Festival sira na VDNKh v letu 2017 je potekal že petič. Vsako leto pritegne vse več pozornosti. Vendar pa vsi niso imeli časa obiskati tam. Oglejte si naš članek, če želite izvedeti, kaj se dogaja na tem velikem dogodku.
Malo o siru
Sir je eden najbolj priljubljenih izdelkov. Ima veliko sort in vsak najde svojega občudovalca. Poznavalci izvrstnega modrega sira ne morejo razumeti ljubiteljev preprostih topljenih sirov. Toda za okus in barvo ni tovariša, zato nikogar ne bi smeli soditi po lastnih merilih.
Strokovnjaki pravijo, da je sir zelo dober za zdravje. Vsebuje veliko vitaminov, elementov v sledovih in mineralov, ki dobro vplivajo na živčni sistem in presnovo. Zahvaljujoč cinku, fosforju, magneziju in kalciju je človek v odlični telesni formi. Ima dober spanec in odlično spolno aktivnost. Vendar pa je za ljudi s prekomerno telesno težo sir v velikih količinah kontraindiciran. Samo štiri rezine mastnega sira sprožijo v telesu proizvodnjo hormona kalcitriola, ki je odgovoren za rast maščobnega tkiva. Zato ga je treba uživati zmerno.količine. Ne vsebuje pa škodljivih ogljikovih hidratov in nevarnih sladkorjev. Res je, obstaja holesterol, zaradi katerega se sir pogosto kombinira s suhim belim vinom. Verjame se, da žlahtni alkohol raztopi holesterolne plake v krvnih žilah.
prizorišče
Praznik okusa - tako lahko označimo praznik, ki ga opisujemo. Poteka na VDNKh, glavnem razstavišču naše države. Letno izvajanje tega dogodka postaja dobra tradicija. Za tiste, ki jih zanima, kje v Rusiji poteka Festival sira, odgovarjamo - lokacija je bila izbrana odlično. To je največje razstavišče v državi, pa tudi eno najbolj obiskanih mest v prestolnici. Vsako leto pride več kot 25.000.000 ljudi. Tukaj poteka 90 rednih industrijskih razstav, na katerih sodeluje približno sedemdeset držav sveta.
VDNKh je bil leta 2015 priznan kot najboljši javni prostor v državi. Številni obiskovalci so cenili priročnost, spektakularen dizajn, širok nabor storitev, pregledno cenovno politiko in dobro storitev. Organizacija dogodkov mednarodnega in vseruskega obsega se vedno izvaja na najvišji ravni. Zato je praznik, ki ga opisujemo, organiziran na VDNKh. Tukaj je posebno vzdušje, ki pritegne široko občinstvo.
Organizatorji in udeleženci
Na festivalu sira nastopajo mojstri iz Moskve, Kazana in Kostrome. Obstajajo tudi sirarji iz regij Tula, Yaroslavl, Smolensk, Kaluga, Lipetsk in Vladimir. goraDogodka sodelujeta tudi Altai in Adygea. Praznik za poznavalce sira organiziramo s podporo Sirarne šole Olge Ševčuk. Ta ustanova je specializirana za ustvarjanje tečajev o izdelavi sira doma. Navdušenje in goreče oči dijakov govorijo sami zase. Tukaj pomagajo ustvariti prave mojstrovine iz mleka, mlečnokislinskih kultur in različnih polnil. Ocene o Festivalu sira kažejo, da se lahko vsak nauči kuhati. To pomeni, da se lahko vsak počuti kot sirar.
Sortiment
Praznik sira traja tri dni. V tem času lahko gostje dogodka poskusijo in kupijo številne sorte tega zadovoljivega mlečnega izdelka. Poleg tega imajo možnost sodelovati v zabavnih mojstrskih tečajih. Ob koncu festivala bodo udeleženci izvedeli, kateri sir bo tokrat priznan kot najboljši v Rusiji. Natečaj vključuje izdelke iz enajstih regij države, tako da ima javnost veliko izbire.
V primerjavi se pozna vse. To pomeni, da boste šele na festivalu lahko razumeli veliko raznolikost domačih sirov in se odločili, kateremu želite dati prednost. Na voljo klasična imena - kamember, gauda, gorgonzola. Poleg tega obstajajo ekskluzivne sorte s pikantnimi polnili, kot so kumina, paprika in česen. Tisti, ki želijo, lahko cenijo bele in prekajene izdelke iz Adigeje in Kabardino-Balkarije, pa tudi modri rokfor, ki je še posebej priljubljen. ZaZa pestrost si lahko privoščite pijane kozje in kravje sire z dodatkom vina.
mostrski tečaji
Na festivalu sira je vedno zanimivo. Na primer, novembra 2017 je bil poseben gost dogodka splošno priznani mojster svoje obrti - specialist Paul Thomas. Poučuje sirarstvo v Združenem kraljestvu. In zdaj je imel priložnost voditi mojstrski tečaj v "Hiši obrti" na VDNKh. Namenjen je bil prodajalcem in kupcem sira. Do konca usposabljanja bi morali postati pravi strokovnjaki za ugotavljanje kakovosti mlečnega izdelka. Glavna kazalca sta okus in vonj. Ko razumete subtilnost sirarstva, lahko učinkoviteje prodajate blago.
Veliko pomembnih informacij je mogoče pobrati iz mojstrskih tečajev Olesye Shevchuk. Velja za enega najbolj izkušenih strokovnjakov v Rusiji. Novinci obešajo vsako njeno besedo, saj je zlata vredna. Na festivalu sira v VDNKh leta 2017 je Olesya pokazala, kako narediti mehko italijansko primo salo z olivami. Ta možnost je idealna za začetnike. Hitro se skuha, ne zori dolgo in se takoj poje.
Skrivnosti priprave dišečega Camemberta so včasih veljale za skrivnost za sedmimi pečati. Zdaj se lahko poznavalci naučijo najfinejših odtenkov ustvarjanja te francoske poslastice. Na primer, v pečici se odpre na povsem nov način. Celoten postopek kuhanja, najboljši recepti za dodatke, vznemirljiva degustacija - vse to je čakalo tiste, ki so se zbrali na festivalu sira 2017 v Moskvi.
Glavni dogodek
Udeleženci dogodka se vedno veselijo glavnega dogodka - tekmovanja "Najboljši sir Rusije". Ves dan neodvisni strokovnjaki in mednarodna žirija ocenjujejo anonimne mlečne izdelke domačih sirarjev. Tekmovanje poteka v desetih različnih kategorijah. Zvečer bo organizirana slovesna podelitev nagrajencev. Poleg tega so najboljši primerki na voljo za poskus vsem. Izdelava najbolj dišečega in okusnega sira v Rusiji je zelo prestižna in častna stvar. Zato na tekmovanju vrejo resne strasti. Za gledalce je toliko bolj zanimivo spremljati to intenzivno tekmovanje, kjer se najboljši tekmujejo z najboljšimi.
Sklep
Obiščite Festival sira v Moskvi. Tako se boste za dolgo časa založili s prijetnimi in okusnimi vtisi. Tukaj se zbirajo pravi ljubitelji njihovega dela. Predstavili vam bodo svoje najboljše izdelke. Vsak lahko izbere tisto, kar mu je všeč. Francozi pravijo, da je hrana brez sira kot dan brez sonca. Zelo lahko je verjeti v to, ko se znajdete na počitnicah, posvečenih tej veličastni poslastici.
