Tajska je že dolgo priljubljeno mesto ruskih turistov. Dežela s tropskimi džunglami, toplim morjem, zabavo na meji morale, eksotično kuhinjo, kjer se poje vse, kar raste in se premika. In Tajska je rojstni kraj neverjetnega sadja, imenovanega durian, fotografije ponazarjajo, kako nenavaden je.
Kako izgleda durian? Plod je zeleno podolgovato sadje, ki tehta v povprečju 2-3 kg, v velikosti od 15 do 30 cm, vendar obstajajo primerki velikosti nogometne žoge in tehtajo do 10 kg. Užitna pulpa svetlo rumene barve se nahaja v samem središču, za kostmi. To je najbolj dragocena stvar, ki jo ima.
Po čem je durian znan? To sadje velja za kraljevo. Čeprav ga lahko imenujemo najbolj kontroverzna stvaritev narave. Ker so njegove zunanje značilnosti popolnoma v nasprotju z notranjo vsebino. In vse zaradi dejstva, da ima durian zelo neprijetno aromo. Kaj naj rečemo, prezrelo sadje pač obupno smrdi. V hotelih, javnih mestih, predvsem na letališčih, je prepovedan. Toda, kot je to sadje smrdljivo, je okusno, samo okusno.
Zakaj je cenjen durian? Njegove uporabne lastnosti so zelo raznolike. Poleg glavnega nabora vitaminov in mikroelementov, značilnih za sadje, vsebuje biološko aktivno žveplo. To daje sadju specifičen vonj. Aktivno žveplo pomaga pri sladkorni bolezni, čisti telo toksinov. Toda najpomembnejša stvar, zaradi katere je ta nenavaden sadež cenjen: je močan naravni afrodiziak.
Kaj je durian? Plod raste na ogromnih drevesih, visokih do 20 m. Tajska je skupaj z Indonezijo rojstni kraj neverjetnega sadja, zdaj pa so nasadi že v Braziliji, Srednji Afriki in tudi v nekaterih državah jugovzhodne Azije. Na področju sajenja drevesa začnejo obroditi pri 8-10 letih, plodovi se nadaljujejo vse leto, v njihovi domovini pa aktivno obdobje teh dreves traja od maja do novembra. Durian vrže ven cvet, ki cveti
samo nekaj ur. Plodove ne trgamo z drevesa, ko pride do kondicije, sam odpade, zato je iz varnostnih razlogov prepovedano biti na nasadu brez čelade. Strinjam se, da udarec po glavi z do 5 kg težkim avtomobilom z žeblji, ki je padel z dvajsetmetrske višine, ni le neprijeten, ampak tudi zelo nevaren. Mimogrede, samo prezreli primerki oddajajo zelo močan neprijeten vonj, kondicionirano sadje pa tolerantno diši.
Kako izbrati in jesti durian? Kakovostno sadje je mogoče najti samo na Tajskem. Zgodi se, da konča v prečiščeni obliki na policah zahodnih supermarketov,a, kot zagotavljajo poznavalci, je to slaba možnost, saj najbolj okusno in zdravo sadje ne prenaša prevoza. Na Tajskem je durian najbolje kupiti na tržnici, kjer vam bo prodajalec pomagal izbrati. Nevednemu turistu je to težko narediti sam. Ne bodo ga spustili v hotel in tudi na letalo ga ne bodo spustili. Pojesti ga boste morali, ne da bi zapustili blagajno, to ni metafora, vonj v sobi vam bo pregnal ves apetit. Barva plodov je lahko le svetlo rumena, če temu ni tako, ga ne smemo uživati. Ima okus po kremasti vanilijevi sladici z okusom jagod in ananasa. Jedo ga z žlico in po možnosti z rokavicami, vonj je zelo jedko.
