Gobe so velikodušno darilo narave, gozdni čudež. Ljudje že dolgo nabirajo in jedo gobe. Znanstveniki preučujejo koristne lastnosti naših gozdnih "prijateljev". In kuharji izumljajo nove recepte za njihovo pripravo. Gobe v Belorusiji so danes razdeljene v dve skupini: užitne in neužitne. Zdaj je v republiki 200 vrst gob, ki jih je mogoče jesti. Oglejmo si jih podrobneje v spodnjem članku.
Prve gobe v letu
Sezona nabiranja gob v Belorusiji se začne zgodaj: že aprila-maja. Prvi žarki nežnega pomladnega sonca se začnejo segrevati, debla brez se prelijejo s sokom. V tem času je mogoče pobrati prvi pridelek gob. Katere gobe rastejo v Belorusiji zgodaj spomladi? To so smrčke in črte. Ko brezovi brsti nabreknejo in postanejo rdeči, uhani iz trepetlike pa se napihnejo, lahko v gozdu varno iščete gobe "snežinke". Rastejo na pobočjih grap, gozdnih jas in jas, starih pogorelih in opuščenih gozdnih cestah. Linije so rjavemehka, žametna na dotik.
Njihov vonj je prijeten. Njihova oblika je počepna, vrh kapice je prepognjen. Moreli so olivno rjave barve, njihovi klobuki so ostre oblike. Gobe Belorusije zgodnjega obdobja imajo takšne oblike z razlogom. Zasnova pomaga absorbirati več toplote in prve sončne svetlobe.
Katere gobe lahko naberete maja in v začetku junija?
Naslednja sezona lova na gobe v republiki pade konec maja - začetek junija. V tem času zacveti rowan in rž se začne klasjati. Trenutno je malo gob, vendar jih lahko najdete.
Gobe v Belorusiji na začetku poletja rastejo na najsvetlejših mestih v gozdu: gozdni robovi, jase, v mladih gozdovih, kjer še ni nastala gosta vegetacija. V tem času ni treba čakati na obilno letino, saj še vedno ni dovolj toplote, čeprav je v tleh veliko vlage. Gobe na začetku poletja običajno imenujejo »skavti«: prilezejo iz zemlje, da preverijo, ali je v gozdu toplo, ali jih je že mogoče množično gojiti. Ta čas rasti gob je kratek, traja približno dva tedna. Katere vrste gob so trenutno pomembne v Belorusiji? Maslenice, russula, šampinjoni, najdeš lahko tudi jurčke.
Katere gobe nabirajo med cvetenjem rži?
Sredina junija je pravi čas za žetev. Med cvetenjem rži lahko v gozdu najdemo gobe. Po cvetenju šmarnic je čas za nabiranje lisičkov. So nezahtevne: rastejo na kateri koli zemlji, v mešanih, iglavcev in listnatih gozdov. Glavna stvar je, da je v tleh dovolj vlage. Tudi junija se pojavijo trepetlike gobe, prašiči in šampinjoni. Ko rž zbledi in pride čas za trgatev jagod, se pojavijo klasčki. Rastejo ob podeželskih cestah, pod brezami in hrasti.
V brezovih gozdovih rastejo v celih družinah. Ko odide prvi pridelek klasov, se iz vročih poletnih žarkov, ki prihaja v veljavo, preselijo v nižine. Rastejo tudi bližje močvirjem, skrivajo se v njihovi visoki travi in vlažni zemlji. Po nevihtah in dežju pride čas vztrajnikov in obarvanih rušec. Teh gob je v gozdovih veliko, ne skrivajo se in so vedno vidne s prostim očesom. Njihovi klobuki so svetli: rumeni, zeleni, oranžni. To je tisto, kar veseli oko pravega nabiralca gob!
Užitne beloruske gobe v drugi dekadi julija
Ko je vroča sezona košenja sena za sabo, začne cveteti lipa, pride druga sezona nabiranja masla, jurčkov, jurčkov in jurčkov. Raznolikost vrst gob je v tem trenutku velika, vendar je donos majhen. To je posledica vremenskih razmer. Za množično rast gob v drugi dekadi julija je potrebna določena temperatura zraka in rahlo deževje. Količina padavin ne sme biti presežena. Približno dva tedna se lahko gobarji sprehajajo po gozdu v iskanju pridelka, nato pa bodo spet mirni. A zadnji poletni mesec res razveseljuje gobarje! To je čas zlate žetve. Avgusta bodo mirni lovci našli največjo in najbolj raznoliko letino gob. Poleti se je zemlja segrela, micelij je pridobil moč in zrasel. Avgustovske megle so jasen znak za začetek sezone sedanjostizbirka.
Nabiranje gob v avgustu je zlati čas
Listne gobe - to je tretja sezona žetve. Prašiči, jurčki, jurčki najdemo v velikih količinah v gozdovih Belorusije. Obstajajo pa tudi nove vrste gob, ki jih ne najdemo do avgustovskih por. To so takšne užitne beloruske gobe, kot so gobe, voluški. Gobarji so zelo zadovoljni s takšnimi darili iz gozda.
Aspen gobe se običajno pojavijo najprej avgusta. Bela noga in rdeča kapica sta vidna že od daleč, saj se te gobe ne skrivajo. Rdečo kapico najdemo v glivi, ki raste pod trepetliko ali v dobro navlaženi zemlji. Če je odraščal na jasi ali gozdni cesti, bo njegova kapa temna, noga pa debela. Če se je pojavil v brezovem gozdu, kjer se nahajata tudi smreka in bor, bo njegova kapa imela rumeno-rdeč odtenek, njegova debela noga pa bo imela luske. In končno, jurčki, ki rastejo v borovsko-brezovem gozdu z visoko vlažnostjo tal, bodo imeli belo kapico.
