Ajda je okolju prijazen izdelek. Je zelo hranljiva in zdrava. Ta žitarica je idealna za diabetike in ljubitelje shujševalnih diet. Ajda velja za nacionalno rusko jed. Čeprav so ga prvič gojili pred približno štiridesetimi stoletji. In ne v Rusiji. Ajdo so v našo deželo prinesli veliko pozneje. Od takrat v Rusiji to žito vedno gojijo kot živilo. In v večini držav velja za hrano za živali (jelene, konje itd.).
Kako je ajda prišla na ruska polja?
Zgodovina ajde se začne v Indiji in Nepalu. Tam so ga prvič začeli gojiti. Nato so semena te kulture prinesla na Kitajsko, nato v Korejo in Japonsko. In šele po teh državah je ajda prišla v Rusijo. Najprej na Daljni vzhod. V Rusiji je bila ocena uporabnosti in hranilne vrednosti ajde za človeka najvišja. Zaradi tega je ta kultura dobila največjo razširjenost prav na ruskih poljih.
Katere države pridelujejo ajdo?
Kje na svetu raste ajda? Kot že omenjeno, je ta kultura začela rasti pred približno štiri tisoč leti, v Indiji. v ruščinopolja ajdovih semen so prišla veliko pozneje. Prinesli so jih v sedmem stoletju. Zdaj skoraj polovica svetovnega pridelka ajde prihaja iz Rusije. Ta pridelek se v velikih količinah goji v več drugih državah: Belorusiji, na Kitajskem in v Ukrajini.
V majhnih količinah ajdo sejejo v več drugih državah. Na primer v ZDA, Tanzaniji, Poljski, Franciji in nekaterih drugih državah. V starih časih so ajdo sejali v Angliji in Walesu, vendar se je odnos do nje že zdavnaj spremenil. Začel je veljati za krmno kulturo. Zato ajde v Združenem kraljestvu sploh ne pridelujejo več.
Kje v Rusiji pridelujejo ajdo?
Kje raste ajda v Rusiji? Glavne regije, ki se ukvarjajo s pridelavo tega pridelka, so Transbaikalija, Južna Sibirija in Daljni vzhod. Toda ta kultura najbolje uspeva na območju Volge in Urala, v južni Rusiji.
Kako izgleda ajda, ko raste?
Prizora cvetočih njiv, posejanih z ajdo, je nemogoče pozabiti. Kako raste ajda, fotografija jasno dokazuje. Polje s cvetočim pridelkom je videti kot zelena sočna masa, katere vrh je pokrit z rožnatimi cvetovi. In v celotni paleti odtenkov te barve. Ko ajda zori, njena stebla in listi postajajo vedno bolj nasičeno zeleni, socvetja pa lahko dosežejo svetlo rdeč odtenek.
Kje lahko pridelam ajdo?
Kako raste ajda? To je nekoliko muhasta kultura. Boji se mraza (čeprav obstajajo sorte, odporne proti zmrzali). S to funkcijo se je ajda naučilaboj dolgo časa. Najprej ga gojijo tam, kjer je toplo podnebje. Drugič, ta pridelek je posejan pozneje kot vsi drugi. Ko je toplo vreme zagotovljeno.
Ajda raste samo v vlažni zemlji. In polja naj bodo obkrožena z gozdom. Ščiti kulturo pred močnim mrazom, močnimi vetrovi in sušo. V bližini polja je nujno, da je reka ali vodni potok, v bližini katerega raste ajda. V tem primeru bodo letine vedno obilne.
Tudi ajda ne mara zelo visokih temperatur (od trideset stopinj). Idealna temperatura za cvetenje je od petnajst do sedemnajst stopinj. Tla naj bodo dobro segreta, polja pa naj bodo dovolj osvetljena.
kultura medu
Ajda je edinstvena medonosna rastlina. Je bolj uporaben kot med, pridobljen iz katere koli druge rastline. Poleg tega je ob cvetenju na poljih vedno veliko čebel, ki lahko s pomočjo opraševanja povečajo pridelek za več kot polovico. Zato so ob robovih ajdovih polj pogosto urejeni čebelnjaki in postavljeni panji s čebelami.
