Video: Vijolična vrstica: užitna ali strupena goba?
2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:35
Ryadovka je vrsta gob, ki spada v rod Lamellar in družino Ryadovkovy. Znanstveniki imajo več kot 2,5 tisoč vrst teh gob. Večino vrstic je mogoče pojesti, obstajajo pa tudi tiste, ki jih ni mogoče jesti. Užitne vrste vključujejo vijolično, luskasto, masivno, topolovo, rumeno, sivo, velikansko veslanje, vijolično nogo veslanje in matsutake. Preostanek (in večina) te družine je strupenih in spada med pogojno užitne gobe.
Red raste na peščenih tleh med iglavci in mešanimi gozdovi. Obrodi od poznega poletja do sredine jeseni. Užitne gobe imajo prijeten okus in vonj, so ocvrte, vložene, soljene. Bolje jih je nabirati za hrano, ko so mladi, ker. zrele vrste imajo grenak okus. Mnogi zdravniki priporočajo to vrsto žive rastline bolnikom s tuberkulozo, nekatere podvrste se uporabljajo pri proizvodnji antibiotikov. Toda kljub njihovim koristim te poslastice ne bi smeli dajati otrokom.
Vrstice se med seboj razlikujejo po barvi klobuka, pogosto jih lahko najdemo, da rastejo v krogu ali v vrsti, zato so dobile tako ime. Ryadovka vijolična je okusna užitna goba, katere posebnosti sta barva in vonj. Zahvale gredovijolični odtenek klobuka, imenujemo jih tudi vijolična, cianoza in sinica. Mlade gobe imajo konveksno klobuk v obliki polkroga velikosti 7-15 cm, zrele gobe so skoraj ravne, z robovi upognjenimi na dno. Meso je debelo, čvrsto in vijolične do lila kremaste barve.
Poiskati to poslastico je zelo enostavno. V sezoni vijolična vrsta gosto poseljuje vse nasade in gozdove, ne glede na njihovo vrsto. Pogosto ga lahko najdemo na vrtu. To vrsto agarika lahko nabiramo od poznega poletja do močne zmrzali.
Red siva (progasta) ima bledo sivo barvo klobuka stožčasto-konveksne oblike. Površina mlade gobe je gladka, vendar se lahko med rastjo pojavijo razpoke. Noga ima bel ali sivkast odtenek, njena površina je lahko prekrita s kosmiči. Ta vrsta veslanja ima prijeten okus in mokast vonj. Neizkušeni gobarji lahko sivo vrsto pogosto zamenjajo s strupeno vlaknasto, ki ima tanjšo lupino in pepelnato sivo klobuk.
Row white (Tricholoma white) ima belo in včasih kremno barvo. Klobuk je tudi izbočen, hrustančastega videza, premera 3-8 cm, z dozorevanjem postane valovit, izbočeno-položen z rumenkastimi lisami. Noga je dolga, elastična, rahlo ukrivljena, vlaknasta, z neprijetnim specifičnim vonjem. To je strupena goba, spominja na užitno zraščeno vrsto. V sezoni gob lahko ob cestah zelo pogosto najdemo belo triholomo, ki jo od daleč zamenjamo za užitni šampinjon, izrazito vozličast, ki lahko rastez njo na istih mestih.
Matsutake (kot vijolična vrstica) je užitna goba. To je zelo okusna vrsta družine Ryadovkov, ki raste ob drevesih pod odpadlim listjem. Omeniti velja, da ta goba raste le pod določenimi vrstami dreves. Tako ga na primer na Japonskem najdemo ob vznožju rdečega bora, v Severni Ameriki pa na deblih borovcev in jelk. Sadne matsutake od konca junija do začetka oktobra.
Priporočena:
Veh strupena - zdravilna rastlina, vendar strupena
Strupeni weh, znan tudi kot hemlock, je trajnica, ki spada v družino Umbelliferae. Razvejano steblo hemlocka lahko doseže 150 centimetrov višine. Zdravilna rastlina ima veliko strupeno koreniko, katere številne veje so debele pol centimetra, in majhne bele cvetove. Votla korenika je "diagnostični" znak hemlock
Užitna goba - travniška goba
Travniška goba je užitna agarična goba. Njegovo telo je precej majhno, tehta približno gram. Premer njenega klobuka, odvisno od starosti gobe, je od dveh do osem centimetrov. Njegova površina je gladka. Ko raste, se oblika klobuka spremeni iz polkrogle v plosko in nagnjeno, v središču nje je topi tuberkul. Ko se posušijo, postanejo gobe v obliki skodelice. Robovi klobuka so zelo neenakomerni in včasih prozorni
Bitter je užitna goba ali ne?
Grenka ima poper okus in posebno nežno aromo. Ima čvrsto meso. Ko se zlomi, se sprosti bela gosta tekočina, ki na zraku ne oksidira
Užitna goba, ki je videti kot goba
Prsje je zelo zanimiva in okusna goba. Ta makromicet je zaželen plen mnogih »tihih lovcev«, kljub temu, da je primeren le za soljenje in vlaganje. Obstaja več njegovih sort. Obstaja tudi goba, ki izgleda kot prsi, in to več kot ena. O njih bomo razpravljali v nadaljevanju. Zanimivo dejstvo je, da v evropskih državah mlečne gobe veljajo za neužitne
Prašičja goba - užitna ali strupena?
Zavzeti gobarji so verjetno sredi poletja srečali neopazno gobo, imenovano prašič. Tanka prašičja goba (ali Paxillus involutus) raste tako v iglavcih kot v listnatih gozdovih, pa tudi v parkih, ob cestah, na odlagališčih smeti, na golih tleh in celo med mravljišča
