in postane manj dovzetno za vse vrste virusov in bakterij.
- Izboljšajte delo srčne mišice. Gobe so zelo koristne za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo, debelostjo. Njegove kapice so polne magnezija, kalija in fosforja. Redno uživanje gob v hrani obogati telo s temi elementi. Posledično se zmanjša tveganje za nastanek ateroskleroze, revmatičnih manifestacij, angine pektoris, visokega krvnega tlaka, aritmij in drugih bolezni.
- Preprečevanje zobnih bolezni. Polbeli jurček je neverjetno bogat s spojinami fosforja, kalcija in fluora. Ta sestava ugodno vpliva na zobe, pomaga pri preprečevanju bolezni.dlesni, varuje pred kariesom.
- Lepa koža in lasje. Prav tako jurčki vsebujejo veliko železa in folne kisline. In to so, kot veste, priznani »elementi lepote«.
- Normalizacija hemoglobina. Velika količina železa in askorbinske kisline omogočata preprečevanje anemije. Z redno uporabo rumenega jurčka v hrani izgine omotica, omotica in splošna šibkost, prebava se normalizira.
- Krepitev kostnega tkiva. Za zagotovitev tega učinka je treba jesti napol bele gobe. Le 200 gramov izdelka vsebuje polovico dnevnega vnosa kalcija in fosforja. Stalna prisotnost rumenih jurčkov v hrani preprečuje razvoj artroze, revme, osteohondroze in drugih težav.
Pomembno je vedeti! V posušenih ali zamrznjenih gobah je prvotna kemična sestava skoraj v celoti ohranjena. Tako bodo jurčki jurčki koristni skozi vse leto.
Nevarnosti uporabe
Polubeli jurčki niso strupeni. Pri uporabi pa se morate držati nekaterih pravil:
- Ne jejte preveč gob.
- Najbolje je jesti jurčke ob kosilu ali zvečer, vendar najkasneje nekaj ur pred spanjem.
- Poskusite kombinirati gobe z različnimi prilogami. Uživanje velikih količin "čistih" gob lahko povzroči hudo zgago.
Brez uživanja rumenih gobstoji v takih primerih:
- Starost do 10 let. Pri otrocih prebavni sistem še ni dovolj oblikovan. Uživanje rumene gobe, zlasti v velikih količinah, lahko povzroči kolike, bolečine v trebuhu in bruhanje. Goba vsebuje veliko količino vlaknin, ki niso zelo primerne za otroški želodec.
- Polubela jurček vsebuje disaharide. V zvezi s tem naj jo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 ali tipa 2 uživajo skrajno previdno. Najbolje je, da polbelo gobo popolnoma izključite iz prehrane.
- Prav tako ne smejo jesti gob ljudje, ki imajo resne težave z ledvicami. To je posledica dejstva, da lahko takšni izdelki vsebujejo povečano koncentracijo nitratov.
Poleg tega ne pozabite, da je polbela bolečina, tako kot druge gobe, sposobna absorbirati različne toksine in druge škodljive snovi iz zemlje in zraka. Zato jih ne zbirajte v neposredni bližini avtocest in drugih onesnaženih mest.