Kje rastejo gobe?
Boroviki so priznani kralji gozdov. Lahko rastejo v katerem koli gozdu v skupinah ali samostojno. Gobe v beloruskih gozdovih so še posebej všeč kraji, kjer so borovnice, brusnice, muharji. Obožujejo gobe in veliko mravljišč. Če je jurček rasel v smrekovem gozdu, je to močna rjava goba s svetlimi lisami.
V borovem gozdu je drugače - temno, včasih ima klobuk celo vijoličen odtenek. Pod brezami in hrasti rastejo gobe z dolgim steblom, močnim mesom in svetlo rjavim klobukom. Njihove noge so daljšekot druge gobe.
Kaj zbrati v Belorusiji do konca avgusta?
Boletus se pojavi v gozdovih republike konec avgusta. Glede na mesto rasti se spreminja tudi videz glive. Na vlažnih mestih gozda bo jurček z belo nogo in temno sivim klobukom. Če nabiranje gob v Belorusiji poteka v suhih gozdovih, potem so najdeni primerki običajno žametni. Če jurčke naberete na jasi, bo barva njihove kapice skoraj črna, noga pa debela. Takšen jurček celo spominja na jurčke. V bližini močvirja in v vlažnih brezovih gozdovih raste obabok, ki ima zelenkasto ali belo nogo. Ta goba je znana tudi kot močvirski jurček. Avgusta zorijo tudi pozni metulji, ki rastejo v listnatih in iglastih gozdovih.
Beloruske gobe, ki rastejo z nastopom prvega hladnega vremena
Takoj ko postanejo noči hladnejše in se drevesa odenejo v pisana jesenska oblačila, začnejo rasti prave gobe. Obkrožijo štor in plezajo po njem. Ljudje se šalijo, da jih zebe na tleh, in poskušajo splezati na še tople štore. Pogosto lahko veliko gob najdemo na deblih šibkih dreves ali celo samo na golih tleh. Druga sezona pravih gob traja od septembra do zmrzali.
Nabiranje gob v septembru
Najlepši mesec v letu v republiki je september. Odpadli rumeni in rdeči listi, ki krasijo tla s čudovito preprogo, nabiralcem gob otežujejo iskanje trofej. Gobe Belorusije, ki se množično pojavljajo septembra, so volnuški, svinuški, mlečne gobe. Mimogrede, valovi, ob upoštevanju toplega vremena, lahko množično gredo oktobra, vIndijsko poletje.
Septembra se gobe spet preselijo iz nižin na visoke, saj je toplota spet postala premajhna. Pojavljajo se na jasah, na jasah, cestah, skrivajo se v mahu. V brezovih gozdovih je zelo dolgo zbirka metuljev, dokler ne odpadejo zadnji listi brez. Od druge dekade septembra se v gozdu pojavljajo ostrige. Njihovo zbiranje traja dolgo, do oktobra. Najpogosteje jih najdemo na štorih. Ostrige in gobe lahko rastejo do prvega snega. Hkrati med odmrzovanjem te gobe nadaljujejo z rastjo in ostanejo enako okusne.
Katerih gob ne bi smeli nabirati?
Žal tudi v Belorusiji rastejo strupene gobe, tako kot drugod. Vsebujejo škodljive snovi, ki med toplotno obdelavo ne izginejo. Zelo pomembno je vedeti, katere gobe so neužitne, saj lahko njihovo uživanje povzroči hudo zastrupitev in celo smrt. Še posebej nevarne so gobe, ki so podobne užitnim - njihovi "dvojčki":
- Žolčna goba - zelo podobna beli. Njegovo drugo ime je lažni jurček. Če ne morete razumeti, kakšna goba je pred vami, ji odrežite klobuk. Če meso postane rožnato pred očmi, potem je goba neužitna.
- Bledi ponir je agarična goba s polkroglastim klobukom svetlo zelene, olivne ali rahlo sive barve. Steblo je valjasto, na dnu rahlo odebeljeno. Zgodi se, da gobarji zamešajo krastačo s šampinjonom. Če na gobi vidite lamelne odebelitve, je strupena.
- Lažna lisa - raste na gnilih deblih,štorov in blizu njih. Njegova glavna razlika od užitnega medenega agarika je barva plošč. Užitna goba ima olivne ali belkaste plošče, medtem ko so pri lažni gobi temne.
- Goba popra je strupena dvojnica maslenice. Njegov klobuk je rjav, zaobljeno-konveksen. Ko je mokro vreme ali v gozdu dežuje, se klobuk prekrije s sluzi, kar se pri pravi maslenici ne bi smelo zgoditi. Meso gobe postane rdeče, ko se zlomi.
- Lažna lisička - raste v iglastih gozdovih na štorih in drevesnih deblih. Lahko raste v družinah in posamezno. Pokrovne plošče so svetlejše barve od telesa. Ta znak razlikuje strupeno gobo od užitne.
Gobe v Belorusiji danes navdušujejo "tihe" lovce s svojo količino in raznolikostjo vrst. Vsak letni čas gob prinese nekaj posebnega in edinstvenega. Članek opisuje zaporedje pojava gob v Republiki Belorusiji od najzgodnejše pomladi do prve zmrzali. Vendar ne pozabite, da vreme pogosto prilagaja koledar gob. V hladnem vremenu gobe rastejo počasneje, v toplem, vendar ne vročem, so njihovi pridelki obilni. In po dobrih padavinah, z znižanjem temperature v gozdu, bodo gobe začele posegati po svetlobi in toploti. Imejte to v mislih, ko greste na sprehod v gozd s košaro v rokah.
