Praktično vsi poznajo okus arašidov. To so majhni arašidi s sladkastim okusom. Ta izdelek dodajajo peki, arašidovo maslo in iz njega pripravljajo različne prigrizke. Ta pridelek je cenjen kot kmetijski pridelek v Združenih državah, Afriki in Aziji. V prostranosti naše države je malo podatkov o arašidu kot predstavniku flore. Dolgo časa so arašid v Rusiji enačili z orehom in lešnikom, ob predpostavki, da raste na drevesih ali grmovnicah. Vendar so arašidi veliko bližji fižolu, grahu in leči.
Kratek opis
Arašidi so zelo podobni strokom, njihova dolžina je od 1 do 6 centimetrov. V takem stroku je lahko od 1 do 3 semena, zelo redko jih najdemo s 6 plodovi. Lupina je lahko različnih barv, od roza do vijolične.
To je zelnata rastlina, katere največja višina lahkobiti 70 centimetrov. Arašidi dobro obogatijo tla z dušikom, prenašajo šibko hranljiva zemljišča, se ne bojijo sonca in pomanjkanja vlage.
Rastlina ima močno korenino, ki lahko sega globlje v zemljo za več kot 50 centimetrov. Stebla so okronana s parnimi listi. Sami listi so na koncu rahlo zašiljeni in imajo ovalno obliko. Cvetovi so rumeni. Najpomembnejša lastnost rastline je prisotnost samooprašenih kleistogamnih cvetov.
Kako rastejo arašidi in se razvijajo plodovi?
Zaradi opraševanja raste spodnji del jajčnika in nastane ginofor, torej pobeg. Prodre v zemljo, v najbolj mokre plasti in tam nastanejo stroki s plodovi. Nemogoče je oblikovati semena, če so cvetovi raztegnjeni do višine več kot 20 centimetrov.
Semena zorijo jeseni. Dobra letina zahteva dolgo in suho poletje in jesen.
Zgodovinsko ozadje
Beseda "arašid" je grškega izvora. V prevodu pomeni "pajek". Rastlina ga je prejela zaradi načina rasti arašidov v naravi. Podloga ima spletno obliko.
Pri nas ga pogosto imenujejo "arašid", ker rastlina dozori v zemlji.
Ko so se arašidi pojavili na Kitajskem, na Filipinih in v Macau, so jim lokalno prebivalstvo hitro všeč in so jih v 16. stoletju rešili pred lakoto. Domačini imenujejo arašid "kitajski orešček".
Ta rastlina izvira iz Južne Amerike. Od kolonizacije teh ozemelj s strani Portugalcev, semena arašidovse je začel pojavljati na različnih koncih sveta.
Zelo hitro se je arašid ukoreninil v Afriki, kljub ogromni količini neplodne zemlje na celini. Oreščke že dolgo izvažajo iz Afrike.
Kako rastejo arašidi? Kako ste prišli v Rusijo? V prostranstvo države - pozneje kot vse države sveta.
V Ameriki so bili arašidi najbolj priljubljeni v 19. stoletju. Ob koncu državljanske vojne je glavni agrokemik države predlagal kolobar v obliki izmenjevanja bombaža in arašidov. Sprva so se kmetje uspeli znebiti bombažnega moškarja, nato pa so prihodki od pridelave arašidov presegli prihodke od bombaža.
Glavni kmetijski kemik Carver D. je nadaljeval z razvojem številnih novih živil, pijač in kozmetike, zdravil, ki temeljijo na arašidih.
Kje rastejo arašidi, v katerih državah danes? Najprej so to Afrika, Amerika in Indija.
Vitaminska sestava in vsebnost kalorij
Arašidi so visokokalorični izdelek in jih ne priporočamo ljudem, ki so nagnjeni k sitosti, še posebej, če so ocvrti. Na 100 gramov je 551 kcal.
Rastlina spada v družino stročnic, vendar je po vitaminski sestavi bližje oreščkom. V celotnem obdobju gojenja arašidov se v njem tvorijo naslednje koristne snovi:
- vitamini skupine B;
- vitamini PP, C, E;
- vlaknine, škrob in sladkor;
- fosfor;
- baker;
- magnezij;
- cink;
- železo;
- kalij;
- selen;
- linolnakislina;
- mangan.
Hranilne snovi na 100 gramov izdelka:
- beljakovine - 26,3 g;
- ogljikovi hidrati - 9,9 g;
- maščobe - 45,2 g
Oreščki skupaj vsebujejo 12 esencialnih in 8 neesencialnih aminokislin. 100 gramov izdelka predstavlja skoraj celoten dnevni odmerek teh elementov, ki jih človek potrebuje.
Ugodnost
Ne glede na to, kje rastejo arašidi, imajo vsi koristne lastnosti in so zelo visoko kalorični. Najprej so to antioksidanti v obliki polifenolov. In ta spojina je odlično preventivno sredstvo proti boleznim srca, ožilja in malignih novotvorb. Po svojih antioksidativnih lastnostih je arašid poleg jagode.
Arašidi imajo koleretične lastnosti, uporabne pri razjedi želodca, ob prisotnosti številnih drugih patologij prebavil. Omogoča izboljšanje spomina, pozornosti, indicirano za uporabo pri hudi čustveni izčrpanosti.