Številni čebelarji poskušajo gojiti ajdo na svojih parcelah, saj vedo, da je med zelo okusen in ima posebne uporabne lastnosti - razkužilo in zdravilno. V Franciji ajdo jedo malo. Toda gojijo ga bolj za med, ki je zelo cenjen.
Kako raste ajda?
Če so izpolnjeni vsi ugodni pogoji za rast ajde, se poganjki pojavijo konec prvega tedna po sajenju. Kako raste ajda? Najprejpojavijo se majhni zeleni poganjki. V drugem tednu se oblikujejo prvi listi. Dvanajst dni pozneje - drugi.
Hkrati se oblikujejo veje z brsti. Ajda začne cveteti v treh tednih. Sprva so njeni cvetovi bledo rožnati ali beli. V obdobju zorenja postopoma pridobivajo vse bolj nasičene barve. Tudi stebla in listi postanejo temnejši.
gnojila
Kako raste ajda, ali potrebuje gnojilo? Ajda je edinstvena ne le zaradi svoje uporabnosti in medu, ampak tudi zaradi dejstva, da ta pridelek ne potrebuje gnojil. Lahko ga celo uničijo. Ajda je še posebej muhasta do kemičnih gnojil. Čeprav se včasih uporabljajo za visoke donose.
Gnojila se vnesejo pod posevke med cvetenjem pridelka. Dušik je treba natančno izračunati in uporabljati zelo previdno, da ne pride do močnega povečanja ajde. Ta kultura ima za razliko od drugih že trdno vegetativno maso.
Ajda se od mnogih rastlin razlikuje po svoji rasti – proces poteka nenehno, dokler zrna popolnoma ne dozorijo. Ta kultura ima pozitiven odnos do fosfornih in kalijevih gnojil. A ajda pesticidov ne prepozna. Tudi do genskih eksperimentov ima nenaklonjen odnos.
Kako izgleda ajda, ko raste?
Kako izgleda ajda, ko zraste? Ajda ima pokončno zeleno steblo. Ko rastlina popolnoma dozori, njeni cvetovi postanejo svetlo rdeči. V jedru so listi brez dlake, trikotni, delno zeleno obarvani. Zgornji so sedeči, spodnji papecelj.
Odtenki socvetja - od bele do roza (kakršna koli intenzivnost). Rože imajo pet cvetnih listov. Socvetje - v obliki čopiča, ki šteje do dva tisoč cvetov v eni rastlini. Ajda lahko poleti pridela celo dva pridelka.
Kdaj je žetev?
Nezrela ajdova jedrca so zelena. Imajo okus po lešnikih. Rjava barva (ki so jo ljudje navajeni videti ajdo v trgovinah) se pridobi v pogojih intenzivne industrijske predelave. Ajdo nabiramo še surovo in jo nato skrbno posušimo. To se naredi za podaljšanje roka uporabnosti ajde. Nekatere uporabne lastnosti so žal izgubljene.
Zanimiva dejstva o grščini
Ta kultura se absolutno ne boji plevela. In v kmetijstvu je takšna rastlina edina. Kjer raste ajda, plevela praktično ni. Zatira jih, izpodriva, uničuje že v prvem letu, takoj ko je bila posejana. In na drugem plevel sploh ne raste. In osebi niti ni treba pleveti.
Kako raste ajda? Kljub temu, da je precej muhast do temperaturnih ekstremov in mrzlega vremena, do tal skoraj ni zahteven. Edini pogoj je, da so tla vlažna.
Ajda ni žito. Ta rastlina je iz družine rabarbare. V Evropi ajda ni poznana v vseh državah. Na primer, v trgovinah v mnogih državah se prodaja v majhnih pakiranjih po dvesto gramov s pripisom o njegovih lastnostih in načinih priprave.
Ajdove lupine se včasih uporabljajo kot polniloza ortopedske blazine. Najdete jih v številnih trgovinah v Ljudski republiki Kitajski, Južni Koreji in na Japonskem. Ortopedske blazine lahko izdelate tudi sami.
