Kazalo:
Video: Gorchak: kaj je ta goba in jo je mogoče jesti?
2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:39
Ta goba je precej pogosta v srednjih zemljepisnih širinah naše države, imenujejo jo žolčna gliva, drugo ime pa je splošno znano kot gorčica.
Kaj je in kako izgleda ta goba, verjetno vedo izkušeni gobarji, ljubitelji pa naj bodo previdni, saj grenčino pogosto zamenjujejo z belo gobo, jurčkom in jurčkom. Obstaja veliko spornih različic o tem, ali je ta goba nevarna. Toda na vprašanje, ali je žolčna goba užitna, lahko nedvoumno odgovorimo: ne, saj ima strašno grenkobo in že majhen košček lahko pokvari okus celotne jedi. Verjetno so ga zaradi te lastnosti imenovali grenka.
Žolčna goba (gorčak): opis
To gobo lahko najdemo na katerem koli območju naše države od junija do oktobra. Žolčna gliva lahko raste tako v skupinah kot posamezno, najpogosteje jo najdemo v bližini iglavcev, kjer so drevesa redka in jih je velikopadle iglice. Obstaja mnenje o gorčici, da je dvojnik jurčkov.
In to je pravzaprav res, saj mu je navzven zelo podoben: debela, močna in mesnata noga, na vrhu je vlaknasta, temno rjave ali rjave barve. Od znotraj je njegov klobuk videti kot goba, na vrhu prekrit s porozno gosto plastjo. Gobasti del ima rožnat odtenek in je zelo grenkega okusa. Zunaj je klobuk gobe prekrit s tanko folijo, je gost in, ko goba raste, lahko spremeni barvo iz bledo v temno rjavo.
Kako razlikovati grenke gobe od užitnih?
Kakšna je to goba in kako izgleda, smo že ugotovili, zdaj pa poskusimo ugotoviti posebnosti gorčice. Kako ga ne zamenjati z jurčki ali jurčki? Morda je najpomembnejša razlika med žolčno glivo barva njenega klobuka na notranji strani. Je gobast in ima rožnat odtenek. Če takšno gobo odrežemo, bo noga hitro potemnila in postala rjava. Druga pomembna lastnost žolčne glive je, da ji nobena žuželka nikoli ne poškoduje. Za gobarje začetnike in amaterje so gorčične gobe zelo privlačne.
Tukaj predstavljene fotografije to potrjujejo. Žolčnik je res lep, vendar ga ne smete jemati. Konec koncev, kot že omenjeno, lahko celo majhen košček gorčice pokvari celotno jed.
Se lahko zastrupiš z gorčico?
Znanstveniki se ne strinjajo glede grenke glive. Da je neužitno, ampakpo mnenju ruskih biologov ni strupena goba. Po njihovem mnenju je uporaba žolčne glive v hrani nemogoča le zaradi njenega grenkega okusa. Tuji znanstveniki verjamejo, da celuloza te glive vsebuje strupene snovi, ki škodljivo vplivajo na jetrne celice. Če je ta gliva kljub temu vstopila v človeško telo, lahko povzroči omotico in šibkost. Po nekaj tednih se lahko pojavi še en znak zastrupitve – izločanje žolča. Menijo, da je po zaužitju žolčne glive možen celo razvoj ciroze jeter. Če naletite na to gobo, razmislite, ali bi jo jemali in tvegajte svoje zdravje. Kljub temu, da je lepa in izgleda kot pravi jurček, se tudi žuželkam in živalim ne mudi gorčico in verjetno ne zaman.
Priporočena:
Kaj naredi bor Pitsunda edinstven. Kje raste, kaj je neverjetno, kako ga gojiti in ali je to mogoče
Iglavci vseh vrst v Rusiji niso redki. Na koncu celotne hektarje ruskega ozemlja zasedajo gozdovi smreke, bora, jelke in drugih predstavnikov. Iglavci so precej nezahtevni za rastne razmere. Preživijo na peščenjakih, na območjih z nizko količino padavin, na mestih, kjer je plast zemlje zelo slaba, kjer pihajo stalni vetrovi, ki uničijo skoraj vsako rastlino
Ali je mogoče jesti med na post: različna mnenja, tradicije in recepti
Pravoslavje se razlikuje od drugih krščanskih veroizpovedi, vključno s svojimi dolgimi in strogimi postovi. V tem obdobju so vernikom prepovedani kakršni koli ekscesi. Omejitve veljajo za absolutno vsa področja življenja, največ sporov in nesoglasij pa opazimo glede prehrane pravega vernika. Še posebej, ko gre za obdobje pred praznikom velike velike noči. Mnogi župljani na primer ne vedo, ali je med postom mogoče jesti med. Temu vprašanju je posvečeno naslednje gradivo
Užitna goba - travniška goba
Travniška goba je užitna agarična goba. Njegovo telo je precej majhno, tehta približno gram. Premer njenega klobuka, odvisno od starosti gobe, je od dveh do osem centimetrov. Njegova površina je gladka. Ko raste, se oblika klobuka spremeni iz polkrogle v plosko in nagnjeno, v središču nje je topi tuberkul. Ko se posušijo, postanejo gobe v obliki skodelice. Robovi klobuka so zelo neenakomerni in včasih prozorni
Okusna goba: poletna goba
Ena najpogostejših užitnih gob, poletna goba, raste v iglavcih, štorih, korenikah in travi. Medene gobe te podvrste so pogoste v Rusiji, Evropi in Aziji, pa tudi v Severni Ameriki. Najdemo jih povsod, kjer so pogoji za njihov razvoj
Užitna goba, ki je videti kot goba
Prsje je zelo zanimiva in okusna goba. Ta makromicet je zaželen plen mnogih »tihih lovcev«, kljub temu, da je primeren le za soljenje in vlaganje. Obstaja več njegovih sort. Obstaja tudi goba, ki izgleda kot prsi, in to več kot ena. O njih bomo razpravljali v nadaljevanju. Zanimivo dejstvo je, da v evropskih državah mlečne gobe veljajo za neužitne
