Rjave gobe so med Rusi ene najbolj priljubljenih in razširjenih gob, uporabljajo jih pri pripravi številnih jedi ali jedo kot samostojno jed v soljeni obliki. Najbolj zanimivo je, da se v mnogih drugih državah in državah mlečne gobe enačijo s požirki in niso užitne.
Lažne mlečne gobe
Danes obstaja precejšnje število sort mlečnih gob. Ena od teh sort je lažna dojka. Imenujejo se lažne, ker so po videzu videti kot navadne in znane gobe, med rastjo pa se v kaši same glive pojavijo snovi, ki niso značilne za preprosto gobo. Zaradi prisotnosti teh snovi med ljudmi se te gobe imenujejo "lažne mlečne gobe."
Razlike
Če malo pritisnete na njegov klobuk, jih lahko ločite od običajne bele mlečne gobe. Ko pritisnete, je veliko mehkejši od "pravega" dvojnika, in če pritisnete močneje, bo izpod klobuka izteklo nekaj kapljic mlečne tekočine. Tudi lažne gobe je mogoče prepoznati, če so zlomljene: spet je ista bela tekočina v razpoki.
Užitnost
Kljub dvomljivemu imenu,lažne mlečne gobe so užitne, čeprav to dejstvo ostaja vprašljivo. Dejstvo je, da jih od navadnih gob loči le bela tekoča snov, ki jo vsebuje kaša. Če jeste takšno gobo, potem to ne bo povzročilo smrti ali halucinacij, vendar je možno, da bo v bližnji prihodnosti oseba, ki je jedla to gobo, morala preživeti v stranišču. Ta bela snov lahko povzroči hudo bruhanje in drisko. Zato je bolje zavrniti takšno poslastico, še posebej, če ima oseba težave z želodcem.
Opis
Klobuk takšne gobe ni le rjav, ampak z vijoličnim ali modrim odtenkom. Če malo pritisnete na ta klobuk, se bo izkazalo, da je zelo mehak in morda bo od znotraj začela izcejati lahka tekočina z rahlo aromo kokosa, kot je navedeno zgoraj. Velikost same gobe se običajno giblje od štirih do osem centimetrov. Oblika klobuka je običajno ravna, včasih pa je lahko rahlo konkavna navznoter. Ko gliva raste na peclju, lahko opazite kašo rdečkaste barve, ki oddaja rahlo aromo kokosa. Ko se zlomi, klobuk zelo hitro postane temen ali celo črn.
Kje se lahko srečam?
Preden se odpravite v gozd iskat gobe, se prepričajte, da preučite vizualne fotografije vseh vrst, ki jih lahko najdete v vaših lokalnih gozdovih, ta preprost postopek vas bo rešil številnih težav. Vredno je natančno preučiti, da je bela prsa lažna, saj jo je po videzu težko ločiti od navadne, vendar lahko na enak način preverite njeno pristnost - malo pritisnitena klobuku, če je mehak in iz njega začne teči bel sok, potem ste naleteli na lažno dojko. Takšne gobe praviloma rastejo v velikih "jatah", izjemno redke so posamezno. Lažne mlečne gobe lahko srečate tako v neprehodnih gozdnih goščah kot na jasah. Takšne gobe so nezahtevne do okoljskih razmer. Takšno gobo lahko najdete samo jeseni.
