Vsak gobar bo potrdil, da so soljene gobe, še posebej surove, odlična hrana. Vendar jih ni vedno mogoče zbrati, tudi po močnem poletnem deževju. Danes se bomo pogovarjali o tem, kje goba raste in kakšno okolje je zanjo ugodno.
Opis gobe
Ta goba pripada družini Russula. Barva - mlečno bela ali bledo rumena. Površina je vlažna sluznica. Klobuk je raven, v sredini je majhna vdolbina, robovi pa so zaviti navznoter. Njegov premer lahko doseže 5-20 cm Bela ali rahlo rumenkasta noga ima višino od 3 do 7 cm in premer od 2 do 5 cm V prsih so plošče blizu drug drugemu. Pri mladih gobah so lahko svetlo rumene ali kremaste, pri starih so lahko rumene.
Kje raste rumena goba?
Ta goba se od svojega belega sorodnika razlikuje tudi po tem, da so v bližini središča njenega klobuka temnejši krogi. Lahko se sreča tako sam kot v družinah. Severna cona smrekovega, jelkovega ali brezovega gozda - tu raste rumena goba. Najdemo ga lahko od julija do septembra, včasih celov oktobru. Zaradi nenavadnega okusa je bila tovoru dodeljena druga kategorija, čeprav je to mnenje dvoumno.
Bele mlečne gobe: kje rastejo?
Ta vrsta gob je najboljša. Žetev je zelo odvisna od vremena: v enem letu morda sploh ni belih gob, v drugem pa v izobilju.
Zbrati jih je treba od konca julija - začetka avgusta do konca septembra - začetka oktobra. Bele mlečne gobe rastejo v tistih gozdovih, kjer je smreka. Pazljivo preučite podrta debla majhnih dreves, dno globokih grap, gričev in katero koli gričevnato površino - vse to je ugodno okolje za to vrsto gob. V gozdu je treba pogledati majhne izbokline, saj so grozdi drevesnega listja kraj, kjer rastejo mlečne gobe.
koristne lastnosti
Ta vrsta gob je sestavljena iz vode, maščob, ogljikovih hidratov, balastnih snovi, pepelnih spojin in beljakovin. Vsebuje tudi askorbinsko kislino, tiamin (vitamini B1) in riboflavin (B2). Zaradi nizke vsebnosti kalorij (16 kcal / 100 g) so mlečne gobe pogosto vključene v prehrano.
Iskanje gob je način, kako se zabavati. To dejavnost lahko primerjamo z iskanjem živali po svojih sledovih, ki jih nenehno zamenjuje. Poznavanje kraja, kjer goba raste, ni dovolj, da bi jo našli. Treba je mirno, počasi pregledati mesta. Nabiralec gob lahko s palico izgrablja sumljive tuberkule, dviguje vozle in vejice. Če vam je uspelo najti eno dojko, je zaželenopozorno preglejte okolico v radiju deset do petnajst metrov, saj najpogosteje rastejo v skupinah.
Pred dekiranjem gob jih je treba očistiti gozdnih naplavin, odrezanih krakov in območij, ki jih prizadenejo črvi. Da bi to naredili, jih je treba za nekaj časa postaviti v čisto vodo in nato sprati z gobo za pomivanje posode. Nekateri nabiralci gob odstranijo kožo, vendar to ni potrebno.
Ta vrsta gob kopiči veliko strupenih snovi, ki so škodljive za naše telo. Zato jih je treba pred uporabo vsaj tri dni namočiti v vodi, vodo pa trikrat dnevno zamenjati.
