Med vsemi gobami, ki rastejo v naših gozdovih, je borova kamelina ena najbolj okusnih. Ta goba je znana že vrsto let. Njegova oranžna barva je razlog za tako zanimivo ime. Poleg tega te gobe skoraj nikoli niso imenovali drugi "vzdevki".
Iz borove kamine kuhajo gospodinje veliko okusnih jedi. Obstaja veliko različic na to temo. Za pravilno nabiranje te sorte gob morate poznati njene glavne znake in področja rasti. Na sprehodu po gozdu to znanje ne bo motilo nikogar.
Videz
Ryzhik, katerega opis je pogosto mogoče najti v različnih virih, je značilna oranžna barva klobuka. To je njihova vizitka. Če je klobuk žafranovega mleka mlad, bo njegov pokrovček plosko ali rahlo potlačen. Starejši ko postaja, bolj postaja njegov zgornji del kot lijak.
Premer klobuka - 3-12 centimetrov. Njegova površina je gladka. Obstaja kar nekaj odtenkov borovega kamelina. Sem spadajo oranžni (svetli ali temni), bogati bakreni in celo zeleno-modrikasti toni. Vidni so koncentrični krogi, lise in črte.
Zapisi podklobuk je tudi oranžne barve. Ingverjev bor ima smolnat vonj. Njen vrh je mesnat. Sok je oranžne barve, vendar lahko postane zelen, ko je izpostavljen zraku. Steblo je lahko tudi oranžno. Ima zareze in črte.
vrste gob
Skupaj sta dve obliki gob. Obstajajo še druge sorte, vendar so redkejše. Bor ali gorska kamelina je najpogostejša vrsta te gobe. Klobuk doseže premer 5-10 centimetrov. Gobe imajo raje peščeno ilovnata tla. Njihova barva (tudi v prerezu) je svetlo oranžna. Lahko prevladujejo tudi bakreno rdeči odtenki. Kroj dolgo ne izgubi te barve.
Druga predstavljena sorta gob so smrekove gobe. So nekoliko manjši od svojih borovih kolegov (klobuk doseže velikost 5-8 cm), vendar je tudi njihov videz precej svetel. V njihovi barvi lahko prevladujejo res modri ali zelenkasti odtenki. To še posebej velja za sredino klobuka.
Rez smrekove kamine je tudi živo oranžen. Toda v barvi nog in klobukov je mogoče razlikovati bolj utišane odtenke. Zaradi majhnosti teh gob jih je mogoče marinirati tudi v steklenici z ozkim vratom. Mnoge gospodinje uporabljajo to tehniko.
redke sorte
Med predstavniki te skupine gob so tudi redkejše gobe. Njihov opis bo zanimiv za preučevanje nabiralcev gob. Klobuki rdečega žafrana so nekoliko večji v premeru - 6-12 cm, lahko ima barvo od oranžno rožnate do umazanega lososa. Pokrovček ima dobro izraženo koncentričnokrogi. Rez v zraku pridobi vinsko rdeč odtenek. Meso gobe lahko opišemo kot krhko, z rumenkasto belo barvo. Goba nima izrazitega vonja.
Druga dokaj redka vrsta je mlečno rdeča žafranovo mlečna kapa. Njen klobuk lahko doseže od 3 do 10 cm, barva je oranžna, vendar ne svetla. Zoniranje je izraženo vzdolž robov. Za gobov sok je značilna oranžna barva. Toda od v zraku postane rdeča ali bordo. Noga je zlomljena. Na sredini je votla. Nevtralen je tudi vonj kameline te skupine. Njegovo meso je krhko in oranžne barve.
neužitna dvojna
Upoštevane sorte so užitne gobe. Jedo jih, podvržene različnim tehnologijam predelave. Lahko pa jih zamenjamo z drugo gobo. To je jantarno mlečno. Značilna obarvanost izkušenim gobarjem to skorajda onemogoča, a tisti, ki ne hodijo pogosto v gozd, bi morali to informacijo upoštevati.
Ryzhiki nimajo strupenih dvojčkov. Zato jih je povsem mogoče nabrati tudi za neizkušene nabiralce gob. Jantar mlečni ima rdečkasto ali rumenkasto rdečo barvo. Njeno razliko je mogoče enostavno ugotoviti z rezanjem gobe. Sok bo voden. Na zraku se hitro suši. Sok ima sladek ali grenak okus.
Razlika je tudi v vonju. Izgleda kot radič ali celo bujonska kocka. Sveži mlečni jantar se ne uživa. Ko pa se posuši, ga lahko uporabimo kot začimbo.
Kje in kdaj raste kamelina
Prav tako morate vedetikje in kdaj rastejo borove gobe. Raje imajo plitvi gozd. Iz imena glive je razvidno, da imajo raje borove ali smrekove nasade. Rastejo v skupinah. Lahko so velike ali majhne.
Žafranove gobe se pojavijo sredi poletja. Včasih jih v gozdu najdemo tudi sredi junija. Toda to je prej izjema. Velik pridelek se pobere avgusta-septembra. Oktobra je mogoče najti gobe, vendar veliko manj pogosto.
Ta goba se ne boji zmrzali. Poleti lahko žafranove mlečne kape opišemo kot bolj vodene. Jeseni, ko se začne hladiti, postanejo močnejši. Gobarji verjamejo, da so prav v hladnem obdobju gobe najbolj okusne.
Kako nabirati gobe?
Žlahtno borovo kamelino naj bo v dobro osvetljenih nasadih, vzdolž dolgih jarkov. Gobe so zelo dobro zakamuflirane, zato jih ni tako enostavno najti. Svetlo barvanje ne sme biti zavajajoče. Včasih je mogoče ugotoviti, da so tu gobe, le po škripanju, ki se sliši pod nogo. Začnejo rasti pod mahom. Zato je sprva viden le majhen tuberkul. Mnogi nabiralci gob preprosto stopijo nanje, ne da bi videli svetel klobuk.
Če natančno pogledate in najdete zaželeno žafranovo mlečno kapico, jo morate izbrati pravilno. Ni mogoče rezati. To bo poškodovalo micelij in novi posamezniki se tukaj ne bodo pojavili. Prav bo, da žafranovo mlečno kapico le previdno poberemo. Lahko ga celo odvijete, nato pa mesto potresete z iglami ali mahom. Izsušitev je slabo za micelij.
Kako kuhati
Borova kamelina je slastna goba. Njegove okusne lastnosti so že dolgo cenjene. To gobo lahko vložimo, ocvremo, solimo ali dušimo. Gobe ohranijo svoje svetle barve tudi po obdelavi.
Po okusu prekašajo celo gobe. Po opisu nekoliko spominjajo na russulo. Lahko jih jeste tudi po nekaj urah soljenja, kar v gozdu.
Če namerava gostiteljica cvreti gobe, se toplotni obdelavi nameni le nekaj minut. Ta predstavljena vrsta se bistveno razlikuje od drugih gob.
Meni je, da manjša kot je gobica, višja je njena prodajna cena. Ryzhik izvažajo celo v sosednje države, v Evropo. Iz njih pridobivajo nekatere vrste zdravil.
Po seznanitvi s takšno gobo, kot je borova goba, se lahko vsak odpravi ponjo v gozd. Prosti dan bo pustil veliko pozitivnih vtisov. Pobran pridelek lahko pripravite na različne načine. To je zelo okusna in zdrava goba.
