Dobrote so različne, odvisno od sprejetih konvencij določene države ali ljudi. Poleg tega žabji kaviar v nekaterih državah velja za enako praznično slast kot rdeči in črni kaviar jesetrov in lososa v Rusiji.
Ali je vredno?
Danes lahko na živilskem trgu najdete najrazličnejše dobrote, za nekatere so ljudje pred nekaj desetletji vedeli le po govoricah. In danes, če želite, lahko na mizo postrežete katero koli jed, žabji kaviar ne bo izjema. Vse dobrote so drage. To je posledica njihove nizke razpoložljivosti. Torej ena žaba odloži le približno 2 grama kaviarja. Preprosto je izračunati, koliko kaviarja dvoživk morate zbrati za izdelavo 100-gramskega kozarca. Zelo pogosto lovci dobijo žabja jajca, ki s podvodnimi eksplozijami uničijo prebivalce rezervoarjev. Kaviar, ki ga na tako barbarski način pridobijo brezvestni dobavitelji, se pogosto predstavlja kot jeseterjev kaviar, umetno je obarvan in daje odtenek rdeče.
Žabe in korale
Včasih lahko najdete besedno zvezo "euphilia frog frog spawn". Če neČe se poglobite v podrobnosti, lahko mislite, da je evfilija znanstveno ime za dvoživki kaviar. Toda v resnici se ta lepa beseda nanaša na vrsto koral, žabji kaviar v tem imenu pa ima le pomen vizualne podobnosti. Korale, ki po videzu spominjajo na bodoče potomce žab, živijo v toplih tropskih in ekvatorialnih oceanskih vodah. Mimogrede, korale niso rastline, kot nekateri mislijo, ampak živa bitja. Več vrst polipov ima lepo ime - euphylia mallet, torch, paraanchor in razvejano - "žabja zalega". Posebnost korale, ki po videzu spominja na potomce dvoživk, je, da fluorescira v temi. Lepo živo bitje je še ena neverjetna skrivnost našega planeta.
Kako je zdravilo?
V nekaterih državah je bil žabji kaviar že dolgo posebnega pomena kot čarobno in zdravilno zdravilo. In še danes ga tradicionalni zdravilci spomladi zbirajo, obložijo s tanko plastjo na tkanini, posušijo in nato v tej obliki nanesejo na erizipele kože kot protivnetno sredstvo. To je morda edina bolezen, pri zdravljenju katere tradicionalna medicina uporablja žabji kaviar. Vendar pa lahko po mnenju nekaterih znanstvenikov žabji kaviar, katerega koristne lastnosti še niso dovolj raziskane, na celice človeškega telesa vpliva na določen učinek, ki je primerljiv z delovanjem človeških izvornih celic. To pomeni, da se domneva, da z uporabo bodočih potomcev dvoživk,lahko prisilite človeške celice, da se pomladijo, v boju proti staranju in boleznim. Ta razvoj se bo verjetno nadaljeval, čeprav skeptiki napovedujejo, da bodo vsi poskusi izdelave pomlajevalnega napoja iz žabje ikre kmalu propadli.
No, kako lahko ločiš enega od drugega?
Načeloma so vsa jajčeca vseh živih bitij, ki dobijo potomce na ta način, nekoliko podobna - lupina, prozorna ali z nekaj sence, zanesljivo ščiti nastajajoče življenje. Kako izgleda žabji kaviar? Obstaja veliko sort brezrepih dvoživk, ki jih običajno imenujemo z eno besedo - žabe. In zato bo kaviar vsake vrste nekoliko drugačen. Toda na splošno je žabji kaviar želatinska kapsula, ki omogoča prehod kisika in ogljikovega dioksida in nabrekne v vodi. V notranjosti je zarodek, ki ima črno ali rjavo barvo. Kapsula v vodi zadrži vse koristne snovi, ki omogočajo, da se zarodek razvije v paglavca – žabjega mladiča. Različne dvoživke odlagajo jajčeca na različne načine: nekatere na listje rastlin, nekatere svoje bodoče potomce eno za drugim zakopljejo v vlažno zemljo, nekatere matere žabe nosijo zalego na hrbtu. V naravi je kaviar dvoživk zelo težko zamenjati s kaviarjem katere koli druge vrste živih bitij, ki na ta način vzgaja potomce. Toda na policah trgovin zelo pogosto žabji kaviar, obarvan z barvili, soljen, nenadoma postane kaviar dragocenih ribjih vrst.
Žabe so neverjetna bitja, razširjene so po vsem planetu, a človek včasih malo razmišlja o tem, koliko koristi prinašajo. Narava je ustvarila veliko neverjetnih živih bitij. In naloga človeka je rešiti vse te naravne zaklade.
