Kaj in zakaj se gobe na rezu obarvajo modro?

2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:37

Gobarji so poseben narod. Raje imajo tišino in samoto gozdnih poti kot nevihten in zabaven ribolov ali lov. Čeprav so po stopnji zmožnosti koncentracije, koncentracije in čakanja ti hobiji precej enakovredni, saj se nabiranju gob ne zaman reče "tihi lov".

In glede potrpežljivosti, ko nevedni ljudje sprašujejo o tem hobiju, so tudi gobarji mojstri. O čem jih najpogosteje sprašujejo? Izkazalo se je, da je vodilni med vprašanji o "tihi lovu" naslednji: "Če gobe na rezu postanejo modre, so strupene?"

Iščem odgovor

Poišči podroben odgovor na to vprašanje. Kot se je izkazalo, je modra kaša znak različnih gob. Od navadnih jurčkov do smrtonosne satanske gobe. In ta pojav sploh ni dokaz prisotnosti toksinov v kaši. Zakaj v tem primeru gobe postanejo modre? To je posledica vstopa zraka v kašo v času preloma. Vsebuje se vv njegovih tkivih se snovi oksidirajo in zaradi reakcije s kisikom pridobijo modri odtenek. In, kot se je izkazalo, je zelo veliko predstavnikov kraljestva gob podvrženih takšni spremembi barve. Tudi zelo okusno in zdravo.

Katere gobe postanejo modre pri rezanju?

Da, zelo različno! Vodilna v azurnosti celuloze velja za gobo z govornim imenom modrica. Po videzu je popolnoma neopazen, ima sivkasto rjav klobuk s premerom približno 15 centimetrov. Če pa ga pritisnete na površino, bo hitro postal moder. Modrica je primerna za hrano v posušeni in vloženi obliki, čeprav jo lahko najdemo redko - navedena je v Rdeči knjigi.

Druga redka vrsta modrikastih gob je kostanj. Navzven je po obliki in velikosti klobuka zelo podoben jurčku. Če torej goba, ki ste jo našli, postane modra na rezu, se motite in je to kostanj ali morda poljska goba. Med njimi so razlike - če se prvi ob pritisku na nogo obarva modro ali če je pulpa precej poškodovana, potem poljski postane svetlo moder pigment. Poleg njih sta z azurno obarvana noge tudi dve vrsti jurčkov: rdečkasti in Frostov jurček.

Pogosto zamenjujejo z belimi nevarnimi satanskimi gobami. Mimogrede, tudi spadajo v kategorijo, ki jo navajamo. Satanične gobe na rezu postanejo modre, vendar zelo rahlo. In pred tem, ko so razpokane, ponavadi najprej postanejo rožnate, tako kot mnogi drugi strupeni predstavniki kraljestva Berendey.

In tukaj so še drugi, dobro znanivečina imen gob spada med popolnoma užitne in zelo okusne vrste. Na primer, jurčki in jurčki na rezu postanejo modri. Nekatere vrste hrastov in mahovnic imajo tudi azurno kašo.

Sklep

Tako vidimo, da se najrazličnejše gobe na rezu obarvajo modro. Vendar je treba omeniti, da ima od strupenih vrst takšno sposobnost samo satanska. Če torej v gozdu najdete glivo z modrikastim odtenkom klobuka na prelomu ali nogah, jo lahko najverjetneje jeste. In da ga ne bi zamenjali s satansko gobo, se je vredno spomniti, da ima strupeni klobuk najpogosteje kupolo, vendar so spore rdeče ali oranžne, kot je značilna mreža na steblu.