Kdaj je najboljši čas, da prenehate jesti arašide?
Tudi najbolj uporaben izdelek je treba uporabljati izključno za predvideni namen in odmerjeno, zato arašidov ne smemo zlorabljati.
Najprej pri nakupu oreščkov preverite, da niso plesnivi, da ne sme biti tujih vonjav. Še posebej, če kupite oluščene arašide, v sebi hitro naberejo strupene snovi, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
Ob prisotnosti artritisa ali artroze je uporaba tega izdelka kontraindikacija. Kitajski oreh ni priporočljiv ob prisotnosti krčnih žil, saj lahko zgosti kri.
rastoča tehnologija
Kako raste arašid, kakšne pogoje potrebuje? Prvič, idealna temperatura zraka za rastlino je 20-27 stopinj nad ničlo.
Obvezno je treba izvesti predsetveno obdelavo tal z gnojili. V nobenem primeru ne sme biti obilnega zalivanja, še posebej, ker ne sme biti stagnacije vlage. V takih primerih pride do gnilobe korenin, na listih se lahko pojavijo lise in v prihodnosti pride do popolne smrti rastline. Med cvetenjem je treba zalivati rahlo.
Na območjih, kjer rastejo arašidi v Rusiji, kjer jih je možno gojiti, se sajenje opravi junija. V vsakem primeru se dela izvajajo v času, ko je izključena kakršna koli možnost zmrzali.
Posušena semena se uporabljajo za sajenje. Najprej se naredijo luknje s povprečno globino 10 centimetrov, v katere se vstavi 3 do 6 matic. Med luknjami mora biti razdalja najmanj 1 meter. Če je zemlja mokra, je priporočljivo narediti luknje plitve, približno 3 centimetre.
Traja približno 3-4 mesece, da rastlina dozori. Poznejše sorte lahko trajajo približno 6 mesecev. Priporočljivo je jasno izračunati datum zorenja, seveda pa je treba pred obiranjem poskusiti nekaj oreščkov.
Zbiranje poteka izključno v suhem vremenu. KotArašid je enoletna rastlina, popolnoma je izvlečen iz zemlje. Ne smete dovoliti, da bi se pozebe že začele, v tem primeru lahko ostanete popolnoma brez pridelka.
Semena lahko pripravite za predelavo neposredno tam, kjer rastejo arašidi v Rusiji, na samem polju. Rastlino očistimo iz zemlje in pustimo, da se nekaj tednov segreje na soncu.
Pogoji gojenja doma in v rastlinjakih
Za gojenje arašidov doma, ga je treba najprej namočiti v raztopini "Epin". Praviloma je po eni noči hrbtenica že vidna na fižolu.
Zemlja zahteva skrbno pripravo, mora biti ohlapna, da voda v njej ne zastaja. Poleg navadne vrtne zemlje je treba mešanici dodati pesek in humus. Potem ko semena dajo bolj ali manj močne korenine, rastlino posadimo v lončke. Ko arašid malo zraste, ga lahko posadimo na stalno mesto rasti.
Če gojite doma, je bolje uporabiti široke posode. V procesu rasti poganjki ne smejo viseti. Čez nekaj časa, ko se cvetenje konča, se bodo veje s plodovi začele postopoma spuščati na tla. Takoj ko začetki fižola padejo v zemljo, se takoj začne nastajanje plodov.
V nobenem primeru ne uporabljajte utesnjenih posod. V tem primeru je verjetno, da bo rastlina umrla. Posode z arašidi naj bodo na mestih, kjer je veliko svetlobe. Kako rastejo arašidi doma? Da, za njegovo pridelavo ni več posebnih zahtev. Samorastlina ne mara prepiha.
Tako kot na poljih, kjer rastejo arašidi v Rusiji in drugih državah, grm skupaj s koreninami izkopljemo iz zemlje in pregledamo koreninski sistem. Okoli korenike je običajno več oluščenih plodov.
Če pridelava poteka v rastlinjakih, je priporočljivo izbrati paradižnik kot "soseda". Stročnice je treba posaditi bližje steklu, saj imajo radi svetlobo, medtem ko drugim rastlinam ne bodo ustvarile sence, saj so premajhne rastline
različne sorte
Tudi če je vse jasno z vprašanjem, kako rastejo arašidi, kakšni pogoji so potrebni za pridobitev pridelka, je še vedno zelo pomembno izbrati pravo sorto.
Danes obstaja okoli 700 sort, vendar niso vse primerne za naše zemljepisne širine. Pri nas najbolje uspevajo arašidi naslednjih sortnih skupin:
- Tekač. Ima visok donos, plodovi so odličnega okusa in so primerni za jedilno olje.
- Valencia. Ima velike liste in velike plodove - tri v enem stroku. Idealno za uporabo pri kuhanju, vendar so oreščki primerni samo za uživanje po praženju.
- španščina. Oreščki teh sort so odličen material za izdelavo masla.
- Virginija. Veliki plodovi rastejo.
Takšen edinstven pridelek, kot so arašidi, lahko pridelamo pri nas, vendar bo potrebno malo dela, a na koncu lahko dobite univerzalen izdelek.
