Bela goba - dragocena gobova trofeja

2024 Avtor: Henry Conors | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-02-12 12:37

Ena izmed dragocenih trofej v gobarjevi košari je bela goba, ena izmed sort gob iz družine šampinjonov, rodu mlečnih. Obstajajo bele, črne, rumene, modre, poper, hrast, trepetlika in druge vrste gob. Goba je dobila ime zaradi svoje masivnosti, lahko bi rekli, teže. Goba spada med pogojno užitne gobe prve kategorije.

Bela mlečna goba ima skoraj raven klobuk z vdolbino v sredini, robovi pa so zakrivljeni navzdol. Pri mladi rastlini so robovi močno zasukani, stara gliva pa je lijakasta. Največji premer klobuka je 50 cm, pogostejši pa je 10–20 cm Barva gobe ni čisto bela, ima različne odtenke: mlečno, smetano, bež. Klobuk ima lahko rumene lise ali koncentrične kroge drugačnega odtenka. Noga je kratka, debela, z votlino znotraj zrele glive. Meso rastline je belo, z ostrim začinjenim vonjem, precej krhko. Na rezu in prelomu se sprosti mlečni sok, ki čez nekaj časa porumeni. Sok daje gobi grenkobo, zato jo pred jedjo namočimo v mrzlo vodo. Notranja stran pokrovčka je lamelna. Da pa se med "tihim lovom" ne bi zmotili in ne bi nabrali kakšne strupene gobe, je bolje preučiti beloprsi (fotografija). Podobno tej gobi: bela goba, rumena goba, modra in poper goba.

Belo gobo lahko srečate od konca julija do oktobra. Iskanje te rastline je precej zapleten podvig, saj se goba zelo rada prikriva, na prvi pogled pa jo je težko opaziti, zdi se, da gre le za nasip ali nasip, pokrit z listi. Za najboljši rezultat "tihega lova" je bolje, da se oborožite s palico z vilicami na koncu. Goba raste v brezovih ali mešanih borovsko-brezovih gozdovih na položnih pobočjih. Če pa je vsaj ena goba, ne bi smeli iti daleč od tega kraja - mlečne gobe radi rastejo v celih družinah, tako da lahko zberete celotno "žetev".

Habitat bele gobe je Belorusija, Zgornja in Srednja Volga, Ural, severna Rusija, Zahodna Sibirija. Ima druga imena: bela, surova goba, pravsky.

Bela goba je dobra pri soljenju, ima pa eno posebnost - rahlo modrikasto barvo. Pred uporabo je treba gobe temeljito očistiti umazanije in drugih gozdnih odpadkov, nato namočiti in soliti. Namakanje se nadaljuje en do dva dni v občasno zamenjani hladni vodi. Bolje je soliti v sodu z začimbami. Gobe so pripravljene za uživanje v 40 dneh. Manj pogosto so gobe marinirane. Kuhanje pomaga popolnoma odstraniti strupe iz rastline. Kot sestavino katere koli jedi se mlečne gobe uporabljajo šele po soljenju.

Bele prsi so zelo bogate z beljakovinami, vsebujejo jih več kot 30% in po kalorijah prekašajo meso. toleZaradi svojih antibakterijskih lastnosti se gliva pogosto uporablja v medicini. Uporablja se pri proizvodnji zdravil proti tuberkulozi. Mlečne gobe je dobro uporabljati v sezoni prehladov, saj krepijo bronhije in pljuča. Dokazano je, da lahko bele gobe znižajo raven sladkorja v krvi. Obkladki z gobami lahko odstranijo bradavice.