V naših gozdovih je malo gob, do katerih bi gobarji ravnali z rahlim prezirom. Toda russula je ena izmed njih. A to je zelo čudno, saj so po svojem okusu in hranilnih lastnostih ti "izobčenci" zelo dobri in v pustih letih lahko celo postanejo prava rešitev za gobarje.
Žal imajo tudi ti nepopisni, a zelo uporabni predstavniki plemena gob temno plat. To je lažna russula, ki lahko potrošnikom ob zaužitju povzroči cel kup težav.
V našem članku bomo našteli vse znake, na katere se osredotočite, zlahka prepoznate te zahrbtne dvojčke. Takoj ugotavljamo, da je lažna russula izjemno "večplastna", saj se pod tem imenom hkrati skriva več njihovih vrst. Poleg tega so razlike med nekaterimi od njih tako nepomembne, da jih lahko loči le izkušen mikolog. Pa tudi takrat, če ima pri roki laboratorij z vso potrebno opremo.
Upoštevajte, da russula načeloma predstavlja do 45 % vsehgobja masa naših gozdov, zato si je treba pravila za njihovo nabiranje zelo dobro zapomniti. Najbolje je, da vzamete tiste, katerih klobuk ne vsebuje sledu rdečih in temno vijoličnih cvetov. Če ste videli takšne gobe, potem imate skoraj zagotovo pred seboj lažno russulo.
Torej, ostra sorta ima enako globoko rdečo kapo. Meso gobe je izredno krhko in rahlo rdečkasto, ko se zlomi. Znanstveniki so razdeljeni glede toksičnosti.
Mnena delitev je posledica dejstva, da po dolgi prebavi z več menjavami vode ta lažna russula postane užitna, v drugih primerih pa je zaradi izredno grenkega okusa še vedno ne morete jesti.
Enako lahko rečemo za krvavo rdečo sorto. Njegov videz je mogoče oceniti po imenu. Meso je belo, na samem klobuku rahlo rdečkasto. Glede na lastnosti okusa je skoraj podoben zgoraj opisani vrsti.
Bile russula je na splošno po okusu podobna snovi, ki ji je dala ime. Mimogrede, jeseni ga je veliko v iglastih gozdovih. Njena barva je oker-rdeča ali oker-rumena. Če je v gozdu pred kratkim deževalo, jo zlahka ločimo: ko je moker, postane njen klobuk sluzast, kar je za russula povsem neznačilno.
Pogled na močvirje v tej "slabi družbi" in popolnoma nezasluženo prišel v to "slabo družbo". Posebnost je krvavo rdeča kapica, katere koža se z velikimi težavami odstrani. Lahko jo spoznaš kotv močvirjih in v borovih gozdovih, poraslih s sfagnumom. Zelo pogosto ga imenujejo lažne sorte, a zaman, saj ima preprosto neprimerljiv okus.
Z eno besedo, morda ste že opazili, da lažne russule ne spadajo med strupene gobe v polnem pomenu besede. Njihova uporaba v velikih količinah je fizično preprosto nemogoča, majhna porcija, ki, čeprav bo pokvarila vašo jed z gobami, ne bo škodovala vašemu zdravju.
Konec koncev je pri izbiri le-teh težko narediti napako: odlomite majhen košček gobove kaše. Če imate v rokah lažno russulo (katere fotografije je v članku), boste zanjo vedeli takoj.
