V našem gradivu bi rad govoril o koristnih in škodljivih lastnostih rastline, kot je senčnik. V ljudeh jo pogosto imenujejo karina jagodičje, cimet ali bušmala. Kakšna je hranilna vrednost plodov rastline? Katere snovi vsebujejo? Kakšne so koristi in škode jagod Carina? Odgovore na ta in druga vprašanja najdete v našem članku.
Splošni opis
Karina Berry je grm z ovalnimi ali zaobljenimi listi. Njihov zgornji del je temno zelen, spodnji del pa bled. Na koncih poganjkov se oblikujejo kremasti cvetovi, ki so zbrani v čopiče. Karinine jagode, katerih fotografije si lahko ogledate v članku, so okrogle oblike in svetlo rdeče, vijolične ali modre. Praviloma se proces zorenja konča bližje sredi poletja.
Distribucija
Izbor jagodičja se izvaja v kanadskih drevesnicah. Od tu izvirajo tako iskane sorte rastlin, kot so Forestburg, Smokey in Altgalu. Sadike teh sort jagod lahko kupite v specializiranih trgovinah. Jagode Karina so pogoste v Rigi, kjer tudiizbor rastlin.
V naravi raste v srednjem in južnem pasu Rusije, pa tudi v sosednjih državah. V gozdovih je najpogosteje najdena sorta božika Karina, ki je oleseneli visok grm. Takšno rastlino raje uporabljajo ljubiteljski vrtnarji, ki selijo sadike iz naravnih rastnih razmer v poletne koče.
Carina je razširjena na domačih odprtih prostorih, kar daje dobre donose sadežev krvavo rdečega odtenka. Prav ta sorta velja za tipično podobo grmovnice predstavljene vrste.
Energijska vrednost in vsebnost vitaminov
Na 100 gramov tega izdelka je približno 45 kalorij, pa tudi 12 ogljikovih hidratov. Vsebnost beljakovin in maščob v sestavi jagodičja je nepomembna. Kot lahko vidite, je energetska vrednost plodov rastline nizka. Vendar pa je jagoda Karina bogata z vitaminoma C in B2. Sadje vsebuje sladkorje, organske kisline, naravna barvila, tanine, flavonoide, pektine in karoten. Semena vsebujejo maščobna olja.
Obiranje jagod
Karina je sestavljena ročno. Sveže jagode se lahko nagubajo. Zato jih previdno razporedimo v škatle v majhni plasti. Plodove rastline shranjujte v suhih, dobro prezračenih prostorih, kjer je temperatura vzdrževana na ravni, ki ne presega 10oC. Da se skupna masa jagod ne poslabša, jih je treba občasno razvrstiti.
Izdelava sokov
SvežeCarina jagode so precej suhe. Zato je stiskanje veliko soka iz nedavno pobranega sadja precej problematično. Za začetek jih pustimo približno en teden hraniti v suhem prostoru, tako da na ravnino položimo tanko plast. V tem času sadje sprosti približno 70 % soka.
Pridobite tekočino s stiskalnico. Lahko pa uporabite tudi sokovnik. Nato ga zmešamo s sladkorjem v razmerju 1:3. Tu je dodana tudi citronska kislina, saj imajo sami plodovi blago sveže-sladkast okus. Nastalo maso segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Sok se porazdeli v steklene kozarce in tesno zavije s pokrovi. Končano pijačo shranite v hladnem prostoru. Za to so najbolj primerne kleti.
Kaj je koristno jagodičje Karina?
Uživanje plodov rastline pomaga krepiti stene črevesja in izboljšati delovanje želodca. Uporabljajo se za pripravo astringentnih decokcij, ki lajšajo vnetja pri prebavnih motnjah. Jagode se uporabljajo v primerih beriberi. Ljudska zdravila na osnovi plodov rastline so učinkovita pri zdravljenju bolezni srca in ožilja.
Zdravilne lastnosti jagod Karina se tu ne končajo. Svež sok iz plodov rastline je odlična zdravilna pijača. Pogosto se uporablja za grgranje, pa tudi za krepitev sten krvnih kanalov. Redno uživanje jagodnega soka je odlično preprečevanje srčnih bolezni, zlasti zmanjšuje tveganje za miokardni infarkt. tinkture na osnovi cvetovrastline se uporabljajo za normalizacijo krvnega tlaka.
Karina se pogosto uporablja v dietni prehrani. Plodovi se ne uporabljajo samo v surovi, ampak tudi termično obdelani pri izdelavi različnih sladic. Jagode so univerzalne, sušijo se, sušijo, zamrzujejo, iz njih pripravljajo kompote in marmelade. Menijo, da sok sadja rastline pomaga zmanjšati apetit. Med drugim ima diuretične lastnosti in omogoča odpravo otekline tkiva.
Obstajajo ljudje, ki verjamejo, da je plodove rastline koristno uporabiti za hitro hujšanje. Dejansko je vsebnost kalorij v takšnih jagodah zanemarljiva. Vendar pa sam izdelek ne more učinkovito izgorevati telesne maščobe v tkivih.
Škodljive lastnosti
Nenavadno je, da so učinki soka iz jagodičja karina na zniževanje krvnega tlaka tako koristni kot škodljivi. Absolutno ni priporočljivo uporabljati plodov rastline za hipotenzivne bolnike. Pri takšnih ljudeh lahko izdelek povzroči občutek dezorientacije v prostoru, vsrkavanje obilice jagodičja pa se pogosto konča z izgubo zavesti.
Sadni sok Carina je treba uporabljati previdno pri osebah, ki imajo zmanjšano strjevanje krvi. Seveda ne bo škodila pest jagod ali žlica marmelade. Toda ljudem, katerih dejavnosti so povezane s povečanim tveganjem za poškodbe, vsekakor ni vredno jesti izdelka v znatnih količinah.
Včasih se kot odziv na uporabo jagod Karina razvijejo alergijske reakcije na hrano. tokniso bliskovito hitri. Najpogosteje se negativno stanje kaže z vneto grlo. V redkih primerih se pri alergikih pojavi otekanje sluznice dihalnih organov.
Nosečnice naj jemljejo Karina Berries previdno. Tanini, koncentrirani v plodovih rastline, lahko izzovejo slabo prebavljivost hrane. Posledica je lahko zaprtje, druge motnje v prebavilih. Med dojenjem so takšne jagode popolnoma prepovedane, saj lahko pri otroku povzročijo alergijske reakcije.
Na jedilnik za diabetike je dovoljeno dodajati sadje. A le, če jagode uživamo v kombinaciji z živili z nižjim glikemičnim indeksom.
Za zaključek
Karina je čudovito jagodičje, ki po sušenju in toplotni obdelavi obdrži veliko koristnih snovi. Plodovi rastline izgledajo kot odličen dodatek k prehrani pozimi. Njihova uporaba vam omogoča, da se rešite pred beriberijem. Zato bo gojenje takšnega grmovja na vrtovih, poletnih kočah in gospodinjskih parcelah odlična rešitev.
